5 рецептов изумительной вок-лапши

Как же аппетитно выглядит лапша в коробочках из фильмов с Джеки Чаном! К счастью, такую можно приготовить и дома. Главное правило всех вок-рецептов: обжаривать ингредиенты необходимо на самом сильном огне, постоянно помешивая. Желательно использовать для этого специальную сковороду в виде полусферы, но если такой не имеется, то и в обычной может получиться ничуть не хуже.

Сайт с нетерпением ждет вечера, чтобы насладиться этим азиатским лакомством.

Рисовая лапша с курицей и баклажанами

Ингредиенты:

• 200 г рисовой лапши
• 300 г куриного филе
• 1 баклажан
• 1 цукини
• 1 луковица
• 4–5 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. устричного соуса
• 1 пучок зеленого лука
• соль, перец

Приготовление:

Очищаем все овощи, режем небольшими полосками. Отвариваем рисовую лапшу. Режем на тонкие кусочки куриное филе. Обжариваем на сильном огне мясо (3–4 минуты), затем — лук (2–3 минуты), далее — цукини и баклажаны до размягчения, добавляем соевый и устричный соусы. Хорошо перемешиваем и добавляем рисовую лапшу. Еще раз хорошо перемешиваем. Подаем, посыпав нарезанным зеленым луком.

Пшеничная лапша с говядиной

Ингредиенты:

• 300 г говяжьей вырезки
• 300 г удона (пшеничной лапши)
• 1 луковица
• 2 сладких перца
• 1 перец чили
• 3 зубчика чеснока
• 200 г соуса терияки
• 1 пучок зеленого лука
• соль, перец

Приготовление:

Режем вырезку тонкими полосками. Отвариваем удон. Моем и чистим овощи. Режем лук и сладкий перец полосками. Измельчаем чеснок и перец чили. Обжариваем на сковороде говядину, затем — лук и сладкий перец. Добавляем чеснок, перец чили и соус терияки. Смешиваем с лапшой и подаем, посыпав зеленым луком.

Яичная лапша со свининой и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• 200 г мякоти свинины
• 200 г яичной лапши
• 150 г стручковой фасоли
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 3–4 ст. л. соевого соуса
• зелень
• соль, перец

Приготовление:

Мясо нарезаем на тонкие кусочки. Отвариваем яичную лапшу. Очищаем лук, чеснок и перец. Режем лук мелкими полосками, измельчаем чеснок и перец. Обжариваем на сильном огне несколько минут мясо, затем — лук, далее — фасоль. Через 7–10 минут добавляем чеснок, перец чили и соевый соус. Смешиваем с лапшой. Подаем, посыпав зеленью.

Гречневая лапша с сыром и овощами

Ингредиенты:

• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 200 г собы (гречневой лапши)
• 100 г сыра
• 2 ст. л. кунжута
• 4–5 ст. л. соевого соуса
• соль, перец

Приготовление:

Чистим овощи и режем их на тонкие полоски. Отвариваем лапшу в кипящей подсоленной воде. На раскаленной сковороде обжариваем пару минут лук, затем — сладкий перец до размягчения. Поливаем овощи соевым соусом и убираем в сторону на 3–4 минуты, чтобы овощи пропитались. Смешиваем овощи с лапшой и тертым сыром. Подаем, посыпав кунжутом.

Фунчоза с морепродуктами

Ингредиенты:

• 300 г фунчозы
• 200 г морепродуктов
• 100 г зеленого горошка
• 2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• зелень
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соевого соуса
• соль, перец

Приготовление:

Очищенные морепродукты маринуем 20–30 минут в смеси соевого соуса и лимонного сока. Заливаем фунчозу кипятком, через 5–7 минут сливаем воду. Очищаем перец, режем его кубиками, очищаем и измельчаем чеснок. Обжариваем сладкий перец, добавляем горошек и чеснок. Добавляем морепродукты и обжариваем еще 5–7 минут. Добавляем лапшу и хорошо перемешиваем. Подаем, посыпав мелко рубленной зеленью.



По материалам: kitchenmag, едим дома
Превью: © Ekaterina Bratova / shutterstock





via www.shutterstock.com/pic.mhtml?id=402259156&src=id