7 рецептов, после которых вы полюбите готовить рис



Блюда с рисом — это не только азиатская кухня и не обязательно плов. Даже обычный рис может стать истинным деликатесом, если его правильно приготовить: он источает чудесный аромат, обладает неповторимым вкусом и выглядит просто потрясающе. А еще это очень полезный продукт.

Сайт решил поделиться несложными рецептами, которые оценит вся семья.



Рис с овощами для быстрого ужина







Вам понадобятся:

  • 90 г риса
  • 40 г болгарского перца
  • 1 луковица
  • 2 цукини
  • несколько зубчиков чеснока
  • 200 г растительного масла
  • 200 г соевого соуса
  • щепотка соли
  • помидоры черри / петрушка для украшения
Приготовление:

Варим рис. Солим по вкусу из расчета, что в дальнейшем в блюдо будет добавлен соевый соус. Режем перец, цукини и лук мелкими кубиками, чеснок мелко шинкуем. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Добавляем соевый соус и тщательно перемешиваем. Добавляем к овощам готовый рис. Готовим несколько минут. Рис выкладываем в пиалу, переворачиваем на тарелку и укладываем в виде куличика. Украшаем веточкой петрушки и помидорами черри.





Вкусный рис, отваренный на зеленом чае







Вам понадобятся:

  • 2 ч. л. или 2 пакетика зеленого чая
  • 1/2 стакана белого риса
  • 1 стакан воды
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 1/4 ч. л. соли
Приготовление:

В кастрюле смешиваем рис, воду и чай. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 20 минут на слабом огне. Снимаем с огня. В это время в маленькой кастрюле на медленном огне смешиваем сахар, уксус и соль. Смесь должна стать полностью однородной, а сахар и соль — раствориться. Смешиваем смесь с рисом и подаем к столу.



Сытный рис на курином бульоне







Вам понадобятся:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 чашки длиннозерного риса
  • 3 чашки куриного бульона
  • 1 чашка томатов
  • щепотка орегано
  • 1 ч. л. соли
Приготовление:

Томаты режем кубиками. Мелко режем лук и чеснок. Нагреваем оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавляем рис и хорошо перемешиваем, чтобы он был покрыт маслом. Готовим на среднем огне, пока рис слегка не подрумянится. Добавляем лук и готовим около 3 минут, часто помешивая. Добавляем чеснок и готовим, пока лук не станет мягким и прозрачным (еще около минуты). Добавляем бульон, орегано и соль в сковороду, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим в течение 15–25 минут. Перед подачей даем рису «отдохнуть» около 5 минут.





Рис с пряной говядиной







Вам понадобятся:

  • 300 г риса басмати
  • оливковое масло для жарки
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г говяжьего фарша
  • перец чили (хлопья) по вкусу
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 2 яйца
  • 2 лайма
  • горсть листьев кориандра
  • соль по вкусу
Приготовление:

Варим рис, посолив по вкусу. Разогреваем немного масла в большой сковороде. Выдавливаем чеснок и жарим на медленном огне пару минут. Добавляем говяжий фарш, хлопья чили, соевый соус. Жарим в течение нескольких минут, разбивая фарш деревянной ложкой. В другую сковороду разбиваем яйца и готовим их несколько секунд, а затем перемешиваем их с помощью лопаточки. Добавляем охлажденный рис, приправы и слегка обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Возвращаем фарш на плиту, добавляем сок 2 лаймов и большую часть листьев кориандра. Перемешиваем. Раскладываем рис и говядину по тарелкам и добавляем листья кориандра.





Томатный суп с рисом







Вам понадобятся:

  • 200 г мяса на кости
  • 5 картофелин
  • 1 морковь
  • 2 шт. репчатого лука
  • 2–3 ст. л. риса
  • 30 г сливочного масла
  • 2–3 ст. л. томатной пасты
  • 2 лавровых листа
  • зелень по вкусу
  • соль, перец по вкусу
Приготовление:

Мясо на косточке моем и варим в воде до мягкости мяса. Нарезаем картофель кубиками и добавляем к готовому мясу. Солим по вкусу. Рис промываем и добавляем к картошке и мясу. Лук и морковку нарезаем и жарим на сливочном масле до прозрачности лука, добавляем томатную пасту и тушим под крышкой 1–2 минуты, после чего перчим и добавляем в суп, когда картофель будет почти готов. Варим суп на огне 3–5 минут и добавляем зелень.





Рисовый салат с курагой







Вам понадобятся:

  • 500 г риса (рекомендуем смешать белый, красный и дикий)
  • руккола по вкусу
  • 200 г кураги
  • 125 г сырых фисташек
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль, перец по вкусу
Приготовление:

Разогреваем в кастрюле 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем рис, пока он не станет прозрачным. Добавляем 750 мл воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим, пока рис полностью не впитает воду. Добавляем еще 250 мл воды и продолжаем варить под крышкой до полной готовности риса. Убираем с плиты и даем рису остыть. На сковородке без масла обжариваем фисташки в течение 5 минут. Смешиваем их с нарезанной тонкими полосками курагой. В отдельной миске смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус, посолив и поперчив. В большой салатник выкладываем рис, рукколу и курагу с фисташками. Поливаем заправкой и тщательно перемешиваем.





Сочная рыба с рисом на вине







Вам понадобятся:

  • 750 г рыбы
  • 4–5 ст. л. растительного масла
  • 2 шт. репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 500 г помидоров
  • 1 стакан риса
  • 1/4 стакана белого вина
  • 1 ч. л. соли
  • черный молотый перец по вкусу
  • тимьян по вкусу
Приготовление:

Рис кладем в кастрюлю и заливаем большим количеством подсоленной воды. Варим практически до готовности. Лук мелко режем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем мелко нарезанные чеснок и зелень. Обжариваем 1–2 минуты. Добавляем помидоры, нарезанные кубиками. Тушим 5–7 минут. Вливаем вино. Держим на огне еще 2 минуты. Рис отправляем в сковороду и смешиваем с овощами. Добавляем специи. Сырую рыбу режем кубиками. Выкладываем сверху на рис и тушим под крышкой 20 минут. Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу.







via kitchenmag.ru/recipes/1350-ris-s-ovoshchami-ot-shefa-za-30-minut