7 рецептов, после которых вы полюбите готовить рис

Блюда с рисом — это не только азиатская кухня и не обязательно плов. Даже обычный рис может стать истинным деликатесом, если его правильно приготовить: он источает чудесный аромат, обладает неповторимым вкусом и выглядит просто потрясающе. А еще это очень полезный продукт.

Сайт решил поделиться несложными рецептами, которые оценит вся семья.

Рис с овощами для быстрого ужина

Вам понадобятся:

• 90 г риса
• 40 г болгарского перца
• 1 луковица
• 2 цукини
• несколько зубчиков чеснока
• 200 г растительного масла
• 200 г соевого соуса
• щепотка соли
• помидоры черри / петрушка для украшения

Приготовление:

Варим рис. Солим по вкусу из расчета, что в дальнейшем в блюдо будет добавлен соевый соус. Режем перец, цукини и лук мелкими кубиками, чеснок мелко шинкуем. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Добавляем соевый соус и тщательно перемешиваем. Добавляем к овощам готовый рис. Готовим несколько минут. Рис выкладываем в пиалу, переворачиваем на тарелку и укладываем в виде куличика. Украшаем веточкой петрушки и помидорами черри.

Вкусный рис, отваренный на зеленом чае

Вам понадобятся:

• 2 ч. л. или 2 пакетика зеленого чая
• 1/2 стакана белого риса
• 1 стакан воды
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1/4 ч. л. соли

Приготовление:

В кастрюле смешиваем рис, воду и чай. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 20 минут на слабом огне. Снимаем с огня. В это время в маленькой кастрюле на медленном огне смешиваем сахар, уксус и соль. Смесь должна стать полностью однородной, а сахар и соль — раствориться. Смешиваем смесь с рисом и подаем к столу.

Сытный рис на курином бульоне

Вам понадобятся:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 чашки длиннозерного риса
• 3 чашки куриного бульона
• 1 чашка томатов
• щепотка орегано
• 1 ч. л. соли

Приготовление:

Томаты режем кубиками. Мелко режем лук и чеснок. Нагреваем оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавляем рис и хорошо перемешиваем, чтобы он был покрыт маслом. Готовим на среднем огне, пока рис слегка не подрумянится. Добавляем лук и готовим около 3 минут, часто помешивая. Добавляем чеснок и готовим, пока лук не станет мягким и прозрачным (еще около минуты). Добавляем бульон, орегано и соль в сковороду, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим в течение 15–25 минут. Перед подачей даем рису «отдохнуть» около 5 минут.

Рис с пряной говядиной

Вам понадобятся:

• 300 г риса басмати
• оливковое масло для жарки
• 2 зубчика чеснока
• 500 г говяжьего фарша
• перец чили (хлопья) по вкусу
• 2 ч. л. соевого соуса
• 2 яйца
• 2 лайма
• горсть листьев кориандра
• соль по вкусу

Приготовление:

Варим рис, посолив по вкусу. Разогреваем немного масла в большой сковороде. Выдавливаем чеснок и жарим на медленном огне пару минут. Добавляем говяжий фарш, хлопья чили, соевый соус. Жарим в течение нескольких минут, разбивая фарш деревянной ложкой. В другую сковороду разбиваем яйца и готовим их несколько секунд, а затем перемешиваем их с помощью лопаточки. Добавляем охлажденный рис, приправы и слегка обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Возвращаем фарш на плиту, добавляем сок 2 лаймов и большую часть листьев кориандра. Перемешиваем. Раскладываем рис и говядину по тарелкам и добавляем листья кориандра.

Томатный суп с рисом

Вам понадобятся:

• 200 г мяса на кости
• 5 картофелин
• 1 морковь
• 2 шт. репчатого лука
• 2–3 ст. л. риса
• 30 г сливочного масла
• 2–3 ст. л. томатной пасты
• 2 лавровых листа
• зелень по вкусу
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Мясо на косточке моем и варим в воде до мягкости мяса. Нарезаем картофель кубиками и добавляем к готовому мясу. Солим по вкусу. Рис промываем и добавляем к картошке и мясу. Лук и морковку нарезаем и жарим на сливочном масле до прозрачности лука, добавляем томатную пасту и тушим под крышкой 1–2 минуты, после чего перчим и добавляем в суп, когда картофель будет почти готов. Варим суп на огне 3–5 минут и добавляем зелень.

Рисовый салат с курагой

Вам понадобятся:

• 500 г риса (рекомендуем смешать белый, красный и дикий)
• руккола по вкусу
• 200 г кураги
• 125 г сырых фисташек
• 4 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разогреваем в кастрюле 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем рис, пока он не станет прозрачным. Добавляем 750 мл воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим, пока рис полностью не впитает воду. Добавляем еще 250 мл воды и продолжаем варить под крышкой до полной готовности риса. Убираем с плиты и даем рису остыть. На сковородке без масла обжариваем фисташки в течение 5 минут. Смешиваем их с нарезанной тонкими полосками курагой. В отдельной миске смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус, посолив и поперчив. В большой салатник выкладываем рис, рукколу и курагу с фисташками. Поливаем заправкой и тщательно перемешиваем.

Сочная рыба с рисом на вине

Вам понадобятся:

• 750 г рыбы
• 4–5 ст. л. растительного масла
• 2 шт. репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 500 г помидоров
• 1 стакан риса
• 1/4 стакана белого вина
• 1 ч. л. соли
• черный молотый перец по вкусу
• тимьян по вкусу

Приготовление:

Рис кладем в кастрюлю и заливаем большим количеством подсоленной воды. Варим практически до готовности. Лук мелко режем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем мелко нарезанные чеснок и зелень. Обжариваем 1–2 минуты. Добавляем помидоры, нарезанные кубиками. Тушим 5–7 минут. Вливаем вино. Держим на огне еще 2 минуты. Рис отправляем в сковороду и смешиваем с овощами. Добавляем специи. Сырую рыбу режем кубиками. Выкладываем сверху на рис и тушим под крышкой 20 минут. Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу.







via kitchenmag.ru/recipes/1350-ris-s-ovoshchami-ot-shefa-za-30-minut