7 вкуснющих праздничных закусок на скорую руку

Закуски могут пригодиться не только в паузах между салатами и горячим, но и стать настоящим украшением праздничного стола. Однако часто многих пугает перспектива провести несколько часов, сооружая сотни канапе и рулетиков.

Сайт предлагает вам несколько вариантов симпатичных, аппетитных и, главное, простых закусок. Их приготовление не займет много времени, но результат обязательно порадует глаз и побалует ваши вкусовые рецепторы.

Закуска на чипсах

Ингредиенты:

• картфельные чипсы
• 300 г помидоров
• 100 г сыра
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• зелень / оливки / маслины

Приготовление:

Мелко нарезать помидоры и зелень, сыр натереть на мелкой терке. Смешать все и добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить майонез и все перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.

Помидоры с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• 2–3 помидора среднего размера
• 2 плавленых сырка
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• зелень по вкусу

Приготовление:

Натереть на мелкой терке сыр и добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить майонез и все перемешать. Нарезать помидоры дольками и выложить на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.

Яйца, фаршированные семгой

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 150 г семги / форели
• майонез
• зелень

Приготовление:

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на 2 части. Желтки сразу стоит вынуть и измельчить. Нарезать зелень и смешать ее с желтками. Добавить майонез и все размешать. Теперь можно нафаршировать белки полученной массой и украсить закуску тонко нарезанной семгой и любимой зеленью.

«Дед Мороз» из крекеров

Ингредиенты:

• соленые крекеры
• салями
• сыр рикотта
• оливки и маслины

Приготовление:

Положить рикотту в полиэтиленовый пакет с застежкой, плотно застегнуть и ножницами сделать небольшое отверстие в уголке упаковки. Тонкой полоской из сыра, выжатого из пакета, нарисовать бороду и украшение для шапочки. Треугольники из салями — это шапочки, глаза и усики — маслины и оливки.

Тарталетки «Котята»

Ингредиенты:

• 10–12 тарталеток
• 150 г огурцов / авокадо
• 200 г семги
• 2 яйца
• икра красная / черная
• лук, морковь

Приготовление:

Мелко нарезать семгу и яйца (оставить немного яичного белка для украшения закуски). Нарезанные кубиками огурцы смешать с семгой и яйцами. Полученную массу выложить в тарталетки, а на начинку — икру. Можно использовать как черную, так и красную икру. Усики, носики, глазки можно сделать из морковки, яичного белка и зеленого лука.

Баклажаны с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 2 баклажана
• 2 зубчика чеснока
• 200 г грецких орехов
• растительное масло
• майонез
• соль

Приготовление:

Нарезанные кружочками баклажаны посолить и оставить на полчаса. В это время измельчить орехи и размешать полученную кашицу с майонезом. Добавить измельченный чеснок и все перемешать. Баклажаны промыть холодной водой, немного высушить и обжарить с двух сторон. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем переместить на блюдо. Сверху на них выложить ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.

Рулетики из ветчины

Ингредиенты:

• хлеб для тостов
• 300 г ветчины
• 200 г сыра
• 3 яйца вкрутую
• 3 зубчика чеснока
• майонез
• зелень

Приготовление:

У вареных яиц желтки отделить от белков. Белки натереть на крупной терке. Желтки натереть на мелкой терке в другую миску. Соединить тертые сырки, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку. На край ломтика ветчины положить 1 десертную или столовую ложку начинки и свернуть рулетиком. Разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата, или положить по одному на тосты.







via spaces.ru/diary/?r=diary%2Fread;BP=0;id=2045534234;name=Roza_mira;sid=3284796387829404