6 рецептов из слоеного теста на все времена

Выпечка из слоеного теста — это не только вкусно, быстро и удобно, но еще и огромный простор для фантазии. Ведь из такого теста можно приготовить как невероятно сытный и сочный пирог к ужину, так и воздушные лакомства к чаю.

Сайт делится с вами 6 простыми рецептами блюд из слоеного теста, которыми вы сможете порадовать своих домочадцев уже сегодня.

Слойки «Трубочки»

Вам понадобятся:

• металлические конусы для выпечки
• 500 г готового слоеного теста
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• 75 мл горячей воды
• 225 г сахара
• 2 белка

Приготовление:

Если нет металлических конусов, делаем их из картона и обматываем пергаментом. Квадратный пласт теста раскатываем на прямоугольник толщиной примерно 0,5 см и делим на 8 полосок. Полоски теста наматываем на трубочки внахлест и выпекаем в духовке около 10 минут, предварительно разогрев ее до 240–250 градусов. Готовим крем: сахар заливаем кипятком и мешаем до растворения. Затем добавляем лимонную кислоту и варим на медленном огне, пока на дне кастрюльки не появятся пузырьки. Тем временем взбиваем белки в крепкую пену, а затем выливаем в них тонкой струйкой сироп, продолжая помешивать в течение 15 минут. Начиняем остывшие трубочки получившимся кремом.

Спиральный пирог

Вам понадобятся:

• 500 г готового слоеного теста
• 150 г сыра (или другой начинки: фарш, грибы, ягоды и т. д.)
• 1 яйцо
• кунжут

Приготовление:

Раскатываем тесто 0,5 см толщиной, режем длинными узкими полосками (шириной 5 см, длиной — чем больше, тем лучше). Посередине полосок кладем начинку, в данном случае сыр. Защипываем края и укладываем получившиеся трубочки с начинкой по спирали в форму. Верх пирога смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 180–200 градусах до румяного цвета.

Слойки «Ушки»

Вам понадобятся:

• 500 г слоеного готового теста
• сахар
• корица

Приготовление:

Раскатываем тесто 0,5 см толщиной. Посыпаем корж сахаром с корицей и сворачиваем сначала правый край, затем левый рулетиком к середине коржа. Получается двойной рулетик. Нарезаем его кусочками толщиной 0,5 см. Раскладываем «ушки» на противне, застеленном пергаментом. Выпекаем до готовности в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.

Слоеные пирожки

Вам понадобятся:

• 500 г готового слоеного теста
• 500 г куриного филе
• 1 головка лука
• соль
• перец

Приготовление:

Раскатываем тесто в корж 0,5 см и вырезаем кружочки рюмкой или стаканом. Тушим с луком измельченное или нарезанное кубиками куриное филе. Накладываем начинку в кружки, защипываем пирожки и выкладываем на противень швом вниз. Выпекаем в духовке при 200–220 градусах до золотистого цвета.

Слойки «Бантики»

Вам понадобятся:

• 500 г слоеного готового теста
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Раскатываем слоеное тесто 1 см толщиной, режем полосками длиной около 10 см, шириной 3–4 см. Перекручиваем посередине, чтобы получился бантик. Выпекаем в духовке при 200–220 градусах. Перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Слойки «Розочки»

Вам понадобятся:

• 250 г слоеного бездрожжевого теста
• 200 мл воды
• 2 яблока (желательно красных)
• 3 ст. л. сахара
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Раскатываем тесто толщиной 0,5 см, нарезаем корж полосками длиной 15 см, шириной 3 см. Яблоки разрезаем на четвертинки, вырезая несъедобную часть, и режем тонкими дольками толщиной примерно 2 мм. В кастрюльку наливаем 200 мл воды и доводим до кипения. Добавляем сахар. Опускаем в воду яблочные дольки и варим не более 2–3 минут, затем воду сливаем. Укладываем ломтики на тесто так, чтобы краешки немного выступали над тестом. Сворачиваем полоски рулетиками и скрепляем розочки зубочистками. Выставляем готовые розочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Готовим около 30 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Готовые розочки остужаем и посыпаем сахарной пудрой.







via #image3283310