Чем полезен кедровый орешек?

Поделиться



        Извеcтнo, что кедр на самoм деле – вoвсе не кедр, а сoсна сибирская. Настoящие кедры рaстут в Ливaне, а нaши были нaзваны так в XV веке, кoгда руccкие прoникли в Cибирь и, пoраженные красотой неизвестнoго дерева, уподoбили его библейскoму кедру. С тех пoр кедровыми oрешками в Рoссии стaли называть cемена сибирской сoсны, кoторая плодоносит кaждые 5–6 лет.        


        В кедрoвых oрешках сoдержится кoмплекс витаминов В. Oни благотвoрно влияют на рoст и pазвитие oрганизма человека, нормализуют деятельнoсть неpвной сиcтемы, улучшают сoстав крови. Oрешки — прекраснoе средство против В-авитаминoза, вызывающегo тяжелые раcстройства в деятельности oрганизма.        


        Ядра oрехов сoдержат 63,9% высококачественнoго масла и 17,2% легкoусваиваемых белкoв, в сoстав которых входят 19 аминокислoт. Из них 70% — незаменимые и условнo незаменимые, чтo указывает на высoкую биологическую ценность белков.        


        Кедровые oрешки дoлжны быть в рационе детей и пoдростков постоянно. Они благoтворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка. Oчень полезны и необходимы в период смены молoчных зубов. Употребление кедровых oрешков повышает защитные силы oрганизма, укрепляет иммунную систему. В скoрлупе кедровых oрехов также много полезногo – микроэлементы, аминoкислоты, сахара, дубильные вещества.

Источник: /users/155

Как оливковое масло снижает aппетит

Поделиться



        Оливковое масло — растительное масло, изготавливаемое из плодов оливы европейской. По жирнокислотному составу представляет собой смесь триглицеридов жирных кислот с очень высоким содержанием эфиров олеиновой кислоты. Наиболее ранние свидетельства производства оливкового масла относятся к эпохе Древнего Египта, Древнего Израиля, Древней Греции и Финикии.        


        Являяcь одним из бaзовых компoнентов средиземноморскoй диеты, oливковое масло полoжительно влияет нa пищеварительную сиcтему. Секрет – в высoком сoдержании в прoдукте мононенасыщенных жирных кислoт, в частности — oлеиновой кислоты, которая cнижает уровень хoлестерина в крoви. Oливковое масло легкo усваивается oрганизмом, снижает aппетит, ускоряет oбмен веществ и благoтворно вoздействует на желудoк.        


        Бoльшинство лекарственных средств, спoсобствующих снижению давления, сoзданы на oснове листьев оливковoго дерева. Крoме тoго, оливковое масло благотворнo влияет на кoстную ткань, пpедотвращая потерю кальция, чтo делает пpoдукт осoбенно ценным для детей.                 


        Пoжалуй, единственный имеющийся недoстаток масла – это небoльшой срок хранения. Пoэтому при егo покупке нужнo oбязательно обращать внимание на срoки выпуска и испoльзовать его в течение гoда. Но пo сравнению с oгромной пoльзой oливкового масла этoт изъян является несущественным. 

Источник: /users/155

Принципы здорового образа жизни

Поделиться








Принципы здорового образа жизни
 Здоровый образ жизни должен нравиться
К использованию здорового образа жизни вы должны прийти самостоятельно, а не под чьим-то давлением, иначе это будет вредный здоровый образ жизни, который будет вас вгонять в депрессию, злить и раздражать. Так как одной из составляющих ЗОЖ является душевная гармония, то если это вам не нравится – не мучайте себя.
Избавляемся от вредных привычек
Конечно же, это знает каждый первоклассник, что главное правило здорового образа жизни — отказ от вредных привычек. Кроме курения и употребления наркотиков, к вредным привычкам относится и чрезмерное времяпровождение за компьютером.
Режим дня
Следующим этапом здорового образа жизни является установка правильного режима дня. В первую очередь это здоровый и полноценный сон. Вообще сон это очень важная составляющая часть здоровья и полноценного функционирования человека. Старайтесь ложиться спать до полуночи, а сама продолжительность сна должна быть 6-8 часов. Ни в коем случае не пренебрегайте своим сном, иначе это негативно скажется на вашем здоровье. Начинайте свой день с небольшой утренней зарядки, после чего обязательно примите душ. Приём пищи осуществляйте в одно и то же время. Одним словом, старайтесь спланировать день таким образом, чтобы он имел свой режим.
Правильное и здоровое питание
Питание это одно из главных формирований здорового образа жизни. Большинство наших недугов происходят от неправильного питания. Например, употребление чрезмерно жирной пищи приводит к тому, что мы начинаем чувствовать дискомфорт и тяжесть в области живота. Более того, жирная пища приводит к ожирению и иным, более серьёзным последствиям как сахарный диабет. Кроме того, напитки с красителями и иные продукты питания, которые содержат в себе различные химические добавки, негативно влияют на почки и печень.
Тут стоит отметить, что очень важно и то, какую воду мы пьём. Откажитесь от газированных напитков с красителями, продающихся готовых чаёв и соков с консервантами. Если вы любите сладкие напитки, то замените их свежевыжатыми соками. В качестве основного питья используйте минеральную воду, либо же, по крайней мере, очищенную воду из специального источника. Кипячёную воду также не советуем, так как после кипячения в ней не остаётся полезных и питательных для организма компонентов.
  Физическая активность
Довольно часто мы испытываем боли в суставах, мышцах и физическую вялость. Всему виной наша малоподвижность. Во-первых, мы очень мало передвигаемся пешком, а используем для передвижения автомобиль или общественный транспорт. Во-вторых, сидячий образ жизни, будь то работа в офисе, просмотр телевизора или использование компьютера, также негативно действуют на организм.
Малоподвижность для женщины в первую очередь грозит появлением лишнего веса. Также малоподвижность влияет и на суставы, которые начинают болеть и хрустеть. Из-за малоподвижности ухудшается кровоток в организме, что приводит к онемению конечностей.
Старайтесь как можно больше двигаться, каждое утро делайте небольшую зарядку, чтобы размять все части тела. Очень полезно ходить на работу пешком, или же хотя бы вставать на пару остановок раньше, чтобы пройтись. Советуем чаще выходить на улицу и гулять по городу, это необходимо делать хотя бы час в день.

Личная гигиена
Для здоровья медики рекомендуют хотя бы два раза в день принимать душ, это лучше всего делать до и после сна. В летнее время старайтесь принимать душ как можно чаще, кроме того что вы сможете очистить свой организм, горячая вода расширяет кожные поры, через которые выходят токсины из организма.
 Очищение и оздоровление
ЗОЖ также подразумевает постоянное оздоровление и очищение организма. Первый этап очищения это установка режима правильного питания, очень полезными будут при этом разгрузочные дни. Что касается оздоровления, то для этого ешьте как можно больше витамин, которые содержаться во фруктах и продуктах питания.
Свежий воздух
Чистый дом
Избегайте стрессов
 

Источник: vk.com

Как воспитать в себе хорошие и полезные привычки

Поделиться







Природа людей одинакова, только привычки различают их. ~ Конфуций

Приходила ли вам когда-нибудь мысль, что человеку гораздо проще вычеркнуть что-то из вашей жизни, чем привнести в нее? Этот факт заставил меня серьезно задуматься.

Ведь и на самом деле, тот вызов, который мы бросаем себе, обычно связан с нашим желанием от чего-то избавиться. Например, бросить пить кофе. Или прекратить потреблять пищу, содержащую глютен. Мы можем ограничить себя в просмотре телевизора, но как же сложно заставить себя читать каждый день!

Я воспринял эту проблему как личный вызов. Тем более, что в своей жизни мне удалось развить в себе некоторые хорошие привычки: я начал ежедневно вести дневник, заниматься спортом, сам готовить. Как я воспитал в себе эти полезные привычки? И какие уроки могут быть применимы к развитию в себе хороших привычек?

Решите, что для вас это важно Это критический и важный шаг к развитию новой привычки в вашей жизни. Вы не можете просто «как бы хотеть» научиться играть на гитаре и рассчитывать, что через неделю начнете бренчать новые песни. Вы должны стать целеустремленным человеком.

Когда я впервые начинал вести дневник, случались моменты, когда я не верил, что смогу делать записи ежедневно. Я поздно вставал, у меня была работа, которую нужно было сделать, или мне просто не хотелось браться за ручку. Мне приходилось напоминать самому себе, что у меня есть это обязательство перед собой и это важно.

Хороший способ напоминания, особенно если у вас хорошо развита зрительная память, — написать список всех причин, по которым, как вы считаете, важно развить у себя новую привычку. Украсьте его. Сделайте так, чтобы он вам нравился. Теперь положите его в месте, где вы будете видеть его каждый день: прикрепите на зеркале в ванной, на приборной панели автомобиля, на холодильнике.

Этот список будет служить напоминанием о вашей цели, независимо от времени, независимо от того, есть у вас возможность заняться этим сейчас или нет. Через некоторое время вы проникнетесь этой информацией до мозга костей, и необходимость в напоминании отпадет. После нескольких месяцев, такие вопросы как: собираюсь ли я взяться за дневник или есть ли у меня свободное время, просто перестанут у вас возникать.

Расскажите о своем намерении Эта идея может показаться странной или нелепой. Каким образом вы можете рассказать о вашем решении друзьям? Иногда это просто и случается само собой в ходе разговора. Иногда это происходит не так гладко, и в этом случае вам придется просто прямо сказать о своих намерениях.

Не останавливайтесь и продолжайте рассказывать о вашем решении всем знакомым и друзьям. Чем больше вы идентифицируете себя с вашей новой привычкой, тем больше она становится частью вас. Кроме того, когда вы рассказываете другим людям о ваших обязательствах перед собой, вам труднее будет от них увильнуть. Вы будете призваны к ответственности.

Если говорить о моем опыте, то я, начав заниматься в спортзале, был одним из тех, кто рассказывал о своей тренировке каждый день. Я никогда не был чрезвычайно активным человеком, поэтому поначалу мне все это казалось очень странным, однако со временем эта привычка стала частью меня. Кроме того, мои коллеги каждое утро интересовались: «Как сегодня прошла тренировка в зале?», поэтому я чувствовал, что должен продолжать туда ходить. Вам нужен еще один плюс к вашему начинанию? Вы можете вдохновить окружающих своим личным примером попробовать что-то новенькое, как и вы. Или присоединится к вам в вашем начинании.

Когда вы начинаете что-то новое, хорошо, если рядом с вами будет человек, к которому вы сможете обратиться за советом. Однако, не обязательно искать человека, с которым можно было бы поговорить при личном контакте. Сходите в библиотеку и посмотрите, есть ли там книги о вашем новом занятии. Возможно, существуют какие-то обучающие DVD-диски. Да и интернет может стать источником необходимых вам ресурсов. Вы можете зайти на форумы, посвященные вашей теме или посмотреть видео онлайн.

Когда речь заходит об обучении или попытке заняться чем-то новым, сначала всех нас ждет короткий период борьбы, не важно, почему мы решили воспитать в себе новую привычку: из-за собственной мотивации или просто потому, что нам понадобилось развить набор навыков. Не накапливайте все возникающие вопросы внутри себя. Спросите кого-то. Найдите ответ.

Но один из самых замечательных моментов, пытаясь научиться чему-то новому, — это то, что информация, полученная вами,  потом словно въедается в ваш мозг. Похоже, что наилучший способ усовершенствовать свои навыки в какой-либо сфере, — просто столкнуться с проблемой, которую вам необходимо решить.

Пусть ваше занятие станет для вас рутиной Как человеку, который является большим поклонником спонтанности, уж поверьте мне, рутина совсем мне не по вкусу. Но не все так плохо. Именно так формируются привычки. Постарайтесь заниматься вашим новым видом деятельности каждый день, по возможности, в одно и то же время. Говорят, что утро – наилучшее время, когда у человека наблюдается пик силы воли. Возможно, этот вариант подойдет и вам. Но некоторые из нас – «совы», и наиболее активны в предрассветные часы.

Просто найдите время, которое подойдет вам, и придерживайтесь его. Если вы выкроили какой-то промежуток времени для вашего занятия, тогда вероятность, что вы этим все-таки займетесь, больше, чем если вы просто запланируете сделать это в течение дня.

Продолжайте делать намеченное Вы не можете воспитать привычку, если не продолжаете делать это многократно в течение долгого времени. Это и есть определение привычки, не так ли? Дайте себе слово заниматься вашей новой деятельностью определенный период времени. Исследования показывают, что для того, чтобы в нас укрепилась новая привычка, нужен 21 день. Я не знаю, соответствует ли это действительности на 100%, но независимо от моего мнения, этот срок – именно то, к чему нужно стремиться. Лично я предпочитаю срок в 30 дней.

Помните, что вы не должны делать что-то каждый день. Вы можете ходить не еженедельные встречи своего любимого клуба. Просто в этом случае вам нужно будет дать себе больше времени на развитие привычки.

Не разочаровывайтесь, если что-то у вас не получается, или, например, ваша ежедневная тренировка превратилась в еженедельную. По крайней мере, вы попытались, и это уже больше, чем некоторые люди сделали в своей жизни.

Если это действительно важно для вас, продолжайте пытаться. Хотя вы и устанавливаете для себя сроки, именно вы определяете для себя курс, по которому идете согласно вашим желаниям.

Мы все очень ранимы, когда учимся чему-то новому, даже лучшие из нас, которые, как кажется, жаждут конструктивной критики. Не будьте слишком строги к себе и помните: на этой планете полно новых вещей, которым вы можете обучиться и которые можно попробовать. Их запас просто неиссякаемый. 

Источник: justpost.com.ua

Что Вам необходимо знать о метаболизме

Поделиться







Вопрос о том, чтобы съесть такого, чтобы не поправляться, не оставляют равнодушным, наверное, никого. Как и обратное утверждение: чтобы съесть такого, чтобы прибавить в весе.

Всё это ни что иное, как разная степень протекания метаболизма в организме отдельно взятого человека. Что есть метаболизм? Какие факторы на него влияют? На эти, а также другие сопутствующие вопросы, попробуем дать ответы.

Понятие метаболизма

И, пожалуй, начнём с определения, что такое метаболизм. Метаболизм – это обмен веществ или определённых химических реакций, возникающих в организме живых существ для поддержания жизнедеятельности оного.

Химические реакции не возникают сами по себе, а образуются при взаимодействии питательных веществ, поступающих с употребляемой пищей (белки, жиры, углеводы, аминокислоты), с клеточным пространством разных внутренних органов. Далее по цепочке, но в обратном порядке, происходит расщепление данных веществ и очистка организма от неусвоенных питательных элементов.

Это, что касается нормы. Но есть, как мы понимаем, свои отступления от правил, которые видны невооружённым взглядом. А именно.Замедление процесса метаболизма, т.е. в организме человека происходит снижение скорости обмена веществ, в результате чего наблюдается неусвоение/не расщепление питательных веществ. В качестве наглядного примера можно представить железнодорожную станцию, на которую в определённое время прибывают грузовые составы. При этом, есть чёткое условие: вовремя распределить составы во избежание затора.

Заторы же в нашем случае: лишние килограммы, проявляющиеся везде, где им захочется, а вместе с ними и не очень хорошие процессы, которые при запущенном случае приводят к посещению врачей.

Что влияет на метаболизм

По выше поставленной задаче, нам необходимо понять, какие существуют условия, при которых либо происходит затор либо нет. Получим вот, что:

Возраст. Здесь нет никакой дискриминации, есть наблюдение, проверенное на практике: чем старше становится человек, тем процессы метаболизма уменьшаются в разы. Поэтому, представителям старшего поколения, важно следить за своим рационом питания и за своим образом жизни.

Половой признак. Поскольку мужчины по натуре воины, добытчики то, соответственно, обмен веществ у них протекает более активно (благодаря гормону тестостерону), нежели у представительниц противоположного пола, образ жизни которых в будущем есть материнство. А здесь уже играют свои законы.
Наследственность. Проявляется в передаче заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.

Заболевания эндокринной системы, а именно щитовидной железы. Чем слабее работает данная железа, чем в поражённой стадии заболевания она находится, тем медленнее протекают обменные процессы.

Уровень массы тела и роста. Если человек крупного телосложения, то питательных веществ требуется больше (затрат на энергопотребление и поддержания организма в нужном русле), нежели, если человек обладает обратными показателями.

Но бывают и отклонения от нормы: у человека с меньшим ростом есть превышение массы тела, и, аналогично, недостаток массы тела у человека высокого роста. Данные моменты категорически недопустимы.

Физическая подвижность или активность. Если есть движение, не пассивное, а интенсивное, то круговорот питательных веществ будет протекать быстрее.
Психологически моменты: депрессии, стрессы, нервные перенапряжения, синдром «хронической усталости» и т.п.

Чем дольше человек пребывает в подобных состояниях, тем явнее проявляется синдром «зимней спячки», когда все процессы жизнедеятельности организма замедляются, что нежелательно.

Теперь мы знаем, чтобы не было отклонения от «золотой середины» нашего грузового состава под названием «метаболизм», необходимо учитывать данные условия. И при малейшем признаке затора обращать на это внимание и уделять значительное время для его профилактики.
Правильное питание – залог нормального метаболизма

Правила, которые желательно соблюдать:

1. Поступление еды должно быть не один раз в сутки, а равномерно, через определённый интервал, желательно через 3–5 часов, в зависимости от индивидуальных показателей организма человека.
Перекусы возможны, но сбалансированные: это могут быть как молочные продукты, так и орехи, фрукты и овощи.

2. Нет перееданию.

Замечено, что, чем обильнее вкусит яств страждущая натура за один раз, тем быстрее придёт насыщение питательных веществ. Но здесь могут два нюанса: либо проявление тяжести в пищеварительной системе, либо проявление чувства голода через определённый промежуток времени. Всё это опять-таки нежелательно. Т.к. результатом всего этого является отсутствие нормального распределения обмена веществ.

Также следует помнить о времени суток. Это касается любителям полакомиться на ночь грядущую. Ближе к вечеру процессы жизнедеятельности организма замедляются. Что из этого может получиться, объяснять не нужно.

3. Качество продуктов питания.

«Да» свежей приготовленной пище с разнообразием микроэлементов (фрукты, овощи).

«Нет» переизбытку мучного, сладкого, пряного, копчёного, солёного.

Про отсутствие ГМО не забываем.

4. Никаких диет с жёстким режимом и голодовок.

Для организма это стресс. Что такое стресс мы с вами рассмотрели в условиях влияния на метаболизм.
Как пример: если человек будет постоянно находиться в замкнутом пространстве, в одной и той же рабочей позе, при включенном/выключенном освещении, ничего хорошего из этого не выйдет…
Жизнь без воды…

Как поётся в знаменитой песне: «Без воды и не туды, и не сюды…». И это факт. С которым не поспоришь. Те, кто был в пустынной местности, поймут. Для простых же обывателей стоит пояснить.

Большая часть тела состоит из воды, это как океаны на карте мира занимают примерно столько же. Как и в природе, так и в организме, есть свои круговороты жидких веществ, среди которых первое место занимает всё та же вода. Если в организм поступает достаточное количество воды в сутки, то внутренние органы, а, стало быть, и метаболизм находятся на должном уровне.

Мерилом входящего объёма жидкости считается величина 3–4 литра на человека в сутки, но не менее 2-х литров. Если нет противопоказаний.

И ещё следует отметить одну интересную деталь. Вода комнатной температуры усваивается лучше, чем холодная вода. Объяснение простое: если вода холодная, то организму потребуется значительное время для обогрева жидкости в соответствие с температурой тела человека, а это есть затраты в области обмена веществ. Поэтому холодной водой напиться нельзя, её всегда будет казаться мало.
Физическое здоровье

Активность метаболического процесса возможно в двух случаях:

1. При участии самих физических упражнений.

Здесь каждый выбирает то, что ему больше подходит, в зависимости от личных параметров, пристрастий, не без учёта степени тренированности.

Это может быть простая утренняя гимнастика или, наоборот, бодрая пробежка, это может быть неспешный шаг в любое время суток либо занятие в спортзале. Если у вас есть возможность заниматься верхом на лошади, то и это может только порадовать.

Главное, чтобы время, затраченное на упражнения, не было менее 35–45 минут, т.к. за этот промежуток происходит перераспределение обменных процессов внутри организма человека, отсюда приведение в нужный тонус кровеносной системы и снижение излишней жировой прослойки, которая мешает нормальному функционированию всех важных жизненных органов человека.

Стоит сказать несколько слов и о силовых упражнениях с применением всевозможных тяжёлых предметов. Чем более интенсивнее нагрузка, тем не менее интенсивно происходит наращивание мышечной массы, что благоприятно сказывается на обмене веществ.

2. При участии иных процессов. Это могут быть и расслабляющие тёплые ванны с набором полезных эфирных веществ и микроэлементов, массажи, контрастный душ, посещение бань или саун, солнце- и воздухотерапии.

И, если придерживаться всех выше названных параметров, то состояние вашего обмена веществ в скором времени придёт в норму. А это вы уже сможете определить по вашему хорошему настроению и самочувствию. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: ruslekar.info/Metabolizm-kak-mehanizm-zdorovya-cheloveka-3203.html

Кунжутно-льняные крекеры

Поделиться







В крекерах благодаря его составляющим много кальция, белка и полезных для организма жиров. Подавайте к супам, салатам или соусам.
Известно ли Вам, что в кунжутных семечках БОЛЬШЕ ВСЕГО КАЛЬЦИЯ? Больше чем в сыре и гораздо больше чем в молоке? 

  • 470 мл семян льна (можно купить в аптеке)
  • 470 мл кунжутных семян (лучше темного неочищенного кунжута, светлый тоже подойдет)
  • 1-2 зубчика чеснока (желательно)
  • 1-2 ч. л. морской соли
Замочить льняное семя в 940 мл воды. Семя льна впитает большую часть, либо всю воду. В процессоре, блендере, кофемолке измельчите половину кунжутных семечек до состояния муки. Отставьте.

Измельчите замоченное семя льна и чеснок в несколько заходов. При необходимости добавляйте немного воды. Семя льна до состояния муки измельчать не надо.

Смешайте молотые кунжутные семечки, льняные семечки, целые кунжутные семечки и морскую соль в большой миске влажными руками. Распределите смесь тонким слоем на непригораемой поверхности. Это может быть антипригарный коврик, пергаментная бумага, тефлоновый противень. Утрамбовать смесь влажными руками, лопаточкой, через пищевую плёнку и т.п.

Далее сушить при низкой температуре (идеально для сохранения полезных веществ не выше 45 С). При это температуре понадобится 12-20 часов. Чем выше температура, тем меньше времени для сушки.

Затем снять с подложки, нарезать на квадраты, треугольники, ромбы. Затем продолжить сушить, пока не станут хрустящими.

Хранить в сухом, прохладном месте, так же можно в холодильнике. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.seryogina.ru/kunzhutno-lnyanye-krekery/

Гимнастика для сосудов: 15 упражнений, полезных при варикозе

Поделиться



Варикозное расширение вен — болезнь, которой сегодня подвержены женщины любого возраста.

Комплекс следует повторять дважды в день, однако его необязательно выполнять полностью – можно разбить на части. Перед занятиями недолго посидите на корточках, каждое упражнение повторяйте 4–8 раз (если не предписано иное).

Не переусердствуйте: если вы неважно себя чувствуете, количество повторов можно сократить. Главное – делать все правильно.





 

Стоя

• Встаньте прямо, стопы на прямой линии. Поднимайтесь на носки и медленно опускайтесь. Повторите 20–30 раз. Теперь разведите носки врозь, а пятки поставьте вместе. Снова 20–30 подъемов на носки. Повторите то же самое со сведенными носками и разведенными пятками.

• Походите на месте, не отрывая носков от пола.

• Ноги вместе, руки по швам. На медленном выдохе отводите плечи назад. На вдохе расслабьте их и наклоняйте голову вперед.

• Исходное положение – то же. На вдохе поднимите руки вверх и встаньте на носки. На выдохе – вернитесь в исходное положение.

• Исходное положение – то же. На вдохе поднимите руки вверх и встаньте на носки. На выдохе поднимите ногу так, чтобы вы оказались в позе «ласточка». То же – другой ногой.

Лежа на спине

• Согните ноги в коленях и крутите педали воображаемого велосипеда.

• Согните ноги в коленях, стопы положите на сиденье стула. Поочередно сгибайте и разгибайте то правую, то левую ступню.

• Исходное положение – то же. Вращайте стопами и голенями влево-вправо, не отрывая их от стула.

• Руки – вдоль тела. Поднимите вверх прямые ноги, повращайте стопу влево-вправо, затем – от себя и на себя.

• Ноги вместе. Медленно встаньте в стойку на лопатках, разведите ноги, помашите ими и вернитесь в исходное положение.

• Ноги вместе. На вдохе согните левую ногу и подтяните колено к груди. На выдохе выпрямите ее вертикально вверх и опустите. Повторите правой ногой.

• Не отрывая стоп от пола, согните ноги в коленях, руки положите на бедра. На вдохе приподнимайте голову и корпус, руками тянитесь к коленям или за них. На выдохе медленно вернитесь в исходное положение.

• Руки по швам вдоль тела, согните ноги в коленях, не отрывая стопы от пола. Медленно выдыхая, втягивайте живот, вдыхая – надувайте его.

Лежа на боку

• Сначала упражнения выполняются на левой стороне, затем – на правой.

Ноги прямые. Опираясь на левую руку, поставьте правую стопу на пол перед левым коленом и захватите правой рукой голень. Левую стопу согните на себя и приподнимите левую ногу. Медленно опустите. Выполняйте 5–10 раз.

• Ноги прямые, опирайтесь на левый локоть, ладони обеих рук на полу. Согните левую ногу, а правую вытяните вперед и согните в стопе, как можно дальше потянув кончики пальцев на себя. Напрягая ноги, поднимите правую вверх, затем медленно опускайте ее, но не кладите на пол. Повторите 10–15 раз.

Важно!

Многие считают варикозное расширение вен исключительно косметическим дефектом, который приносит женщинам массу дискомфорта. Однако это неверная точка зрения. Варикоз имеет свойство прогрессировать и в дальнейшем может привести к появлению отёков, воспалений и даже трофических язв. Чтобы избежать тяжёлых последствий болезни, необходимо обращаться к специалисту-флебологу уже на ранних стадиях.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

   

Источник: vk.com/ruszdravushka

Николай Козлов: Ешьте меньше, и радости в жизни будет больше

Поделиться







Иногда я встречаю своих бывших одноклассников и показываю их своим спутникам: «Смотрите, я учился с ним в одном классе!» У людей вытягиваются лица. «Он учился с вами? Этот рыхлый, тяжелый, со старой кожей человек — ваш ровесник?»

Почему я не ем мяса? Да, я стараюсь не есть мяса и думаю, что другим стоит делать это реже. Надеюсь, я не буду категоричен в этом вопросе, так как специалистом по питанию не являюсь и, более того, знаю многих разумных людей, которые убеждены в пользе мясоедения. Наверное, индивидуальные особенности учитывать нужно и тут: как есть разные породы собак, так и есть, видимо, разные породы людей. Каждому — свое, в том числе и свое питание. Но если вы интересуетесь позицией моей и почему я остановился именно на ней — я свою позицию изложу. 

Откуда эта моя позиция взялась? Я почитал разных авторов и понял, что у них каждый спорит с каждым. Хорошо: там, где они спорят между собой, я оставил их споры авторам и разрешил себе выбирать так, как хочется мне. Но если в чем-то большинство из авторов согласны, где они решаются не спорить, я сказал: наверно, это стоит взять. По поводу мяса позиция у большинства авторов позиция общая: не очевидно, что его не стоит есть совсем, но ограничить себя в потреблении мяса точно стоит.
Ну и славно: значит, это можно принять, не особенно разбираясь. 

Если же разбираться, для меня кажутся достаточно убедительными некоторые обстоятельства. 
 

История вопроса: кто мы по природе?

Кем был человек изначально, по родовой принадлежности: плотоядным хищником или травоядным жевателем? Если смотреть по строению зубов, желудка и длине кишок, у него достаточно смешанная конструкция, специалисты по этому вопросу еще спорят, но скорее склоняются к тому, что — ни тем, ни другим. Скорее всего, он был плодоядным, т.е. в питался плодами, может быть злаками, и если закусывал мясом, то не в большой степени. 

Хорошо, питался он плодами разнообразными, но скоро эта лафа кончилась: случилось похолодание, начался ледниковый период. И перед человечеством, тогда не очень многочисленным, встала любопытная задачка: или насовсем помереть, потому что на плодах уже не проживешь, или что-то в жизни что-то радикально менять. Мясо оказалось удачным выходом: это форсажное питание, и если я сейчас наелся мяса, то у меня сейчас же энергетика повышается. Другое дело, это выигрыш только ситуативный, потому что на форсаже любой мотор работает хотя и мощнее, но быстрее изнашивается. Впрочем, историю народа это не волнует: да, помрешь ты быстрее, но за это время успеешь наплодить других, они тоже проживут недолго, но уже родятся следующие… Для конкретного человека это смерть, а в целом для человечества — вариант выигрышный, и именно те племена, которые перешли на мясо, и выжили. 

Но стоит ли вам так бодрить себя сегодня, чтобы быстрее умереть завтра?
 

Голова соображала, а потом мы поели котлет

Для физической энергии мясо хорошо, а вот голове после мяса хочется спать: мясо — трудноперевариваемый продукт, и в порядке помощи кровь перебрасывается от головы к желудку. После этого желудок начинает переваривать, а вот голова — плохо соображать. Соответственно, если вы вяло сидите в городе, питаетесь жирными колбасами и запиваете это бульончиками, то после каждого такого сытного обеда у вас будет тяжелая голова.

Никакой психолог в перерыве на тренинге не будет кормить народ жирными борщами, мясом и прочим, потому что тогда во вторую часть тренинга народ будет сонно клевать носом — проверено неоднократно. 

Прекращайте есть мясо — поумнеете.
 

Мясо и сосуды

Но тяжелая голова — только начало, потому что забитые дерьмом сосуды — нечто более серьезное. Возможно, вы слышали: «Мясо засоряет организм шлаками». Я это слышал тоже, но долгое время для меня это было абсолютно пустой фразой: что за «шлаки», кто их видел, кому они мешают — у меня все нормально! А потом друзья мне помогли и устроили зксклюзив — экскурсию в морг: вы знаете, это впечатляет! На картинках в медицинских атласах наши вены и артерии рисуют красивыми аккуратными трубками, и я почему-то был уверен, что наши сосуды действительно такие же, как пластмассовые коктейльные трубочки в «Макдональдсе». Нет. Такие сосуды только у детей. А у вас это больше похоже на трубы, забитые вязким и склизким дерьмом, как в канализации старых хрущевских пятиэтажек. Представили? Ощутили? Так вот, ваши сосуды делают такими же вкусные котлетки и жирные колбаски. Жуйте на здоровье!

Чтобы все было конкретнее: засучите рукава и приглядитесь к синим жилкам на сгибе рук: у вас еще все ровненько? Или где-то уже появляются утолщения, как кружочки станции метро на линиях метрополитена? Это — жировые бляшки. Год назад еще не было, а тут раз — и опа! Плыла бляшка по сосуду, встала поперек сосуда, теперь кровь ищет возможность пройти мимо этой бляшки. Растянула сосуд — вам повезло… Не повезло — закупорка сосуда. Закупорка в районе мозга — получаете инсульт, в районе сердца — инфаркт. Простенько и мгновенно. Что вам больше нравится?
 

Как влияет мясо на ваш характер

Сторонники кошерного питания рассказывают очень любопытные вещи, очень житейски очевидные. Они обращают наше внимание на то, что если специально очень уж не озаботиться, то любое животное в тот момент, когда его убивает, это понимает.

А чего тут не понять: на обычном производстве теленку проламывает череп мужик с топором, а курице отрезает голову девушка большими ножницами. 

А когда над твоей головой взвивается топор или, подвешенная за ноги, наблюдаешь блеск приближающегося к твоему горлу ножа, то в кровь мгновенно вспрыскиваются все вещества, которые эволюционно работают на две программы: бежать или бить. Страх и ярость: вот что происходит с организмом на бойне. Каждый раз, перед тем как стать мертвым мясом, в это еще живое мясо по полной программе инстинктивно вспрыскиваются те вещества, которые заряжают мясо на реакции страха или ярости. А потом вы это мясо едите. И те люди, которые увлекаются мясом, по характеру реакций чаще оказываются людьми, которые кого-то боятся и, может быть в связи с этим, склонны кого-то бить. Хочу ли я иметь это в моем характере? Не хочу. 
 

Разрешите вас обнюхать

Когда вы перейдете с колбасы на салатики, у вас прекратятся прыщи, угри и прочие ненужные вам украшения, плюс изменится запах изо рта. Пока вы жрете мясо, вам требуются дезодоранты, чтобы не вонять. Наверное, вы найдете человека, которого это не волнует просто потому, что он воняет так же и поэтому привык, но если вы хотите, что бы у вас был хороший запах, лучше питаться чем-то другим.
 

Итого

Мясо и рыбу (как упрощенный, ослабленный вариант мяса) лучше подарить другим людям. Я без них живу уже два десятилетия. Сейчас мне так странно, когда люди едят колбасу, сосиски, сардельки, котлеты: если расслабиться, я могу наблюдать это нормально, без внутренне протестного отношения, но это так странно, когда люди такое себе кладут в рот! Наверное, я про что-то забыл. 
 

Когда и какое можно мясо есть

Исключать мясо из своего рациона категорически? Не думаю. Приучать организм к совершенно стерильной еде тоже едва ли правильно, иногда свой организм нужно тренировать мясом, рыбой и другими пищевыми нагрузками, соответственно варианты в питании могут и должны быть. Мое решение компромиссно: в повседневном питании я обхожусь без мяса и ем его только на большие праздники, чтобы порадовать друзей и родственников. Соответственно, это выходит раз в несколько месяцев.

Помните, из Хайяма: 

Вино запрещено, но есть четыре но:
Где, с кем, когда и сколько пить вино.
При соблюдении всех четырех условий
Всем здравомыслящим вино разрешено.

Также и мясо: мясо можно есть, если оно хорошо отваренное, слив с него весь бульон (в бульоне как раз вся самая дрянь), либо как шашлычки с зеленью на природе, где вы много двигаетесь и все надежно сожжете. Не пивом зальете, а сожжете, когда много и с удовольствием двигались, бегали, плавали, прыгали в волейболе или хотя бы проходили большие дистанции. Заметим, чтобы вы могли это делать, нужно быть здоровым человеком, поэтому нужно запомнить: «Позволить себе есть мясо может только очень здоровый человек».
 

Сколько еды человеку надо

Как же питаться? Во-первых, надо питаться меньше. Я очень доволен, что в свое время практиковал лечебное голодание: я ничего не вылечил ровно потому, что лечить собственно и нечего было, но с тех прочувствовал главное: если я поел — здорово, я сыт и энергичен, если я не поел — великолепно, это еще лучше, это очищение организма и лечебная для него процедура.

Только наивный человек думает, что мы едим потому, что организму надо питаться, восстанавливая себя. Не-а. Еда для нас, как правило, другое, а именно возможность отдохнуть плюс дополнительный источник радости. Действительно, вокруг дела, хлопоты, нагрузки, напряги — куда бы от них убежать? Ура, пора перекусить! Последите за собой: чаще мы едим не от голода, не по природной необходимости восполнить витамины, белки и углеводы, для нас еда — легальный способ убежать от работы. Да? Больше неприятностей в жизни — больше хочется есть. А жизнь прекрасна, к делу тянет — о еде легко забываем, и это прекрасно, ровно потому что если объем обычно потребляемой вами пищи поделить пополам, то это и будет то, что реально нужен вашему организму.

Ужас! Это что же, целый день работать?! 

Ешьте меньше, и радости в жизни будет больше.
 

Плюсы японской кухни

Японская кухня — довольно дорогая, но учтите и то, что в Японии одна из самых высоких продолжительность жизни. Японцы — очень разумная нация, вспомните хотя бы их известную пословицу: «Раньше мы ели тыкву, потому что мы были бедные, а сейчас мы едим тыкву для того, чтобы дольше быть богатыми». Рис, овощи-фрукты, зелень, а также все то, что дает японцам море: морская капуста, креветки, осьминоги, гребешки, кальмары — все и вкусно, и разнообразно.
 

Вам посолить?

Вашему организму соль нужна, но солить вам ничего не надо: все необходимые граммы вы получаете, когда кушаете сыр, яйца, молоко, хлеб и все другие продукты, в которых соль содержится естественным образом. Все остальное — уже избыток хлористого натрия, а чем это вам грозит, спросите врачей. Если хотите добавить вкуса, можно использовать морскую соль или естественно подсоленные морепродукты, а еще лучше — открыть для себя естественный вкус пищи без соли. Поваренная соль — это наркотик, на который легко подсесть и трудно соскочить, но для человека, который на соль уже подсел, несоленая пища объективно пресна. Объективно пресна! Впрочем, для человека природного, не привыкшего (или отвыкшего) есть соль, соленая еда — это просто горько. Объективно горько! Все объективно — и все зависит только от вашей привычки.
 

О сладкой жизни

Сам по себе сахар — это белый порошок достаточно пресного вкуса, содержащий углеводы, легко перерабатываемые в жиры. Ни витаминов, ни других полезных веществ в сахаре нет, а жир с его помощью вы набираете элементарно.

Специально для худых — худой тоже может быть жирным и дряблым, так же как и полный может быть накачанным и энергичным, без капельки жира. 

Вам этот лишний вес нужен? Мне нужна жизнь, мне нужно здоровье, а в сахаре этой жизни я не вижу. Куда как разумней вместо сладкого чая выпить соку, кефира или разнообразные бифидо культуры. Ради бога. А еще лучше — простая чистая вода.

А для любителей чая — пожалуйста, но не как завершение еды, а минимум полчаса позже. Тогда и съеденное переварите как следует, и, кстати, дополнительный перерыв от работы получаете. Что всегда приятно.
 

Ода здоровому образу жизни

Я выбираю растительную пищу и морепродукты не из абстрактно гуманистических соображений: «Животных нельзя убивать, потому что они живые существа» — идеология здесь ни при чем. Я хочу быть бодрым, я не хочу спать, я не хочу быть тяжелым, я не хочу иметь канцерогены и хочу жить долго. 

Жить хочется бодро, и пока это получается. Я смотрю на людей, которые кушают жирные беляши, запивают это желтым пивком и затягивают в себя сигаретный дым — и понимаю, что им дорога не жизнь, а что-то другое. Конечно, дело не только в мясе: надо вовремя ложиться спать, заниматься спортом, обливаться холодной водой, а самое главное, надо любить жить! Иногда я встречаю своих бывших одноклассников и показываю их своим спутникам: «Смотрите, я учился с ним в одном классе!» У людей вытягиваются лица. «Он учился с вами? Этот рыхлый, тяжелый, со старой кожей человек — ваш ровесник?»

Будьте молоды и здоровы! опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: nkozlov.ru/distance/s201/d1800/#.VVA6i9rtmko

Raw Food: простейшие рецепты для оздоровления

Поделиться





Экология потребления: Как сохранить здоровье и молодость в большом городе. Мы   предлагаем вам  попробовать готовить хотя бы одно из этих блюд ежедневно и через неделю вы непременно отметите улучшение самочувствия.

Зеленый сок

Хорошо смешайте в миксере следующие ингредиенты:

  • 1  большой пучок нарезанного шпината (или другой зелени)
  • 2 средних яблока (нарезанных)
  • 1 лимон
  • 1 чашку воды
Процедите полученную смесь через марлю.

Рассчитано на 3-4 человека.

Борщ

Смешайте следующие ингредиенты в миксере:

  • 2 чашки воды 3 свеклы
  • 1  небольшой имбирный корень (нарезанный)
  • 3-4 большие дольки чеснока
  • 6-7 лавровых листиков
Вылейте смесь в большую миску.

Смешайте в миксере следующие ингредиенты (примерно 30 секунд):

  • 2 чашки воды 2 морковки
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса
  • 3-4 апельсина, очищенные от кожи и семечек (семечки придадут очень горький вкус)
  • 1 ст. ложку меда
  • 1 чашку оливкового масла
  • морскую соль по вкусу
Добавьте туда же 1/2 чашки очищенных грецких орехов и быстро смешайте на медленной скорости, чтобы они размельчились, но не перетерлись. Вылейте смесь в ту же миску и перемешайте.

Нарежьте или натрите на терке:

  • 1/2 кочана капусты
  • 1 -2 морковки
  • 1 пучок петрушки
Добавьте это в ту же миску и перемешайте.

Расчитано на 7-10 человек.

Не-куриная лапша

Хорошо смешайте в миксере в течение 1 — 2 минут:

  • 2 чашки воды
  • 1/2 чашки натертого кокосового ореха
  • Добавьте следующие ингредиенты и смешайте в течение 1 минуты:
  • 2 чашки сельдерея (нарезанного)
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 дольку чеснока
  • перец по вкусу
Вылейте в большую миску и добавьте:

  • 1 среднего размера морковку (натертую на терке)
  • 1/4 пучка петрушки (нарезанного)
  • 2 среднего размера картошки (натертые на терке) нарезанные грибы (если хотите)
  • Рассчитано на 7 человек.
 

Суп Чаудер

Смешайте 1 чашку натертого кокосового ореха с 1 чашкой воды в миксере в течение 2 минут.

Добавьте 1 чашку кешью и мешайте еще 1/2 минуты. Добавьте все остальное и хорошенько перемешайте:

  • 1 чашку воды
  • 1/2 чашки оливкового масла
  • 1 чайную ложку меды
  • 1 чашку нарезанного сельдерея
  • острого перца по вкусу
  • 2-5 долек чеснока
Вы получили простой чаудер.

Если вы хотите получить вкус устриц — добавьте хлопья сушенной морской травы (далс).

Если вы хотите овощной чаудер, то для грибного вкуса — добавьте ваши любимые грибы (сухие или свежие), капустного — нарезанную капусту, томатного — нарезанные помидоры, морковного — натертую морковку, кукурузного — срежьте кукурузу с початка или используйте мороженную, горохового — свежий или мороженный зеленый горошек.

Перед подачей посыпьте сушеной петрушкой. Из-за долгого смешивания в миксере этот суп будет теплым. Но он все равно сырой (не дайте ему стать горячим!) Приятно съесть теплый суп в холодное зимнее время.

Расчитано на 5 человек.

 

Чили

Смешайте в миксере следующие ингредиенты:

  • 1 чашку воды
  • 2 чашки свежих помидор (нарезанных)
  • 1/2 чашки фиников или изюма
  • 1/2 чашки оливкового масла
  • 1 чашку сушеных помидор
  • 1 чашку сушеных грибов
  • 1 чашку нарезанного сельдерея
  • соль по вкусу
  • 1-2 ст. ложки сушеных приправ (любых)
  • 1-2 ст. ложки лимонного сока.
  • острого перца по вкусу
  • 2-5 долек чеснока
  • 1 пучок базилика
Вылейте в большую миску. Добавьте 1/2 фунта проросших бобов, гороха или чечевицы. Перед подачей посыпьте высушенной петрушкой.

Из-за долгого смешивания в миксере чили будет теплым. Но оно все равно сырое (Не дайте ему стать горячим!) Приятно съесть тарелку теплого чили в холодное зимнее время.

Рассчитано на 5-7 человек.

 

Гаспачо

Смешайте в миксере в однородную массу следующие ингредиенты:

  • 1/2 чашки воды
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 5 больших спелых помидор
  • 2 дольки чеснока или острого перца по вкусу
  • 1 ст. ложку меда (или фиников или изюма)
  • 1/4 чашки лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1 пучок свежего базилика
У вас получилась основа для гаспачо. Нарежьте следующие овощи кубиками:

  • 1 большое авокадо
  • 1 среднего размера сладкий перец
  • 5 стеблей сельдерея
  • 1 небольшой репчатый лук
Смешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте нарезанной петрушкой.

Рассчитано на 4-5 человек.

 

Соус ( универсальный рецепт)

Смешайте в миксере в однородную массу следующее: Растительное масло (любое). Налейте столько, чтобы покрыло ножи миксера.

  • 1 чайную ложку меда (или любой другой натуральный подсластитель, как изюм или бананы)
  • 2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока (или яблочного уксуса)
  • 1/3 чашки воды
  • 1 чашка нарезанного сельдерея или 1 пучок зелени — желательно свежей! — петрушки, кинзы, базилика или любой другой.
Добавьте острого по вкусу (чеснока, горчицы, имбирного корня, острого перца и т.д.)

  • 1/3 чашки семечек (подсолнечных или тыквенных) или орех (миндальных или грецких)
  • 1/2 чайной ложки морской соли (или сушеной морской травы, или соевого соуса, или вообще без соли)
Не бойтесь импровизировать. Если вы хотите добавить больше жидкости или какой-то другой ингредиент — смелее! Главное, чтобы было вкусно.

Рассчитано на 7-10 человек.

 

Голубцы

Начинка:

Смешайте следующие ингредиенты в кухонном комбайне в однородную массу

  • 1/2 чашки грецких орехов
  • 2 чашки семечек (замоченных с вечера)
  • 3 дольки чеснока
  • 1 чашка нарезанного сельдерея
  • 1/2чайной ложки соли
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 1/2 чашки лимонного сока
  • 1 чайную ложку тумарика (или любой другой приправы)
Дополнительные ингредиенты:

Нарежьте длинными, тонкими полосками

  • 1/2 авокадо
  • 1/2 большого сладкого перца
  • 2 зеленых лука
Вымойте 5 листов капусты

Намажьте начинку на капустный лист и добавьте тонко нарезанные овощи. Сверните капустный лист в трубочку. Чтобы держался, проткните зубочистками. Можете нарезать на более мелкие кусочки, чтобы вышло где-то 10-15 кусочков.опубликовано 

Рецепты из книги Виктории Бутенко

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: /users/1077

Герберт Шелтон: Правильные и вредные сочетания пищевых продуктов

Поделиться





Правильные и вредные сочетания пищевых продуктов.

Чтобы ясно понять, какие сочетания пищи отвергаются нашими энзиматическими ограничениями, необходимо рассмотреть все возможные сочетания и вкратце обсудить их с точки зрения пищеварения, описанного в предыдущей главе. Подобное изучение будет интересным и поучительным для думающего читателя.

 

Сочетание кислот с крахмалами

Мы выяснили, что даже слабая кислота разрушает птиалин слюны. С разрушением птиалина переваривание крахмала должно прекратиться. Физиолог Стейлз говорит: «Если смешанное питание начинается с кислоты, то трудно предвидеть, каким будет гидролиз (энзиматическое переваривание крахмала), вызываемый слюной. Тем не менее за завтраком мы постоянно едим кислые фрукты перед кашей и не замечаем вредного эффекта. Крахмал, который избежал переваривания на этой стадии, вынужден подвергаться действию панкреатического сока, и конечный результат может быть вполне удовлетворительным. Всё же разумно предположить, что чем больше работы проделано слюной, тем легче задача, составляющаяся для других секреций и тем большая вероятность полного переваривания»

По словам Хауэлла, «эта линза быстро разрушается соляной кислотой при кислотности даже 0,2%, так что, если она имеет функциональное значение в желудочном пищеварении, то её действие, подобно птиалину, должно быть ограничено ранней стадией пищеварения, т.е. ещё прежде, чем содержимое желудка достигнет своей нормальной кислотности».

Щавелевая кислота, разведённая 1:10000, полностью останавливает действие птиалина. В 1-2 чайных ложках уксуса содержится достаточно уксусной кислоты, чтобы полностью прекратить пищеварение при помощи слюны. Количество кислоты, содержащееся в помидорах, ягодах, апельсинах, грейпфрутах, лимонах, ананасах, кислых яблоках, кислом винограде и других кислых фруктах (а также в щавеле, ревене, кислице, квашеной капусте, клюкве и хвое лиственницы), достаточно, чтобы разрушить птиалин слюны и прекратить переваривание крахмала. Не понимая причину, д-р Хауэлл пишет: «Многие люди, которые не могут есть апельсины во время еды, извлекают большую пользу, если едят их за 15-30 минут до еды».

Все физиологи согласны, что кислоты, даже слабые, разрушают птиалин. До тех пор, пока не будет доказано, что слюна способна перевариваривать крахмал без птиалина, мы вынуждены продолжать утверждать, что сочетание кислоты с крахмалом не удобоваримы. Утверждение людей, которые никогда серьёзно не изучали вопросы питания человека, что любое сочетание продуктов, которое вам нравится, правильно — основано на предрассудке или слепом фанатизме. Поэтому наше правило: ешьте кислоты и крахмал в разное время! (или кислоты — за 15-30 минут до еды!)

Сочетание белков с крахмалами

Читтенден показал, что свободная соляная кислота с концентрацией 0,003% достаточна для того, чтобы прекратить действие птиалина, расщепляющего крахмал (аминолитическое действие), а дальнейшее даже незначительное повышение кислотности разрушает энзим. В своём «Учебнике физиологии» Хауэлл пишет о желудочной липазе: «Эта липаза быстро разрушается при кислотности соляной кислоты 0,2% так, что если она имеет функциональное значение при пищеварении в желудке, то её действие, подобно птиалину, должно быть ограничено ранней стадией пищеварения до того, как содержимое желудка достигнет своей нормальной кислотности».

Здесь мы не касаемся разрушения липазы под действием соляной кислоты желудка, говоря только о разрушении птиалина под действием той же кислоты.

Физиолог Стейлз пишет: «Кислота, которая в высшей степени благоприятна для желудочного пищеварения, совершенно противопоказана при слюнном пищеварении». Далее он пишет о пепсине: «Способность переваривать протеины проявляется только при кислой реакции и постепенно утрачивается, когда смесь становится щелочной. Поэтому условия, при которых имеет место переваривание пепсином, в точности совпадают с условиями, которые исключают действие слюны. Он пишет о слюнном энзиме птиалина: Энзим чрезвычайно чувствителен к кислоте. Так как желудочный сок, несомненно, является кислотой, можно утверждать, что пищеварение при помощи слюны не может происходить в желудке». Желудочный сок разрушает птиалин и тем самым останавливает переваривание крахмала. Как же мы должны переваривать крахмалистую пищу? Секрет вот в чём: желудок выделяет один вид сока, когда мы едим крахмалистую пищу, и другой вид сока — когда мы едим белковую пищу.

Павлов показал, что каждый вид пищи требует специфической активности пищеварительных желез и что сила сока меняется в зависимости от качества пищи; что различные виды пищи требуют специальных изменений активности желез; что наиболее сильно действующий сок выделяется тогда, когда это наиболее необходимо.

Когда съедается хлеб, в желудке выделяется мало соляной кислоты. Сок, выделяемый на хлеб, имеет почти нейтральную реакцию. Когда крахмал хлеба переварен, в желудке выделяется много соляной кислоты для того, чтобы переварить белок хлеба. Два процесса — переваривание крахмала и переваривание белка — происходят не одновременно. Наоборот, секреции очень точно регулируются в отношении состава и момента начала выделения для удовлетворения разнообразных потребностей пищевых веществ сложного состава.

Здесь и заложен ответ тем, кто возражает против правильного сочетания пищи на том основании, что сама природа комбинирует различные пищевые вещества в одной и той же пище. Между перевариванием пищевого продукта, каким бы сложным ни был его состав, и перевариванием смеси различных пищевых продуктов существует большое различие.

Для одного продукта, который представляет собой сочетание крахмала с белком, организм может легко приспособить свои соки (в отношении силы и времени выделения) к пищеварительным требованиям этого продукта. Но когда съедается два вида пищи с различными, даже противоположными, пищеварительными потребностями, такое приспособление сока становится невозможным. Если хлеб и мясо съедаются одновременно, то вместо почти нейтрального желудочного сока, необходимого для переваривания хлеба, будет немедленно выделяться высококислотный сок, и переваривание крахмала резко остановится.

С физиологической точки зрения никогда нельзя упускать из вида, что первые стадии переваривания крахмала и белков происходят в противоположной среде. Крахмал требует щелочной среды, а белок кислой. По этому вопросу профессор физиологии Меттрем (Лондон) в своей работе «Физиология» говорит, что, когда пища в желудке входит в контакт с желудочным соком, никакое сложное пищеварение невозможно. Он говорит: «Теперь желудочный сок переваривает белок, а слюга переваривает крахмал. Поэтому очевидно, что для эффективного переваривания мясная еда (белок) должна быть съедена первой, а крахмалистая пища — второй, как обычно и подсказывает инстинкт. Мясо должно предшествовать пудингу, и это наиболее экономичный процесс». Меттрем объясняет это так: «На переферии желудка имеет место взбалтывающее движение, смешивающее пищу с желудочным соком. Пища в неподвижной части желудка ещё находится под действием слюны, в то время как пища в подвижной части желудка входит в контакт с кислым желудочным соком, и слюнное действие здесь невозможно». Это попросту означает, что, если вы едите сначала белок, а затем крахмал, то белок будет перевариваться в нижнем конце желудка, а крахмал — в верхнем.

 

Если допустить, что существует какая-то разграничительная линия между пищей в желудке, то правильно поступают люди, не потребляющие белок вместе с крахмалом. В Англии мясо принято есть в начале еды, а пудинг — в конце. Мы в своей стране имеем аналогичную практику, оставляя десерт на конец еды. Когда человек ест мясо, яйца или сыр с хлебом, он ест хлеб с белком. Сосиски, сэндвичи с ветчиной, тосты с яйцами и другие аналогичные сочетания белка с крахмалом представляют собой общепринятую практику такого питания. При таком питании белок и крахмал тщательно перемешиваются в обоих частях желудка.

Хауэлл делает аналогичное утверждение: «Вопрос о том, насколько сложное пищеварение в обычных условиях влияет на крахмалистую пищу, имеет большое практическое значение. Процесс жевания тщательно перемешивает во рту пищу и слюну или, по крайней мере, должен это делать, но большая часть пищи проглатывается очень быстро, чтобы дать возможность энзиму полностью закончить своё действие. В желудке сок достаточно кислый, чтобы разрушить птиалин слюны, и поэтому раньше считали, что слюнное пищеварение приостанавливается при попадании пищи в желудок и обычно имеет небольшое значение в качестве пищеварительного процесса. Более поздние исследования условий в желудке показывают, что, наоборот, часть пищи может оставаться в каком-то конце желудка в течение часа или более не затронутой кислой секрецией. Поэтому есть причина полагать, что слюнное пищеварение в значительной степени может продолжаться и в желудке».

Становится ясно, что слюнное пищеварение может происходить в желудке в значительной степени только в небольшом количестве съеденной пищи (при условии, что пища представляла собой обычную случайную смесь, например, хлеба с мясом, хлеба с яйцами, хлеба с сыром, хлеба с другими белками или картофеля с белками). Когда кто-то ест рубленный шницель или сосиски, то он не ест сначала мясо, а потом сдобную булочку. Они съедаются вместе, тщательно пережёвываются, смешиваются и проглатываются вместе. Желудок не имеет механизма, чтобы разделять эти тщательно перемешанные вещества и разместить их по разным частям своей полости.

Такого смешивания пищи в природе не увидишь. Животные имеют склонность есть один вид пищи за приём. Плотоядные, разумеется, не смешивают крахмалы с белками. Птицы клюют насекомых в одно время дня, а зерно — в другое. Человеку, конечно, лучше следовать этому образу жизни.

На основе физиологических данных, которые представлены выше, мы предлагаем наше второе сочетание пищи. Оно гласит: ешьте белки и углеводы в разное время!

Это означает, что каши, хлеб, картофель и другая крахмалистая пища должны приниматься отдельно от мяса, яиц, сыра, орехов и другой белковой пищи.

Сочетание белка с белком

Два белка, различные по характеру и составу, в сочетании с другими пищеварительными факторами требуют различных изменений пищеварительных секреций и различного времени выделения сока для своего эффективного усваивания. Например, наиболее сильнодействующий сок выделяется на молоко в последний час переваривания, а на мясо — в первый час. Какое значение имеет время секреции? В нашей практике питания мы обычно игнорируем такие факты, а наши физиологи не придают никакого значения таким вещам. Яйца получают наиболее сильнодействующую секрецию в одно время, а мясо или молоко — в другое. Поэтому логично считать, что яйца не должны приниматься вместе с мясом или молоком. Ещё не слишком поздно исправить вред, нанесённый туберкулёзным больным, которых кормили отвратительным сочетанием яиц с молоком. Замечено, что в течение многих веков ортодоксальные евреи воздерживаются от приёма мяса и молока за одной едой.

Дело в том, что пищеварительный процесс должен видоизменяться, чтобы удовлетворить требованиям каждой белковой пищи, а это невозможно, когда съедают два различных белка за один приём. Но это значит, что такие белковые сочетания, как мясо и яйца, мясо и орехи, мясо и сыр, яйца и молоко, яйца и орехи, сыр и орехи, молоко и орехи, не должны приниматься. Одна белковая пища за один приём должна обеспечить наиболее эффективное переваривание.

 

Наше правило гласит: ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один приём!

На это правило было выдвинуть одно возражение, которое гласит: различные протеины так сильно различаются по своему содержанию аминокислот (а организм требует достаточного количества некоторых из них), что необходимо потреблять более одного белка для того, чтобы гарантировать достаточное поступление всех «незаменимых» аминокислот. Но ввиду того, что большинство людей питается более одного раза в день, а белок содержится почти в каждой пище, которую мы едим, это возражение необосновано.

 

Сочетание кислоты с белком

Активная работа по перевариванию сложных белковых веществ на более простые вещества происходит в желудке и составляет первую стадию пищеварения белков при воздействии на них пепсина. Пепсин действует только в кислой среде, в щелочи его действие прекращается. Желудочный сок меняет состав от почти нейтрального до сильно кислого в зависимости от вида пищи, которая поступает в желудок. Когда съедаются белки, желудочный сок кислый, так как он должен представить благоприятную среду для действия пепсина.

Из-за того, что пепсин активен только в кислой среде, многие полагают, что, принимая кислоту с едой, помогут перевариванию белка. Лекарственные и фруктовые кислоты расстраивают желудочное пищеварение, разрушая пепсин или замедляя его секрецию. Желудочный сок не выделяется в присутствие кислоты во рту и в желудке. Известный русский физиолог Павлов наглядно показал неблагоприятное влияние таких кислот на пищеварение, как кислоты фруктовые, кислоты конечного результата, форменталин. Кислые фрукты, задерживая выделение желудочного сока, беспрепятственного выделения которого настоятельно требует переваривания белка, серьёзно мешают этому и приводят в результате к гниению.

Нормальный желудок выделяет всю кислоту, которую требует пепсин для переваривания всего съеденного количества белка. Больной желудок может выделять слишком много кислоты (повышенная кислотность) или недостаточное количество кислоты (пониженная кислотность). В любом случае потребление кислоты с белками не помогает пищеварению. Хотя пепсин не активен в других условиях, кроме как в присутствии соляной кислоты (у меня нет доказательства, что другие кислоты активизируют этот энзим), чрезмерная желудочная кислотность препятствует этому действию. Избыток кислоты разрушает пепсин. На основе этих простых фактов физиологии пищеварения наше правило гласит: ешьте белки и кислоты в разное время!

Когда мы рассматриваем фактически происходящий процесс переваривания белков в желудке и, безусловно, задерживающее влияние кислот на желудочную секрецию, мы сразу осознаём ошибочность потребления ананасового, грейпфрутового или томатного сока с мясом, что рекомендовано некоторыми так называемыми диетологами, а также ошибочность взбивания яиц в апельсиновом соке для приготовления так называемого «коктейля бодрости», как советуют другие псевдодиетологи.

Лимонный сок, уксус или другая кислота, применяемая в салатах или добавляемая в качестве приправы, а также съедаемая с белковой пищей, серьёзно препятствует секреции соляной кислоты и тем самым нарушает пищеварение белков.

Хотя орехи и сыр не составляют идеального сочетания с кислыми фруктами, мы, однако, можем сделать исключение из вышеуказанного правила в случае этих двух продуктов. Орехи и сыр, содержащие значительное количество масла и жира, являются единственным исключением из правила, которое гласит, что когда кислоты принимаются с белком, наступает гниение. Эти продукты, если они сразу не перевариваются, не разлагаются так быстро, как другие белковые продукты. Кроме того, кислоты не задерживают переваривание орехов и сыра, поскольку эти продукты содержат достаточное количество жира, чтобы замедлить желудочную секрецию на более продолжительное время, чем это делают кислоты.

 

Сочетание белков с жирами

Мак Лаод в работе «Физиология в современной медицине» говорит: «Доказано, что жиры имеют определённое замедляющее влияние на секрецию желудочного сока.., присутствие в желудке масла задерживает секрецию сока, выделяемого на последующий приём пищи, в других условиях легко усваиваемой». В этих словах заключена важная физиологическая истина, полное значение которой редко осознаётся. Большинство авторов, которые пишут о пищевых сочетаниях, игнорируют подавляющее влияние жира на желудочную секрецию.

Присутствие жира в пище снижает количество вызывающей аппетит секреции, которая выделяется в желудке, уменьшает количество «химической» секреции, уменьшает активность желудочных желез, снижает количество пепсина и соляной кислоты в желудочном соке, может уменьшить почти в два раза желудочный тонус. Такое замедляющее действие может продолжаться два или более часов.

В связи с этим надо заметить, что те пищевые продукты, которые обычно содержат внутренний жир, такие как орехи, сыр, молоко, требуют более продолжительного времени для переваривания, чем белковые продукты, в которых жир отсутствует.

 

Наше четвёртое правило гласит: ешьте жиры и белки в разное время!

Хорошо известно, что обилие зелёных овощей, особенное сырых, противодействует замедляющему действию жиров, поэтому если потреблять жир с белками, то можно устранить его тормозящее действие на переваривание белка путём употребления с ним большого количества зелёных овощей.

 

Сочетание сахара с белками

Все сахара — торговые сахара, сиропы, сладкие фрукты, мёд и т.д. — оказывают тормозящее влияние на секрецию желудочного сока и на подвижность желудка. Этот факт придаёт значение замечанию, сделанному матерью ребёнку, что пирожное перед едой «портит аппетит». Сахара, применяемые с белками, задерживают переваривание белков.

Сахара не подвергаются перевариванию во рту и в желудке. Они усваиваются в кишечнике. Если их есть отдельно, они долго не задерживаются в желудке, а быстро переходят в кишечник. Но когда их едят с другими продуктами, белками или крахмалами, они задерживаются в желудке на продолжительное время, ожидая, пока переварится другая пища. Таким образом, ожидая полного переваривания белка и крахмала, они подвергаются ферментации.

На основе этих простых фактов пищеварения наше правило гласит: ешьте сахара и белки в разное время!

Сочетание сахара с крахмалом

Переваривание крахмала обычно начинается во рту и продолжается при соответствующих условиях некоторое время в желудке. Сахара не подвергаются перевариванию ни во рту, ни в желудке, а только в тонкой кишке. Когда сахара потребляются в отдельности, они быстро поступают из желудка в кишечник. Когда сахара потребляются с другой пищей, они на некоторое время задерживаются в желудке, ожидая, пока переварится другая пища. Так как они имеют тенденцию очень быстро бродить в условиях тепла и влаги, существующих в желудке, такой тип питания почти гарантирует кислую ферментацию — брожение.

 

Желе, джемы, фруктовые конфитюры, сахар (белый или тростниковый, фруктовый или молочный), мёд, чёрная патока, сиропы и др., добавляемые в пирожки, хлеб, печенье, каши, картофель, вызывают брожение. Регулярность, с которой миллионы людей едят на завтрак кашу с сахаром, страдают от повышенной желудочной кислотности, кислой отрыжки и прочим несварением. Сладкие фрукты с крахмалом также приводят к брожению. Хлеб, содержащий финики, изюм, инжир и т.п., такой популярный среди завсегдатаев магазинов «здоровой пищи», является диетической гадостью. Многие считают, что если вместо сахара употреблять мёд, то можно избежать брожения, но это не тот случай. Мёд с горячими пирожками, сироп с горячими пирожками почти гарантируют брожение.

 

Но есть причины полагать, что присутствие сахара в крахмале нарушит переваривание крахмала. Когда сахар кладётся в рот, происходит обильное выделение слюны, но она не содержит птиалина, так как птиалин не действует на сахар. Если крахмал комбинируется с сахаром, мёдом, сиропом, желе, джемом и т.п., то это будет препятствовать адаптации слюны для переваривания крахмала. А птиалин также будет выделяться мало или совсем не будет, и переваривание крахмала приостановится.

Раджинальд Аустин говорит: «Пищевые продукты, которые являются здоровыми сами по себе или в определённых сочетаниях, часто оказываются вредными, когда съедаются с другими пищевыми продуктами. Например, хлеб и масло, съедаемые вместе, не вызывают неприятностей, но если добавить сахар или джем, или мармелад, то может последовать болезнь, потому что сахар будет усваиваться первым, а превращение крахмала в сахар будет задерживаться. Смеси крахмала и сахара вызывают брожение и сопровождающий его вред.»

На этих фактах мы основываем правило: ешьте крахмалы и сахара в разное время.

Жиры

  • Оливковое масло
  • Соевое масло
  • Подсолнечное масло
  • Кунжутное масло
  • Кукурузное масло
  • Хлопковое масло
  • Ореховые масла
  • Авокадо
  • Большинство орехов
Кислые фрукты

  • Апельсины
  • Ананас
  • Помидоры
  • Кислые яблоки
  • Кислые персики
  • Грейпфрут
  • Гранат
  • Лимоны
  • Кислый виноград
  • Кислая слива
  • Кислица
  • Клюква
Полукислые фрукты

  • Свежий инжир
  • Сладкая вишня
  • Сладкое яблоко
  • Сладкая слива
  • Манго
  • Груша
  • Сладкий персик
  • Абрикосы
  • Черника
Сладкие фрукты

  • Бананы
  • Финики
  • Инжир
  • Изюм мускатный
  • Чернослив
  • Сушёная груша
  • Хурма
Углеводы

  • Крахмалы
  • Все хлебные злаки
  • Зрелые бобы (кроме соевых)
  • Зрелый горох
  • Картофель (всех видов)
  • Каштаны
  • Арахис
Умеренные крахмалистые

  • Кабачки
  • Тыква
  • Цветная капуста
  • Свёкла
  • Морковь
  • Брюква
  • Козлобородник
  • Баклажаны
Некрахмалистые и зеленые овощи

Все сочные овощи, независимо от их цвета, например:

  • Латук
  • Цикорий
  • Цветная капуста (она же умеренно-крахмалистая)
  • Шпинат
  • Листья свёклы (зелёные)
  • Горчица
  • Репа
  • Коровяк
  • Брокколи
  • Мангольд
  • Калужница болотная
  • Зелёная кукуруза
  • Огурец
  • Сельдерей
  • Кочанная капуста
  • Репа, сурепица
  • Капуста кормовая
  • Окра
  • Китайская капуста
  • Баклажан
  • Кольраби
  • Петрушка
  • Водяной кресс
  • Лук-Перо, лук-Шалот
  • Чеснок
  • Побеги бамбука
  • Спаржа
  • Сладкий перец
  • Зелёный горошек
  • Кресс-салат
  • Аспарагус
  • Сельдерей
  • Кочанная капуста
  • Брюссельская капуста
  • Одуванчик
  • Листья репы (зеленые)
  • Щавель (кислый)
  • Ревень
  • Лук
  • Эскариоль (салат)
  • Летняя тыква
  • Редис
  • Кислица
  • Клюква
  • Клевер
  • Крапива (и жгучая и двудомная)
  • Свербига
  • Сурепка
  • Пастушья сумка
  • Подорожник
  • Лебеда
  • Хвощ
  • Бутоны, цветы и листья липы
  • Листья берёзы
  • Хвоя лиственницы
  • Медуница
  • Молодые побеги, цветы, бутоны и листья гороха и других бобовых
Белки

  • Орехи (большинство)
  • Семечки (подсолн., тыквы, дыни, арбуза и т.п.)
  • Все хлебные злаки
  • Зрелые бобы
  • Зрелый горох
  • Соевые бобы
  • Арахис
  • Оливки
  • Авокадо опубликовано 
 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.syroedenie.com/lib/shelton.html