Освежающий детокс-напиток — здоровая альтернатива утреннему кофе!

Поделиться



Этот освежающий детокс-напиток без сахара является альтернативой кофе со льдом. Готовится он из чая из одуванчиков (чаще всего измельчённый корень одуванчика, хотя можно использовать и листья), который придаёт латте богатый и насыщенный аромат с нотками карамели. Также добавляется стевия, ваниль, щепотка корицы и альтернативное молоко. Плюс ко всему, этот одуванчиковый латте —  веганский! 





Польза одуванчиков для здоровья 

Да, эти надоедливые сорняки, которые вы находите по всему газону, на самом деле- это кладезь питательных веществ! Зелень одуванчика является источником бета-каротина, витамина С, клетчатки, калия, железа, кальция, магния, цинка и фосфора. Корни тоже полезны и могут помочь улучшить пищеварение, устранить запор и избавить вас от расстройства желудка. Одуванчики очищают печень, мочевой пузырь и почки, уменьшают риск инфекций мочевых путей.

Кофеин стимулирует надпочечники, что в свою очередь может вызвать их перегрузку. Это также мочегонное средство, что вызывает обезвоживание. Корень одуванчика имеет умеренные мочегонные свойства. Содержание калия поддерживает сбалансированный уровень электролитов. Разве это не причина заменить кофе с кофеином таким необычным одуванчиковым латте?

Ванильный латте из одуванчика 

Без сахара, без глютена, веганский 

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 2 пакетика чая из одуванчиков
  • 8 стаканов воды
  • 1 стакан органического альтернативного молока
  • 10-15 капель стевии
  • ½ чайной ложки экстракта ванили
  • Щепотка корицы
Приготовление

Доведите до кипения 8 стаканов воды и заварите в ней 2 пакетика чая из одуванчиков. Вы можете это сделать в кастрюле или в чайнике. 

Дайте настояться 15 минут, затем 1 стакан чая вылейте в формочки для льда.  Поставьте в морозильник на ночь. Охладите оставшийся чай до комнатной температуры и поместите в холодильник не менее, чем на 2 часа. 





Как только чай остынет, вылейте его в кувшин. Добавьте альтернативное молоко, стевию по вкусу, ваниль и одуванчиковые кубики льда. 

Подавайте одуванчиковый латте в больший стаканах, посыпав сверху корицей. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //online-detox.com/articles/112214-osvezhayuschiy-detoks-napitok-zdorovaya-alternativa-utrennemu-kofe

Полезный напиток для пищеварения

Поделиться



Это просто невероятное сочетание свёклы, апельсина, клубники и шпината! Начните своё утро с веганского смузи. Зарядитесь энергией на весь день, наполните организм необходимыми микро- и макроэлементами, витаминами, аминокислотами.  Марганец, магний, калий, железо, фолиевая и пантотеновая кислоты, бетанин, лизин, клетчатка и многое другое — все это содержится в напитке, приготовление которого не займёт у вас больше 5 минут. 





Веганский свекольный смузи

Ингредиенты (на 1-2 порции):

  • 1 средняя сырая свёкла, нарезанная на куски
  • 6-7 клубник
  • 1/2 апельсина
  • 2 стакана шпината
  • 1/2 стакана воды
  • 1 стакан кубиков льда




Приготовление:

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы. Разлейте в стаканы. Наслаждайтесь! Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112174-yarkiy-napitok-dlya-otlichnogo-nachalv-dnya

Здоровый и вкусный завтрак за 3 минуты

Поделиться



Восхитительный клубничный смузи в тарелке

Такой смузи в тарелке лучше любого мороженного! Он содержит продукты только растительного происхождения и является веганским. Экспериментируйте с ингредиентами, для украшения используйте ягоды годжи, киви, кумкват, свежие ягоды, 100% шоколад. 





Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 стакана замороженной клубники
  • ¼ стакана сырых кешью
  • 1 столовая ложка семян чиа + ещё немного для украшения
  • 4 финика без косточек
  • миндальное молоко
  • кокосовые хлопья
  • какао-бобы




Приготовление:

1. Поместите замороженную клубнику, кешью, семена чиа и финики без косточек в блендер.
2. Налейте миндальное молоко, чтобы оно слегка покрывало все ингредиенты.
3. Взбейте до однородной массы. Смузи получится довольно густым, как растаявшее мороженное. Если вы не любите такую консистенцию, просто добавьте ещё молока, чтоб сделать его более жидким. 
4. Разлейте смузи в пиалы, посыпьте семенами чиа, кокосовыми хлопьями и какао-бобами. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112164-zdorovyy-i-vkusnyy-zavtrak-za-3-minuty

3 восхитительные идеи для детокс-обеда

Поделиться



3 вкуснейших рецепта для Детокс обеда

Когда не знаете, что взять с собой на работу или приготовить дома на обед, салат — лучшее решение! Представляем вам три рецепта детокс-салатов, которые помогут очистить организм и насытить необходимыми витаминами и минералами. 

Салат из капусты кале с яблоками и морковью

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 4 стакана кале, тонко нарезанной
  • 1 стакан петрушки, нарезанной
  • Сок 1 большого лимона
  • 1 авокадо, нарезанный
  • 4 столовых ложки оливкового масла
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 большое яблоко, нарезанное  
  • 1/4 стакана моркови, натертой  
  • Рекомендуется украсить семенами тыквы, сушеной клюквой 




Приготовление: 

Поместите капусту, петрушку, лимонный сок, авокадо, оливковое масло, морскую соль и черный перец в большую миску. Разомните чистыми руками капусту и другие ингредиенты. Капуста должна стать мягче, ярко-зеленого цвета.  Потом добавьте нарезанное яблоко и тёртую морковь. Перемешайте. Сверху посыпьте тыквенными семечками и сушеной клюквой. 

 

Средиземноморский салат 

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 2 стакана смеси салатов
  • 1 стакан петрушки, нарезанной
  • 1 морковь, натёртая 
  • 1 большое яблоко, нарезанное
  • 1/4 стакана тертой свёклы
  • 10 свежих листьев мяты, разорванных на мелкие кусочки
  • 1 авокадо, нарезанный
  • Оливки, нарезанные (по желанию)




Для заправки:
 

  • 2 больших зубчика чеснока, измельчённые 
  • Сок 1 большого лимона
  • 1/4 стакана красного винного уксуса
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
Сначала приготовьте заправку. Это нужно для того, чтоб все ароматы успели раскрыться. Добавьте все ингредиенты в банку, закройте крышку. Хорошо встряхните. Попробуйте, если нужно, сбалансируйте вкус. Дайте заправке настояться минимум 15 минут. 

В миску поместите смесь салатов, петрушку, натертую морковь, яблоко, свёклу и листья мяты. Полейте заправкой, тщательно перемешайте. Сверху посыпьте нарезанным авокадо и оливками. 

Салат «Красная тревога»

Ингредиенты (на 1 порцию):

  • 2 стакана цикория (или зеленый салат на ваш выбор)
  • 1 пучок зелени свёклы, тонко нарезанной
  • 1/2 стакана тёртой свёклы
  • 1/1/4 чашка тёртой моркови
  • 1/4 небольшой красной капусты, тонко нарезанной




Для заправки:

  • Сок 2 лимонов
  • 10 листьев базилика
  • 1 маленький перец
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 маленькое яблоко, мелко нарезанное
  • 2,5-сантиметровый кусок свежего имбиря
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
Приготовьте заправку первой, чтобы позволить ароматам раскрыться перед использованием. Добавьте лимонный сок, базилик, перец, оливковое масло, яблоко, имбирь, чеснок, соль и перец в блендер. Взбейте до получения однородной массы. Сбалансируйте вкус- приправьте по своему усмотрению. Дайте настояться в течение 15 минут. 

Для салата, в салатницу поместите цикорий, зелень свёклы, натёртые свёклу и морковь, красную капусту. Добавьте заправку. Тщательно перемешайте. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 



Источник: online-detox.com/articles/112140-3-vkusneyshih-retsepta-dlya-detoks-obeda

Как приготовить изумительный вегетарианский фо с грибами шиитаке

Поделиться



Фо- это бульон с приправами. Самое главное, он абсолютно веганский, этот рецепт не содержит мяса или рыбы. Поэтому для собственного идеального супа вам потребуется немного поиграть с лаймом, соусом попурри Санту и хойсином.





Ингредиенты:

 

  • 8 шт.гвоздик
  • 3 аниса
  • 2 чайные ложки кориандра
  • 1 палочка корицы
  • 1,25 л (5 чашек) овощного бульона
  • 30 г (5 см х 3 см) имбиря, мелко нарезанного
  • 25 г (10-12 маленьких) сушеных грибов шиитаке
  • 1⁄2 коричневый лук, мелко нарезанный
  • 1 1⁄2 ст л соевого соуса
  • 3 листа нори
  • соль и перец
  • 200 г моркови, измельчённой


 

Для сервировки:

  • 150 г рисовой лапши, замоченной в горячей воде на 10 минут
  • пророщенная фасоль
  • нарезанный длинный красный перец чили
  • свежие травы (мята, кориандр или базилик)
  • дольки лайма
  • соус хойсин (по желанию)
  • соус чили (по желанию)
 

Приготовление:

Гвоздику, анис, кориандр и палочку корицы поместите в среднюю кастрюлю. На среднем огне немного поджарьте в течение 2-3 минут (специи станут ароматными). Добавьте бульон, имбирь, грибы шиитаке, лук и соевый соус, доведите до кипения. Уменьшите высокую температуру, варите на маленьком огне.

В то же время, поджарьте нори, (подержите 30-40 секунд на огне, пока они слегка не поджарятся). Добавьте нори в суп, приправьте черным перцем и щепоткой соли. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут. Добавьте морковь, снова накройте, продолжайте варить на медленном огне в течение 6-8 минут до готовности. Попробуйте, возможно нужно будет добавить ещё немного приправ по вкусу. Оставьте на маленьком огне, чтоб суп оставался горячим.

Достаньте морковь и грибы шиитаке, мелко нарежьте.

Разделите рисовую лапшу между двумя глубокими чашами и сверху положите морковь и грибы. Залейте горячим бульоном, украсьте пророщенной фасолью, перцем чили и травами. Подавайте с ломтиками лайма, хойсином и соусом чили. Наслаждайтесь!

фото Dario Milano Photography

Готовьте с любовью! 

 



Источник: online-detox.com/articles/112118-vegetarianskiy-fo-s-gribami-shiitake

Как приготовить веганский йогурт из кешью

Поделиться



Веганский йогурт из кешью — это очень вкусный и, возможно, новый для большинства рецепт. Приготовление сливочного и легкого «йогурта» из кешью займет всего несколько минут (конечно, если вы предварительно подготовили кешью), и питательный завтрак готов. Можете взять его с собой на учебу или работу. 

Этот рецепт отлично подойдёт и для обеда и для вечернего чаепития с друзьями. Разложите его в маленькие стаканы, украсьте ягодами и посмотрите, сколько людей смогут отгадать, что этот йогурт веганский!

 


Ингредиенты (на 2 порции):

  • 1,5 чашки сырых орехов кешью, замочить на ночь (8-12 часов)
  • 2 столовые ложки лимонного сока 
  • 10 ст ложек воды
  • 2 свежих мягких финика (или замоченных сушеных фиников без косточек)
  • 1 щепотка морской соли 
  • 1/2 чайной ложки порошка индийского подорожника * смотрите примечание
  •  + 1/2 чашки / 120 мл воды
 

Приготовление: 

Смешайте порошок подорожника с водой в небольшой миске и размешайте, пока он не загустеет. Поместите замоченные  орехи кешью в блендер (или в миске используйте погружной ручной блендер).

Добавьте лимонный сок, воду, финики и морскую соль, взбейте до  получения однородной массы. Налейте в миску и добавьте 2 столовые ложки порошка подорожника, перемешайте. Разлейте в два стакана и поставьте в холодильник на 10 минут. Подавайте с мюслями и свежими фруктами. 

*Примечание: в этом рецепте порошок семян подорожника является главной изюминкой, придаёт йогурту нежную сливочную текстуру, он работает как загуститель. Вы можете не использовать этот порошок, но йогурт получится совершенно другим. Порошок из семян подорожника — доступный, он является хорошим источником клетчатки, способствует хорошей работе кишечника.

Также полезно: Супер полезный напиток со шпинатом, который понравится вашим детям

                             Коллекциея полезных соусов — 6 натуральных рецептов

 

Вы можете найти его в супермаркетах на полках с безглютеновой продукцией, в магазинах здорового питания или заказать в Интернете (например на iherb ) Если у вас есть проблемы с пищеварением попробуйте добавить ложку порошка к утренней каше или смузи в течение нескольких дней и улучшение самочувствия не заставит вас ждать.

 

Готовьте с любовью!  

 



 

Источник: online-detox.com/articles/112050-veganskiy-yogurt-iz-keshyu

Супер полезный напиток для поддержания иммунитета в холодное время года

Поделиться



Этот cмузи содержит витамины А и С, что очень полезно для поддержания вашего иммунитета. Такие коктейли позволяют включить в рацион больше овощей и фруктов. Готовить смузи просто, а пить легко! Не пугайтесь зеленого цвета,  на самом деле это вкусно, мы обещаем.



Питательная ценность:

205 калорий, 4,9 г жиров, 34,3 г углеводов, 13,7 г клетчатки, 18,2 г сахара и 8 г белка
 

Смузи капуста и апельсин 

Ингредиенты:

  • 1 чашка нарезанной капусты кейл
  • 1 апельсин, очищенный
  • от ½ до 1 стакана несладкого кокосового, миндального, конопляного или рисового молока
  • 2 столовые ложки льняных семян или семян чиа
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • Несколько капель стевии или чайная ложка меда (по желанию)


Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере на высокой скорости до получения однородной массы;

добавьте лед ( по желанию). 

Разлейте по стаканам, пейте свежеприготовленным!

 

Готовьте с любовью!  

 



 

Источник: online-detox.com/articles/112047-super-poleznyy-napitok-dlya-podderzhaniya-immuniteta

Веганский банановый пудинг

Поделиться







 

Сегодня на нашем столе простой и вкусный банановый пудинг без глютена, а если заменить кокосовое молоко на овсяное, то такой десерт подойдет аллергикам на орехи, включая кокос.

Готовится очень просто, а в итоге получается совершенно фантастический пудинг, который хочется есть снова и снова.

В своем рецепте я использую крахмал растения арроурут / arrowroot flour, но можно смело заменить его на любой другой (к примеру: 2 ч. ложки арроурут на 1 ст. ложку кукурузного крахмала).

Арроурут — наиболее полезный вариант крахмала. Его можно давать как маленьким детям, так и беременным, так как он создает здоровый баланс в желудке, тем самым успокаивая тело. Цена такого крахмала гораздо выше картофельного или кукурузного, но это того стоит, ведь на здоровье не экономят! 

Нам понадобится:

1/4 чашки порошка растения арроурут (или любого другого вида крахмала)

1 чашка (250мл) кокосового, миндального или овсяного молока

1 чашка кокосовой воды или дополнительно молока

2 ст. ложки сахара суканат или коричневого сахара

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1 спелый банан

1 ч. ложка лимонного сока

Приготовление:

Смешайте молоко и 1/2 чашки воды.

С оставшейся водой смешайте крахмал по Вашему выбору.

В блендере измельчите банан до состояния пюре.

Добавьте туда сахар, ваниль и лимонный сок.

Смешайте банановый состав с молочным и поставьте на огонь.

Как только состав нагреется, добавьте туда воду с крахмалом.

Медленно помешивая, доведите до кипения. Не перегрейте, если готовите с арроурут, так как при высоком нагревании он теряет нужную нам способность загущения. Как только закипел пудинг, сразу выключайте и дайте немного остыть.

Перелейте состав в стеклянную емкость, закройте ее пищевым пластиком и поставьте в холодильник на 2 часа. Готово!  опубликовано 

Веганский салат из зелёной стручковой фасоли

Поделиться







 

Простой в приготовлении салат, сочный, вкусный, ароматный и очень полезный. Такой салат уместен как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира к любому основному блюду. Необычное сочетание простых ингредиентов не оставит никого равнодушным. 

Нам понадобится: (1 порция)

  • Горсть свежей зеленой фасоли (я использую hericot verts)
  • 5-6 маленьких помидоров вроде черри
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. ложки красного лука
  • 2 ст. ложки кедровых орешков
  • Оливковое масло и соль по вкусу
Обрезаем кончики у фасоли и отвариваем ее 5 минут.

Нарезаем мелко чеснок, лук, делим на 2-3 части помидоры, после чего всё это смешиваем в миске.

Обжариваем 2 минуты орешки (без масла) на среднем огне. Они должны подрумяниться. Добавляем к помидорам.

Сливаем воду из фасоли и охлаждаем ее.

Нарезаем стручки на две части и засыпаем в салат. Солим, добавляем масло и подаем.

Ароматно и очень вкусно! Приятного и здорового аппетита! опубликовано 

6 вкусных веганских рецептов со свеклой

Поделиться



Несмотря на то, что в широком обиходе мы используем не многочисленные рецепты со свеклой, есть масса вариантов приготовления вкусных блюд из этого полезного овоща.





Свекольно-яблочный суп

• 2 среднего размера свеклы, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• морская соль и черный перец, по вкусу
• 5 веточек свежего тимьяна 
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 репчатого лука, нарезанного 
• 1 яблоко, очищенное и нарезанное кубиками
• 1 небольшой клубень картофеля (необязательно, для более нежной консистенции)
• 400 мл воды или овощного бульона
• морская соль и черный перец, по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить свеклу, приправив ее оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном. Запекать в течение 20-25 минут при 200 градусах.
2. Обжарить лук в оливковом масле в среднего размера сотейнике. Добавить нарезанные яблоки. Жарить пару минут и добавить свеклу, приготовленный картофель (если используется) и воду. 
3. Варить 7 или более минут на слабом огне. Пюрировать суп с помощью ручного блендера.
4. Подавать, украсив ложкой соевого йогурта, листьями тимьяна или кедровыми орешками.

Свекольный салат с рукколой

  • Свекла — 2 шт.
  • Сельдерей — 1/2 стебля
  • Огурец — 1/2 шт.
  • Зеленый лук — 1/3 пучка
  • Руккола — 1/2 пучка
  • Масло оливковое — 2 ч.л
  • Лимонный сок — 2 ч.л
  • Соль, перец — по вкусу
  • Авокадо — 1 шт.
  • Семечки подсолнечный очищенные — 3 ст.л
Приготовление:
1. Свеклу отварите до готовности и очистите. Авокадо очистите от кожуры и косточки.
2. Овощи порежьте на небольшие кусочки, добавьте рукколу, сельдерей и мелко нарезанный зеленый лук. 
3. Заправьте салат, для этого смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, полейте готовый салат, и посыпьте подсолнечными семечками.

СВЕКОЛЬНАЯ ЛАЗАНЬЯ

  • 1 средняя красная свекла
  • 1 средняя желтая свекла
  • 2 маленьких или 1 большой огурец
  • сок 1 лимона
  • 3 столовые ложки оливкового или кунжутного масла
  • соль, перец — по вкусу
сырой кремовый «сыр»
• 1.5 стакана свежего кешью
• 1 столовая ложка измельченной петрушки
• 1 столовая ложка измельченного базилика
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка оливкового или кунжутного масла
• соль, перец — по вкусу

сырой соус песто
• 1 стакан шпината
• 1/2 стакана нарезанного базилика
• 1 чайная ложка сиропа агавы
• 2 маленьких зубчика чеснока
• 1/2 спелого авокадо
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Для начала сделаем «сыр» — смешайте в блендере кешью, сок, цедру, масло и специи. Добавьте зелень и еще раз взбейте на маленькой скорости.
Переложите в миску и уберите в холодильник.
2. Нарежьте свеклу тонкими кружочками, переложите в глубокую миску, добавьте сок лимона, масло и специи. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
3. Сделаем песто: Авокадо очистите и смешайте в блендере с остальными ингредиентами. Переложите в миску для удобства.
4. Из холодильника достаньте «сыр». Порежьте огурцы на тонкие кружочки. Возьмите круглые формы, или удобную для вас емкость.
Выкладывайте лазанью слоями: свекла-сыр-песто-огурец-свекла-сыр-песто-свекла итд. Верхний слой выложите кружочками огурцов. Украсьте шпинатом и подавайте.
Из данного количество ингредиентов, получается 4 маленькие лазаньи. В рецепте огурцы вы можете заменить на цуккини, но с первыми лазанья получаете более вкусной.

Свекольно-черничный смузи(raw)

  • Свекла свежая — 1-2 шт.
  • Черника — 2 стакана
  • Яблоко — 1 шт.
  • Кокосовая вода — 1.5 стакана
  • Сок лимона — 1 ст.л
  • Сироп агавы — 1 ст.л
Приготовление:
1. Свеклу и яблоко очистить, нарезать мелкими кусочками и взбить в блендере до состояния пюре, добавить чернику и сок лимона, еще раз хорошо взбить. 
2. Далее, добавить кокосовую воду, сироп и еще раз взбить на небольшой скорости. Перелить в стаканы, добавив кубики льда, и немного мяты. 

Свекольное песто

  • Свекла — 1 кг.
  • Базилик свежий — 1 небольшой пучок
  • Фисташки свежие — 1/2 стакана
  • Чеснок — 3 зубика
  • Оливковое масло — 3 ст.л
  • Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Свеклу отварите до готовности. Остудите, очистите. Разрежьте на небольшие кусочки.
2. В блендере смешайте до однородной массы базилик, фисташки, чеснок, соль, перец, добавьте кусочки свеклы,(масло 2 ст.л) и еще раз хорошо перемешайте.
3. Переложите песто в банку и залейте сверху небольшим количеством оливкового масла (1 ст.л). 
Храните в холодильнике. 
Подавайте с пастой, спагетти или ризотто.

Свекла, запеченная в соли

• 4 — 6 небольших свекол
• 2 -2,5 кг крупной соли
• 4- 5 веточек розмарина
• постное (соевое) масло

Приготовление:
1. Свеклу отмываем про помощи щетки, обсушиваем.
2. Соль смешиваем с порубленным розмарином.
3. Высыпаем часть смеси на дно формы, так чтобы полностью покрыть его.
4. Выкладываем свеклу и засыпаем оставшейся солью. Соль должна полностью покрыть свеклу.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 30 минут. Затем осторожно откапываем свеклу.
Срезаем верхушку печеной свеклы, выкладываем на тарелку и сверху кладем кусочек постного масла. опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: /users/4