Кружевные блинчики, будто нарисованные! Секрет вчера рассказала крестная, и вот я у плиты…

Рецепт кружевных блинчиков, который ты сейчас узнаешь, исключительный. Услышав, как крестная рассказывает о нём моей маме, я заинтересовалась: блины получаются не только нежными, но и изящными на вид. Как будто кто-то специально нарисовал на них дивные узоры…

Чтобы радоваться и радовать других, особых праздничных поводов не нужно! Но когда в воздухе чувствуется приближение весны, когда приходит Масленица, грех не напечь щедрого угощения для родственников и друзей.

Кружевные блинчики

Ингредиенты

• 0, 5 ст. кефира
• 3 яйца
• 1, 5 ст. л. сахара
• 0, 5 ч. л. соли
• 1, 5 — 2 ст. муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. молока
• 1 ст. л. сметаны
• ванилин
• масло для смазывания сковороды

Приготовление

1. Разбей яйца в глубокой миске с сахаром и солью. Добавь сметану и размешай.
   
   
   
2. Долей в тесто молоко и кефир.
   
   
   
3. Аккуратно всыпь муку и разрыхлитель, размешай, чтобы не было комков.
4. Добавь ванилин и растительное масло, лучше — подсолнечное.
5. Разогрей сковороду, смажь маслом и приступай к выпеканию блинов!
   
   
   
6. Главное — вовремя перевернуть красавца!
   
   
   

Чтобы приготовить кружевные блинчики на молоке удачно, выбирай качественные продукты и не торопись. Спешка в выпекании блинов — последнее дело! Обрати внимание на кефир: покупай натуральный, тот, который долго не хранится. Посмотри это подробное видео, после такой профподготовки блинчики получатся отменными!

Не стоит забывать и о важности начинки для блинов! Мы заранее подготовили для тебя 11 самых аппетитных вариантов. Чуть ниже ты обнаружишь один фирменный секрет, который всегда спасает мою нервную систему: благодаря ему блины совершенно не подгорают.

Советы по приготовлению идеальных блинов

1. Очень здорово иметь специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием. В ней нельзя готовить другие блюда! Такая сковорода — залог успешного мероприятия.
2. Сковородку нужно очень хорошо разогреть перед выпеканием первого блина. Есть хитрый трюк, который обезопасит от пригорания даже самый первый блинчик! Первый раз сковороду нужно смазать не маслом, а кусочком сала. Дальше можно и растительное масло лить, эффект особого покрытия сохранится. Слегка растопленное сало поможет напечь гору блинчиков без всяких хлопот!
3. Очень важно придерживаться пропорций ингредиентов, указанных в рецепте. Если сделать правильное тесто, получится песня, а не блюдо!

Итак, самое время включить фортепианный цикл Петра Ильича Чайковского «Времена года», там есть удивительно весенняя по звучанию часть «Февраль. Масленица», и отправиться на кухню готовить. Приятного аппетита!

Теперь каждый может публиковать статьи
Попробуй это первым! НАПИСАТЬ СТАТЬЮ Автор статьи

Александра Килимчук С детства интересуется медициной, выросла в семье врачей. Умеет приготовить шикарный завтрак буквально из ничего, не боится экспериментировать на кухне: готовит пироги без муки, низкокалорийный майонез, полезные сладости. Никогда не опускает руки и верит, что люди созданы, чтобы помогать друг другу! Во всех ее домашних делах помощником выступает сын Саша. Любимая книга Александры — «Искусство любить» Э. Фромма.