Встречай праздники с домашней выпечкой! 5 лучших рецептов для новогоднего стола. Страница 1 из 2

Праздники уже на подходе, а ты всё еще ломаешь голову над тем, чем бы угостить гостей и родных? «Сайт» спешит тебя обрадовать, ведь мы собрали 5 восхитительных рецептов новогодних десертов.

Какой же праздник без сладостей?! Эти оригинальные лакомства станут достойным дополнением к твоему меню. Ароматная домашняя выпечка порадует гостей даже в самую ненастную погоду.

Торт «Черный лес»







Ингредиенты для теста

  • 4 яйца
  • 90 г муки
  • 120 г сахара
  • 30 г масла
  • 20г крахмала
  • 15 г какао-порошка
  • щепотка корицы


Ингредиенты для начинки

  • 400 г замороженной вишни
  • 200 г сахара
  • 200 мл воды
  • 1/3 ч. л. корицы


Ингредиенты для крема

  • 250 г сливок
  • 10 г ванильного сахара
  • 80 г темного шоколада


Ингредиенты для украшения

  • 250 г сливок
  • 150 г шоколада
  • орехи
  • 1 ч. л. сахарной пудры








Приготовление

  1. Вишню предварительно размораживать не нужно. Положи ее в миску и посыпь корицей. Залей сахар кипятком, размешай. Этим сиропом залей вишню.

  2. Готовим бисквит. Взбей желтки с половиной количества сахара, пока масса не станет густой. Белки взбей до образования пены. Добавь оставшийся сахар и взбивай до густоты. Соедини белки с желтками. Смешай просеянную муку с крахмалом, корицей и какао, затем добавь ее к желткам с белками. Влей туда растопленное масло. Осторожно перемешай. Выпекай тесто в форме при 200°С около 30 минут.

  3. Готовим крем. Сливки вылей в кастрюлю, добавь ванильный сахар, помешивая, доведи на среднем огне до кипения. Сними с плиты, положи туда кусочки шоколада, продолжай размешивать, пока шоколад не растопится. Поставь в холодильник на 2 часа, чтобы крем охладился. Затем взбей миксером. Масса должна посветлеть, стать густой. Вишню положи в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

  4. Собираем торт. Разрежь бисквит на 3 коржа. Пропитай нижний корж сиропом. Помажь корж кремом, выложи вишню. Накрой вторым коржом и повтори те же действия. Оставшиеся сливки взбей с сахарной пудрой. Обмажь этой массой торт. Укрась вишнями, шоколадной стружкой, бисквитной крошкой, орехами.

  5. Поставь торт в холодильник пропитаться.


Рождественский кекс






Ингредиенты

  • 200 г масла
  • 175 г сахара
  • 220 г муки
  • 4 яйца
  • 400 г сухофруктов (изюм, клюква, цукаты)
  • 50 мл крепкого напитка(например ром)
  • 30 г молотого миндаля


Приготовление

  1. Сухофрукты следует за несколько дней до использования залить ароматным крепким напитком.
  2. Выложи готовые сухофрукты в миску. Добавь 2 ложки муки и перемешай.
  3. Взбей сахар, масло и яйца. Смесь станет похожа на крем. Добавь туда молотый миндаль.
  4. Теперь добавь муку и сухофрукты. Перемешай всё.
  5. Выпекай при 150°С около двух часов. Кекс можно завернуть в пленку и хранить в холодильнике.


Корзиночки с сухофруктами






Ингредиенты для теста

  • 300 г муки
  • 150 г масла
  • 35 г сахара
  • 2 яйца
  • соль


Ингредиенты для начинки

  • 100 г изюма
  • 200 г вяленой клюквы
  • цедра лимона
  • сок половины грейпфрута
  • 60 г сахара
  • 2 маленьких яблока
  • 3 соцветия гвоздики
  • 1/2 мускатного ореха
  • 1 ч. л. корицы
  • 3 ст. л. коньяка


Приготовление

  1. Нарежь яблоки мелкими кусочками.
  2. В жаропрочную емкость положи ингредиенты для начинки (не добавляя коньяк), перемешай и готовь в микроволновке 8 минут. Теперь можно добавить крепкий напиток.
  3. Готовим тесто. Перетри холодное масло и муку в крошку. Добавь соль, сахар, яйца. Замеси тесто.
  4. Разложи в формочки тесто, сформируй бортики. Наполни образовавшиеся корзинки начинкой. Из остатков теста сделай звездочки для украшения. Выпекай при 180°С 30 минут.


Трюфели


  • 227
  • 10/06/2016


Поделись



Подпишись



Смотрите также