Популярный итальянский десерт «Тирамису». Лучше рецепта я не находил! Страница 1 из 2

Совсем несложное в приготовлении, это пирожное обладает насыщенным вкусом: кофейный аромат и коньячный пряный привкус завораживают. Творожный «Тирамису» поможет забыть о любых огорчениях, это очень нежная сладость! «Тирамису» в переводе означает «то, что превозносит меня». Название в точку! В данном рецепте мы не будем использовать какао, как в традиционном блюде, — разве что для украшения. Подготовь плитку качественного темного шоколада и сделай свой индивидуальный вариант известного пирожного. Можешь добавить в рецепт грецких орехов. Можно украсить блюдо спелой осенней малиной. Экспериментировать — значит готовить с душой!

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 250 г мягкого обезжиренного творога;
  • щепотка соли;
  • 300 мл крепкого кофе;
  • 160 г сахарной пудры;
  • 35 мл коньяка;
  • 1 палочка корицы (можно заменить молотой корицей);
  • 16 шт. печенья «Савоярди»;
  • 100 г черного шоколада.
Приготовление:

1. Отдели белки от желтков.  Приготовь крепкий кофе, добавь в него палочку корицы или же немного молотой корицы. Когда кофе остынет, долей в него коньяк.







2. Взбей белки со щепоткой соли и 2/3 количества сахарной пудры. Осторожно добавь в круто взбитые белки творожный крем.







3. Взбей желтки с третьей частью сахарной пудры на водяной бане. Когда крем начнет становиться густым, введи в него 1 ч. л. коньяка, сними с бани и продолжай взбивать до полного загустения.







4. Размешай творог с желтковым кремом.







5. Масса должна получиться очень пышной!





  • 651
  • 20/09/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое