10 вкусных и полезных салатов для всех, кто сидит на диете. Настоящая витаминная бомба! Страница 1 из 3

С приходом весны все больше хочется витаминов, которые спрятались в свежих овощах и зелени. Наверняка твой желудок уже устал от тяжелых зимних салатов из вареных овощей, обильно приправленных майонезом. Сегодня предлагаем твоему вниманию подборку лучших салатов, в которых сохранилось максимальное количество полезных веществ. Ешь и оздоравливайся!

1. Салат с киноа







Ингредиенты:

  • 1 чашка киноа (или семян лебеды);
  • 2 стакана воды;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 1 стакан нарезанной красной капусты;
  • 1 стакан очищенных и отваренных бобов зеленой сои;
  • 1 нарезанный красный болгарский перец;
  • 1/2 стакана тертой моркови;
  • 1 стакан нарезанных огурцов.
Для соуса:

  • 1/4 чашки соевого соуса;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. л. рисового винного уксуса;
  • 2 ст. л. нарезанного зеленого лука;
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы;
  • 1 ст. л. семян кунжута;
  • 1/4 ч. л. тертого имбиря;
  • 1/8 ч. л. красного перца;
  • соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления:

Налей воду в кастрюлю, высыпь в нее киноа, посоли воду и доведи до кипения. Через 5 минут убавь огонь и вари до тех пор, пока вода не впитается.

Переложи киноа в миску, добавь капусту, соевые бобы, красный перец, морковь и огурцы. Смешай в небольшой миске соевый соус, кунжутное масло, рисовый винный уксус, зеленый лук, кинзу, кунжут, имбирь и красный перец. Посоли и поперчи по вкусу. Полей салат заправкой и перемешай.

2. Салат с помидорами, моцареллой, нутом и соусом песто







Ингредиенты:

  • 400 г нута;
  • 1/4 стакана песто;
  • 1 стакан помидоров черри;
  • 1/4 стакана нарезанной моцареллы;
  • 2 ст. л. нарезанного свежего базилика;
  • соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:

В небольшой миске смешай нут, песто, помидоры и моцареллу. Аккуратно перемешай. Посоли и поперчи по вкусу. Укрась салат свежим базиликом.

3. Греческий салат с макаронами






Ингредиенты:

  • 2 стакана макарон;
  • 2/3 стакана нарезанного красного лука;
  • 15 помидоров черри;
  • 1 стакан нарезанных кубиками огурцов;
  • 3/4 стакана нарезанных маслин;
  • 3/4 стакана нарезанного зеленого перца;
  • 1 стакан сыра фета.
Для соуса:

  • 1/3 стакана красного винного уксуса;
  • 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока;
  • 1 1/2 ч. л. измельченного чеснока;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2 ч. л. сушеного орегано;
  • 1/2 стакана оливкового масла.
Способ приготовления:

Отвари макароны, дай им остыть. В небольшой миске смешай все ингредиенты для соуса и аккуратно взбивай, понемногу вливая оливковое масло. Посоли и поперчи по вкусу.

В миску с макаронами добавь красный лук, помидоры, огурцы, оливки, зеленый перец и сыр фета. Приправь пасту соусом, перемешай, закрой миску пленкой и поставь в холодильник минимум на 3 часа (но лучше на всю ночь). Салат подавай холодным или комнатной температуры.

4. Фиолетовый салат






Ингредиенты:

  • 1 стакан тыквенных семечек;
  • 1 красная капуста (около 1 кг);
  • 1 стакан нарезанного сушеного черного инжира;
  • 500 г моркови;
  • 1 стакан нарезанной петрушки и мяты.
Для соуса:

  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 3 ст. л. лимонного сока + цедра;
  • 1 ст. л. мёда или кленового сиропа;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • 2 ч. л. молотого тмина;
  • морская соль по вкусу.
Способ приготовления:

Смешай все ингредиенты для соуса и отложи в сторону. Мелко нашинкуй капусту в большую миску. Нарежь морковь, инжир, мяту и петрушку и добавь к капусте.

На разогретой сковороде слегка обжарь тыквенные семечки. В миску с овощами добавь готовый соус и семечки, всё тщательно перемешай и посоли по вкусу.

5. Салат с арбузом, курицей и бальзамическим уксусом




  • 559
  • 04/09/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также