Прогулка по рыбному рынку

Если вы находитесь в Сиднее и вам хочется вдоволь поесть свежих морепродуктов, то рекомендую не пропустить местный рыбный рынок. Здесь вы не найдете столь привычных нам очередей и зловонного рыбного запаха, это место скорее похоже на огромную рыбную ярмарку с богатым ассортиментом продуктов. Если вы любите всевозможных морских гадов и блюда с их участием, не поленитесь заглянуть под кат!




Парковка рынка. Человек несет покупки в пенопластовой коробке, чтобы они не успели нагреться:



Большие устрицы Sydney Rock Oysters — 560 рублей за дюжину. Есть еще Pacific Rock Oysters, но они мне нравятся меньше, чем эти. Вообще, австралийские устрицы — одни из самых вкусных, которые я когда-либо пробовал (а я их пробовал достаточно много):



Приготовление какой-то вкуснятины из морепродуктов, прямо на глазах посетителей:



Рыба для сашими:



Покупателям нарезают рыбу тут же за прилавком:





Осьминоги:





Луциан (снэппер):



Барамунди — белый морской окунь:



Океанская форель:







Королевские креветки, зеленые, еще не отваренные:



Большие и маленькие лобстеры отличаются в размерах весьма формально. Зато в цене — более чем в два раза:







Скампи — крупная морская креветка с длинными тонкими клешнями:





Кафе, где большую часть ассортимента торговцев можно попробовать на месте:





Сашими из тунца. Дорого, но оно того стоит:











Отличное предложение: огромный набор всевозможных морских гадов всего за 24 доллара:



Кроме кафешек, есть магазинчики. Здесь торгуют соусами, вином, сырами и т. д.:









Еще устрицы:



Живые крабы:





Хотел отдельно показать процесс «распаковки» устриц:



Раньше их открывали кто как может, пока один умный человек не изобрел специальный зажим (сделав на нем состояние):



На деле ничего особенного: устрица помещается в специальный зажим и открывается ножом:



Потом перерезается место крепления устрицы к раковине:





И все. Готовые устрицы в ожидании своего покупателя:



Источник: sergeydolya.livejournal.com