Последнее время, трудно найти хороший вкусный хлеб.
Но все же есть одно местечко в Павловском Посаде, где можно насладиться хлебным вкусом детства.
Автор посетил хлебный завод и рассказал о своих наблюдениях.
Лаборатория завода.
В этих баках выдерживается закваска на дрожжевой основе.
Закваску замешивают с мукой.
В этом же цеху, вручную, делают булочки и слойки.
Под этой металлической конструкцией располагается лезвие, придающее заготовке узнаваемую форму нарезного батона.
Печь.
Кондитерский цех.
Источник: impostors.livejournal.com
Лаборатория завода.
В этих баках выдерживается закваска на дрожжевой основе.
Закваску замешивают с мукой.
В этом же цеху, вручную, делают булочки и слойки.
Под этой металлической конструкцией располагается лезвие, придающее заготовке узнаваемую форму нарезного батона.
Печь.
Кондитерский цех.
Источник: impostors.livejournal.com
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook