Символ единения

История происхождения многих блюд - тема довольно обширная и изобилующая забавными фактами. К примеру, хорошо всем знакомое блюдо "селедка под шубой" - продукт революционной эпохи. И изначально ШУБА была аббревиатурой - "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема". Ни больше, ни меньше.Грозно и категорично. А славу изобретателя или, по крайней мере, первоподавателя блюда, отдают ресторатору и купцу Анастасу Богомилову. Держал он в Москве несколько достаточно популярных трактиров. А в смутное постреволюционное время представители пролетариата, бывшие основными завсегдатаеми его заведений, заимели дурную привычку спорить о судьбах Родины после принятия на грудь водочки. А споры о судьбе Отечества приводят к массовым дракам еще вернее, чем дележ девушек. Соответственно, там, где драки, там бой посуды и ломка мебели почище, чем в вестернах и прямой убыток заведению. Была поставлена конкретная задача - создать недорогую калорийную закуску, которая при этом символизировала ба некое единение масс. Надо сказать, что задача была решена в кратчайшие сроки, эффектно и эффективно. За основу, что естественно, была взята любимая пролетариатом сельдь. Сюда же пришелся впору крестьянский лучок, родная картошечка с морковкой и, как апофеоз пролетарского интернационализма и политкорректности - огненная свекла с буржуйским майонезом. Пожалуйте, когда все вместе - вкус изумительный. И действительно, новинка сезона, поданная впервые накануне 1919 года, пришлась по вкусу. И что самое важное для трактиров Богомилова, количество драк в них резко сократилось. Ну, еще бы. Под такую-то закусь!