Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Способ приготовления заключается в процессе взятия жидкостей и формирования их в заключенные в кожух - пузыри-икринки, которые содержат сок внутри. Ингридиенты звучат сурово, но кто шарит в химии или фармацевтике может попробовать объяснить популярно суть происходящего. Альгинатный Натрий (Sodium Alginate) и Хлорид Кальция (Calcium Chloride). Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Насколько я понял гуглопереводчика, Альгинатный Натрий - это то, что помогает жидкости приобрести свойства и структуру геля. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Геркулес или воздушный рис для прослойки. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Сухие ягоды, фрукты, орехи, семечки или на что хватит фантазии вплоть до гранулированных конфет (или леденцов) типа m&m's или skittles. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Высушенная малина по мнению автора наиболее подходяща, т.к. создает "воздушность и и легкость". Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Как вариант - смесь миндаля, банановых чипсов, кокосовых хлопьев, порошка ванили, семечек (семена подсолнуха) в шоколадной глазури. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Обезжиренный йогурт для заливки. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Смеси для различных ароматов. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Подготовленные смеси для йогурта Парфе. Вид сверху. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Последний, самый важный компонент, сок. Слева направо: гранатовый, сладкий томатный, яблочно-морковный, ананасовый с ромом (пина-колада), сок киви с лаймом и черничный (не знаю почему он такого цвета, видимо с какой-то добавкой для красоты). Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Загустевшую жидкость капают в Хлорид Кальция. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Вид снизу. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Когда капля падает в хлорид кальция, то он укрепляет внешний слой, полчается "икринка". Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

После этого эти капельки, уже в оболочке, прополаскивают в воде. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Проба ножом (для чего будет понятно из следующей фотки). Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Жидкость должна вытекать. Если вы продержали в хлориде кальция слишклм долго - получится желе, а это неправильно, т.к. шарик должен лопаться (взрыватся) вкусом на языке. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Тот самый черничный странный сок капает в хлорид кальция. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Голубая икра. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Уже промытая. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Можно пользоваться читами (хехе, читеры). Шприц присоединяют к какой-то непонятной фармацевтической коробке (для анализов крови что-ли?). Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

И капают из нее для увеличения производительности и равномерности "икринок". Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Вот так.

Готовые наборы. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Производные, слева направо: обезжиренный йогурт, "икра", сухая смесь. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

А вот так это выглядит готовым. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Слева направо: черничный, киви-лайм, пина-колада, яблочно-морковный, сладкий томатный с базиликом и гранатовый. Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Источник: http://www.yaplakal.com/

Картинки

Йогурт Парфе - то, что вы никогда не пробовали

Присоединяйтесь!

Похожие статьи

Читают сейчас