2022-11-09

Зачем фаршировать лук

Придумать оригинальную закуску из обычных ингредиентов порой бывает очень сложно. Сегодня мы расскажем именно о такой закуске быстрого приготовления, которую ты еще точно не пробовала.

Фаршированный лук

Мало кто задумывается о луке, когда речь идет о фаршированных овощах. Обычно фаршируют перец или даже помидоры. А вот рецепт фаршированного лука знаком очень немногим.

Запеченный фаршированный лук будет потрясающе смотреться на праздничном столе. Самое важное — правильно подготовить рис!

Ингредиенты

4 луковицы
100 мл растительного масла
160 г кедровых орехов
100 г рисовой крупы
50 г изюма
10 г куркумы
1 ч. л. лимонной цедры
1 яйцо
соль
перец

Приготовление

Первый шаг — бланшировка целого лука в соленой воде. Доведи воду до кипения и аккуратно опусти туда лук в шелухе. 10 минут будет вполне достаточно.
Очисти лук, не забудь немного подрезать его снизу.
Серединку аккуратно вынь, оставь только 3 внешних слоя. Измельчи ножом половину тех слоев, которые ты вынула.
Разогрей сковороду с маслом, высыпь в нее измельченный лук и кедровые орешки.
Через 5 минут добавь туда же рис, изюм, цедру лимона и куркуму. Эти ингредиенты необходимо залить той жидкостью, которая осталась после варки лука.
Вари всё под крышкой около 15 минут, после этого добавь соли и перца.
Взбей яйцо и влей его в рисовую смесь. Теперь заполни луковицы этой начинкой.
Выпекать лук необходимо полчаса при температуре 180 градусов.