Рецепт отбивных под соусом

Отбивные — один из самых простых способов приготовления свинины. Они быстро готовятся и способны стать сытным завтраком, обедом или ужином для всей семьи! С другой стороны, ими уже никого не удивить. Как в таком случае вкусно и оригинально приготовить свиные отбивные?





Редакция «Сайт» делится с тобой рецептом сочных свиных отбивных в панировке и кляре!

Как приготовить отбивные в духовке

Этот рецепт примечателен тем, что отличается от классического способа приготовления. В процессе мы будем делать соус и использовать не только сковороду, но и духовку.

Ингредиенты

• 600 г свинины
• 6 ст. л. панировки
• 2 яйца
• 3 ст. л. горчицы
• 3 ст. л. кетчупа
• 200 мл воды
• 1. л. соли
• 3 щепотки черного перца

Приготовление

1. Помытое и высушенное мясо нарежь на кусочки и слегка посоли.
   
   
   
   
2. Затем насыпь панировку на доску. Обваляй кусочек мяса в сухарях, а после накрой пищевой пленкой и отбей молоточком со всех сторон. Таким образом панировка хорошо «схватится» за отбивные. Проделай это со всеми кусочками.
   
   
   
   
3. В отдельной миске сделай кляр. Для этого взбей вилкой яйца, соль и перец. Обмакивай в этой смеси каждую отбивную перед тем, как отправить на сковороду.
   
   
   
   
4. Жарим отбивные в панировке и кляре с двух сторон до появления аппетитной корочки. Для этого достаточно пары минут. Мясо полностью приготовится уже в духовке.
   
   
   
   
5. В отдельной емкости смешай кетчуп, горчицу и воду.
   
   
   
   
6. В подготовленный противень или форму для запекания вылей половину полученного соуса. Затем размести обжаренные отбивные в один слой, оставляя небольшое расстояние между ними. После залей мясо оставшимся соусом сверху и отправляй на 30 минут в разогретую до 180℃ духовку. Внимательно следи за процессом, так как соус может подгореть.
   
   
   
   
   
   
7. По истечении указанного времени вынимаем противень. Ароматные, румяные отбивные готовы!
   
   
   
   

За счет контраста кетчупа и горчицы в соусе мясо получается очень необычным на вкус. Попробуй приготовить свиные отбивные в духовке и убедись в этом на собственном опыте. Приятного аппетита!