Как приготовить жареную перловку

Из-за незаслуженного имиджа «еды бедняков», необходимости долгой варки или по ассоциации с армейской кашей «дробь-16», многие наши хозяйки продолжают упорно игнорировать исключительно полезную и доступную перловую крупу.





Мы уже не раз писали об этой досадной ситуации, рассказывали о необычных блюдах из перловки и делились секретами ее приготовления.





Сегодня «Сайт» предлагает рецепт жареной перловки с овощами, которую с удовольствием едят даже те, кто на дух не переносит обычную перловую кашу.

Как приготовить перловку

Ингредиенты

• 200 г перловки
• 2 сладких перца
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец и пряные травы по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Очисти от семян и перегородок перец. Разрежь его на ломтики.
   
   
   
2. Отправь в духовку запекаться 20–30 минут при температуре 180 градусов.
3. Разогрей на чистой сковороде растительное масло и всыпь промытую и обсушенную перловку.
   
   
4. Обжарь помешивая до приятного карамельного цвета и легкого орехового запаха.
5. Влей в обжаренную крупу два стакана кипятка, посоли, накрой крышкой и вари до готовности 25–30 минут.
6. Тем временем мелко нарежь и обжарь до мягкости лук и морковь.
   
   
   
7. Очисти остывший перец от шкурки и нарежь кубиками. Как только перловка сварится, смешай ее с перцем, луком и морковью.
8. Добавь пару зубчиков измельченного чеснока и немного зелени.
   
   
   
9. Вкусная перловка готова. Приятного аппетита!

Подавай жареную перловку с овощами в качестве основного блюда либо как гарнир к чему-то мясному.