Ловкая хозяйка Лилия Цвит учит молодых хозяек печь пышные ванильные булочки

Наконец-то наступила осень. Теперь можно печь булочки в свое удовольствие, не опасаясь теплового удара. Лично для меня это время домашней выпечки. Мой фаворит в эту пору — рецепт булочек на дрожжах без начинки. Усилий минимум, а вот результат отменный.



Редакция «Сайт» делится с тобой рецептом восхитительных ванильных булочек.

Рецепт булочек на дрожжах

Ингредиенты для опары

• 300 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 6 ст. л. муки

Ингредиенты для теста

• 100 г сахара
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• 500 г муки

Дополнительные ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. сахара
• 20 г миндальных хлопьев

Приготовление

1. Сначала нужно сделать опару. Для этого в миску вылей чуть теплое молоко. Добавь дрожжи и сахар. Перемешай всё хорошенько. От общего количества муки (500 г) возьми 6 столовых ложек, добавь к опаре. Замеси жидкое тесто, как на блины. Опару накрой и оставь в теплом месте на 40 минут.
   
   
   
   
2. Теперь отдельно взбей яйца с сахаром.
   
   
   
   
3. Через 40 минут, когда наша опара подошла, можно замесить тесто. Для этого вылей взбитые яйца в опару и перемешай. Добавь оставшуюся муку и замеси тесто. Муку, конечно же, нужно просеять.
   
   
   
   
4. Тесто должно получиться мягким. Под конец добавь растительное масло и меси еще 15 минут. Тесто накрой и оставь в теплом месте еще на час. Готовое тесто раздели на 12 ровных частей. Из каждой части сформируй шарик. После раскатай каждый шарик в круг толщиной 0,5 см.
   
   
   
   
5. Каждый пласт теста смажь растопленным сливочным маслом. Сверху посыпь смесью ванильного и обычного сахара. Дальше нужно завернуть наши булочки так, как показано в видео ниже. Можно свернуть как угодно, но так получается очень красиво. Булочки выложи на противень, смажь желтком и посыпь миндальными хлопьями. Выпекай при температуре 170 градусов примерно 30 минут.
   
   
   
   YouTube

А вот и видео, в котором можно увидеть пошаговый рецепт булочек на дрожжах.



Булочки получаются ароматными и очень пышными. Можно заварить себе кружечку ароматного кофе, взять булочку, включить уютный сериал и наслаждаться холодными осенними вечерами. Приятного аппетита!