Бабуля научила, как готовить тонкие пирожки с картошкой «Крестьянские», вкус не передать словами

Я с детства помню вкус пирожков, которые готовила бабушка. Нежное бархатное тесто с толстым слоем картофельной начинки. Этот вкус не передать словами, но он сразу появляется во рту, если об этом думать. Недавно мне так сильно их захотелось, что я собралась и на выходные поехала к бабушке в село. Приехала и почти с порога попросила научить меня готовить такие же тонкие пирожки с картошкой. Бабушка не отказала, теперь я хочу поделиться этим рецептом с тобой.



Редакция «Сайт» рассказывает, как приготовить пирожки с картошкой «Крестьянские». Быть может, они и тебе знакомы с детства.

Тонкие пирожки

Ингредиенты для теста

• 1 ст. теплого картофельного отвара
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2,5 ст. муки

Ингредиенты для начинки

• 6 средних картофелин
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

Приготовление

1. В этом рецепте всё взаимосвязано, сейчас покажу. Для начала бабушка очистила и нарезала картофель. И сварила его в подсоленной воде. Затем она слила картофельный отвар, часть из которого оставила для теста. Картофель размяла толкушкой и пока отставила.
   
   
   
   
2. Пока картофель варился, она нарезала лук и поджарила его на сливочном масле. Лук она отправила к пюре.
   
   
   
   
3. После занялась приготовлением теста. Для этого в еще теплом отваре бабуля растворила дрожжи, сахар и соль. Туда добавила 2 стакана муки и замесила мягкое и немного липкое тесто. Оставила его на час в теплом месте. После добавила остаток муки и вымесила его еще раз.
   
   
   
   
4. Затем тесто она поделила на три части, сформировав из каждой колбаску. Нарезала поперек на кусочки. Каждый кусочек раскатала в круг. В середину круга выложила по столовой ложке начинки. Края подняла и защипнула. У меня не сразу получился такой аккуратный пирожок, как делает она.
   
   
   
   
5. Затем она приплюснула пирожки, чтобы они получились плоскими. После же обжарила в большом количестве растительного масла до румяной корочки.
   
   
   
   

Стоит сказать, что эти тонкие пирожки получились точно такие же, какими я их запомнила из детства. Да, это не самая полезная еда, зато сколько от нее радости! Иногда можно побаловать себя. А какое блюдо возвращает в детство тебя?