Даже мясорубку мыть не пришлось: самый легкий рецепт домашней ветчины

Ты всё еще покупаешь колбасу? Тогда я иду к тебе! Ветчина в домашних условиях готовится совсем не сложно, а результат превосходит все ожидания.

Вчера брат заехал к нам в гости и привез килограмм охлажденного мяса с рынка, и я его сразу пристроила. Освободила от кости, порезала. Смазала специями, а затем разложила по пакетам — и в холодильник. Через неделю будет с чем делать бутерброды к завтраку и не только!

Ветчина в домашних условиях

⠀
Честно, покруче магазинной ветчины и колбасы будет. Мне очень нравится также и то, что сам рецепт довольно бюджетный, ведь не требует большого количества разнообразных ингредиентов!



Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению домашней ветчины. Готовится просто, а вкус у нее просто потрясающий!

Ингредиенты

• 1 кг мяса
• 10 г нитратной соли
• 10 г обычной соли
• сухой чеснок и молотый кориандр по вкусу
• черный перец по вкусу

Приготовление

1. Мясо вымой и просуши.
   
   
   
   
2. В глубокой мисочке смешай два вида соли и специи. В полученной смеси обваляй мясо.
   
   
   
   
3. Разложи мясо по двум пакетам и поставь в холодильник на 7 дней, чтоб замариновалось.
   
   
   
   
4. По прошествии нужного времени каждый кусок мяса обмотай пищевой пленкой (тщательно и плотно). Вари при температуре 80 градусов около 2 часов.
   
   
   
   
5. Горячее мясо в пленке сразу же положи под пресс до охлаждения. После этого освободи его от пленок и подавай к столу. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить домашнюю куриную ветчину в банке. Вкус настоящего домашнего деликатеса!





Ветчина в домашних условиях выходит нежной, сочной, натуральной и практически неотличимой по вкусу от магазинной. При этом она не содержит красителей, консервантов и других искусственных добавок.

Хранится домашняя ветчина в холодильнике до четырех дней, так как из консервантов в ней только соль. Трудно понять, что это мясо варилось, поскольку действительно отсутствует вкус вареного мяса.