Старая няня жарила мне такие оладушки в детстве, пряча туда любые овощи

Овощные оладьи — это находка для любого завтрака. Они просты в приготовлении, несомненно полезные и при этом невероятно вкусные. А если еще и заморочиться, и приготовить к ним соус, то выйдет поистине королевский завтрак. В сезон овощей такая вкуснятина поднимет тебе настроение и насытит витаминами!

Овощные оладьи

Сегодня редакция «Сайт» поделится тремя отменными рецептами овощных оладий. Такой завтрак станет отменным началом рабочего дня!

Кабачковые оладьи

Начну с любимых кабачковых. Кстати, рецепт такого соуса с цедрой лимона и мятой пригодится тебе к любым овощным оладушкам или в качестве заправки для салата.

Ингредиенты для теста

• 1 кабачок
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• специи, перец по вкусу

Ингредиенты для соуса

• сметана или йогурт
• цедра лимона
• 1,5 ч. л. лимонного сока
• 1–2 листика мяты

Приготовление

1. На крупной терке натри половину очищенного кабачка, вторую половину натри на мелкой терке.
2. Добавь к кабачку муку, яйцо, соль и специи по вкусу. Я обычно добавляю черный перец и сушеный базилик. Перемешай до однородности.
3. На сковороде с растительным маслом жарь оладушки с двух сторон до готовности.
4. Для соуса смешай сметану или белый йогурт (без наполнителей) с лимонным соком, цедрой лимона и измельченными листиками мяты.
5. Эти оладушки просто идеальны с таким соусом, а если еще дополнить их красной рыбкой и овощами, то это выйдет завтрак мечты. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Капустные оладьи

Какие же они нежные! Не поленись, попробуй их приготовить. Домашние точно оценят!

Ингредиенты

• 1 кочан капусты (0,5–0,6 кг)
• 1 яйцо
• 14 ч. л. сметаны
• 14 ч. л. муки
• 1 морковка
• пучок зеленого лука
• 4 стебля кинзы
• 3 веточки петрушки
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Капусту вымой, слегка просуши и мелко нашинкуй.
2. Морковь вымой, очисти и натри на мелкой терке.
3. Капусту с морковью переложи в сковороду, залей небольшим количеством воды и туши около 20 минут на среднем огне.
4. С готовой овощной смеси слей воду, слегка остуди, а затем добавь мелко нарезанную зелень (кинзу, зеленый лук и петрушку).
5. Добавь яйцо, муку и сметану. Также не забудь про соль и специи. Перемешай до однородности.
6. Жарь на растительном масле с двух сторон до золотистости. Вкуснотища, не пожалеешь!
   
   
   
   

Морковные оладьи

Ты когда-нибудь готовила морковные оладушки? Если нет, самое время приготовить, это невероятно вкусно!

Ингредиенты

• 600 г моркови
• 3 яйца
• 100 г муки
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• корица по желанию

Приготовление

1. Морковь вымой, очисти и натри на крупной терке.
2. Добавь яйца, муку и соль. Также по желанию можно добавить и немного корицы для аромата.
3. Хорошенько всё перемешай. Можно брать как обычную пшеничную муку, так и овсяную.
4. На разогретой с растительном маслом сковороде обжаривай оладушки с двух сторон до золотистой корочки. Выкладывать на горячую сковороду оладушки из моркови ложкой. Обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки. Делать это лучше под крышкой.
5. Обрати внимание, что выкладывать тесто на сковороду лучше с помощью столовой ложки. Обжаривать лучше под крышкой. Подавай морковные оладьи с соусом из йогурта с грецкими орехами. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить тесто для овсяных оладий в бутылке. Ты больше не захочешь готовить оладьи иначе!





Преврати свой завтрак в настоящий ритуал, посвященный хорошему самочувствию и отменному настроению. Для этого нужно только сильное желание и правильно подобранный набор продуктов. Постарайся утром отлично позавтракать, и весь день пройдет как по маслу!

А ты любишь овощные оладьи? Кстати, они могут быть еще и безопасными для фигуры, если заменить пшеничную муку на кукурузную!