Забираю кабачки у всех друзей-дачников, чтобы печь пироги каждый вечер

Теперь мы не отказываемся от предложенных кабачков. Ведь ими, как справедливо утверждает автор кулинарного канала и замечательная хозяйка Марина Кириллова, можно без особого труда накормить всю семью.

Греческий пирог

Ингредиенты

• 500 г кабачков
• 2 луковицы
• 150 г адыгейского сыра
• 125 мл несладкого йогурта
• 50 мл растительного масла
• 75 г муки
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. прованских трав или зелени орегано
• пучок петрушки
• 0,5 ч. л. соли
• щепотка паприки
• форма для выпечки диаметром 21 см

Приготовление

1. Нарежь кабачок кубиками. Летом с молодых кабачков шкурку можно не снимать, но плотную кожуру осенних овощей лучше будет удалить.
   
2. Нарежь лук тонкими полукольцами.
3. Мелко нарежь зелень орегано.
4. Разогрей на сковороде растительное масло. Обжарь до прозрачности лук.
5. Отправь к луку нарезанные кабачки. Обжаривай, помешивая, примерно 10 минут, чтобы они стали мягкими.
   
6. За пять минут до готовности добавь соль и нарезанную зелень орегано. Если ее нет, используй смесь прованских трав.
   
7. Выключи огонь и дай кабачкам остыть. Тем временем приготовь тесто.
8. Соедини в миске йогурт, яйца, муку и разрыхлитель. Перемешивай до однородности.
9. Добавь к тесту остывшие овощи. Аккуратно перемешай.
   
10. Нарежь сыр небольшими кубиками.
11. Добавь в миску сыр и нарезанную петрушку. Еще раз всё перемешай.
12. Выложи смесь в форму для запекания. Равномерно распредели по всему объему и посыпь сверху сладкой паприкой.
    
13. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Подробнее с деталями рецепта можно ознакомиться на видео по ссылке.
    
14. Греческий пирог готов! Нарежь его на порционные куски и подавай к столу.
15. Приятного аппетита!

Кстати, недавно мы рассказывали, как приготовить из кабачков сытный завтрак. Печем яичные маффины с самого утра и рады, что они не теряют своей пышности к обеду.