Миниатюрный пирог из тыквы, за который свекровь похвалит твои кулинарные способности

Вкусный тыквенный пирог

Ингредиенты для теста

• 300 г муки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сахара
• 150 г сливочного масла
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 500 г тыквенного пюре
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 ст. топленого молока (или жирных сливок)
• 1 ч. л. корицы
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 10 г ванильного сахара
• щепотка сухого молотого имбиря и мускатного ореха

Ингредиенты для смазывания пирога

• 1 ст. л. молока
• 1 яйцо

Приготовление

1. Для приготовления теста смешай просеянную муку с сахаром и щепоткой соли. Добавь тертое на терке холодное сливочное масло. Перетри тесто в крошку.

   

   
   
   
2. Добавь к мучной крошке яйцо. Собери тесто в комок, но долго не вымешивай. Оберни тесто в пищевую пленку и убери в холодильник на полчаса.

   

   
   
   
3. Для начинки тебе понадобится тыквенное пюре. Для этого тыкву стоит запечь, а потом измельчить ее блендером.

   

   
   
   
4. В удобной емкости смешай сахар с щепоткой соли, добавь немного корицы, молотый имбирь и мускатный орех. Также следует всыпать немного кукурузного крахмала. Перемешай.

   Добавь яйца, тыквенное пюре и влей молоко или сливки. Снова хорошенько перемешай.

   
   
   

   

   
   
   
5. На припыленном мукой столе раскатай тесто в тонкий пласт около 3 миллиметров. С помощью круглой вырубки для печенья или стаканом вырежи из теста круги (диаметр около 10 сантиметров).

   Выложи тесто в формы для кексов. Прижимай дно и формируй бортики. Наколи тесто вилкой в произвольных местах и убери формы с тестом в холодильник на 10–15 минут. Из остатков теста вырежи декор и также убери его в холодильник.

   
   
   

   

   
   
   
6. Смажь тесто взбитым яйцом с молоком. Разлей по заготовкам теста тыквенную начинку. Выпекай печенье в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут, затем убавь температуру до 180 градусов и пеки еще полчаса до румяности.

   

   
   
   
7. Заготовки из теста для декора пирогов также выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и пеки около 5 минут при температуре 180 градусов. Украшай декором эту сладкую выпечку и подавай к столу. Приятного аппетита!

   

   
   
   

Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала Татьяны Шпилько. У нее что не рецепт — шедевр, который легко можно воплотить в домашних условиях!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить пирог «Сударыня» с тыквой и сгущенкой. Невероятно нежное тесто, ароматная начинка!

Вкусный тыквенный пирог и самую холодную осень украсит, и сделает радостной и уютной. Вкуснейшая ароматная кремовая начинка с нотками корицы на тонком песочном тесте не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана!

Лично я раньше такие пироги я только в американских фильмах видела, решила испечь сама. Свекровь попробовала и напрашивается в гости третий день!