Куриную грудку замачиваю на ночь в рассоле, на следующий день подаю к столу сочную пастрому

Пастрома из куриной грудки куда круче любой покупной колбасы! Приготовить этот незатейливый деликатес можно просто и без лишней возни дома. На ночь окунаю куриную грудку в рассол. На следующий день подаю к столу сочную закуску!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению бюджетной пастромы из куриной грудки. Толковый рецепт!

Пастрома из куриной грудки

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. воды
• 2–3 ч. л. любимых специй для курицы
• 1–1,5 ст. л. оливкового масла
• 2–3 зуб. чеснока

Приготовление

1. Грудку вымой и замочи в рассоле на 3 (в идеале 7) часов. Рассол готовится суперпросто: смешивай чайную ложку соли на стакан воды. Мой совет: бери 2 стакана воды. Этого обычно хватает на среднюю куриную грудку.
   
   
   
   
2. В отдельной емкости смешай любимые специи для курицы с оливковым маслом. У меня это молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка и соль. Также можно добавить измельченный чеснок.
   
   
   
   
3. Куриное филе достань из рассола, промокни его бумажной салфеткой от лишней влаги. Плотно обмотай грудку нитками. Хорошенько смажь полученной смесью специй курицу и оставь так на полчаса, можно и дольше.
   
   
   
   
4. Поставь куриную грудку в заранее разогретую до 240 градусов духовку. Желательно ставить на средний уровень. Выпекай курицу 20 минут при температуре 240 градусов. По истечении нужного времени духовку выключи, а дверцу не открывай. Дай пастроме остыть в духовке в течение 2–3 часов.
   
   
   
   
5. Вот и всё, куриная пастрома готова. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с быстрым и простым способом приготовления армянской бастурмы. Нарезаю тонкими кусочками и подаю к столу. Домашние в восторге!





Я сразу несколько штук таких делаю с разными «обмазками»: и острые, и нейтральные для детей, и кисло-сладкие.

Пастрома из куриной грудки выходит сочной и ароматной. Она чудо как хороша, как для праздничного стола, так и для повседневных радостей. Годится для бутербродов, салатов, холодных закусок и прекрасна как самостоятельное блюдо с гарниром.
Вся прелесть в том, что специальные кулинарные навыки не нужны, а запекать таким образом можно и свинину, и индюшатину.