Хозяйки в Ташкенте смешивают гречку и пшено: когда приезжаю в гости к сестре, она всегда угощает такой кашей

На первый взгляд, смесь гречневой каши с макаронами кажется довольно странной. Но еврейские хозяйки давно знают, что вермишелью кашу не испортишь. А как насчет гречки в сочетании с пшеном? Думаю, обязательно стоит попробовать. Тем более, что рассыпчатое пшено и так любимая бабушками гречка — вкуснейший ужин, который можно приготовить за 20 минут.



Рассыпчатое пшено

Ингредиенты

  • 1 ст. пшена
  • 1 ст. гречки
  • 5 ст. л. растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 моркови
  • мясо по вкусу
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1 л воды
  • свежая зелень


Приготовление

  1. Вылей на сковороду 3 столовых ложки растительного масла, высыпь пшено и гречку. Кстати, обе наши крупы не содержат глютена. А значит, подойдут тем, кто страдает от непереносимости этого растительного белка.
  2. Обжаривай крупу на медленном огне в течение 10 минут. За это время зёрна обеих круп должны полностью впитать в себя масло. Отставь сковороду в сторону.


  3. Тем временем нарежь мелкими кусочками лук. Обжаривай его в глубокой сковороде на оставшемся масле.


  4. Дождись, чтобы лук стал золотистым и мягким. После этого отправь к нему мелко нарубленное мясо и измельченный чеснок, перемешай.


  5. Натри на крупной терке морковь. Смешай ее с луком и мясом, посоли.
  6. Обжаривай до мягкости. Затем всыпь к овощам обжаренную крупу. Перемешай и залей литром кипяченой воды.


  7. Томи блюдо на маленьком огне до испарения жидкости. В самом конце добавь мелко нарезанную зелень петрушки.


  8. Оригинальный вариант плова из двух круп готов. Помни, что кулинария не знает границ. Ты можешь самостоятельно пробовать необычные сочетания и готовить крупы по-новому. Не бойся ошибаться и смешивать ингредиенты, которые, на первый взгляд, кажутся далекими друг от друга. Подробнее с рецептом можно ознакомиться на видео с кулинарного канала Strana Kulinarii.
  9. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!


Несмотря на широкое распространение гречихи, мы умеем готовить из нее всего несколько простых блюд. Посмотри эти 5 оригинальных рецептов из гречки. Котлеты из гречки с творогом, диетическое гречневое печенье, ризотто из гречки и фаршированная гречкой курица. Их стоит взять на вооружение каждой хозяйке.