Хозяйки в Ташкенте смешивают гречку и пшено: когда приезжаю в гости к сестре, она всегда угощает такой кашей

На первый взгляд, смесь гречневой каши с макаронами кажется довольно странной. Но еврейские хозяйки давно знают, что вермишелью кашу не испортишь. А как насчет гречки в сочетании с пшеном? Думаю, обязательно стоит попробовать. Тем более, что рассыпчатое пшено и так любимая бабушками гречка — вкуснейший ужин, который можно приготовить за 20 минут.

Рассыпчатое пшено

Ингредиенты

• 1 ст. пшена
• 1 ст. гречки
• 5 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 моркови
• мясо по вкусу
• 1,5 ч. л. соли
• 1 л воды
• свежая зелень

Приготовление

1. Вылей на сковороду 3 столовых ложки растительного масла, высыпь пшено и гречку. Кстати, обе наши крупы не содержат глютена. А значит, подойдут тем, кто страдает от непереносимости этого растительного белка.
2. Обжаривай крупу на медленном огне в течение 10 минут. За это время зёрна обеих круп должны полностью впитать в себя масло. Отставь сковороду в сторону.
   
   
   
3. Тем временем нарежь мелкими кусочками лук. Обжаривай его в глубокой сковороде на оставшемся масле.
   
   
   
4. Дождись, чтобы лук стал золотистым и мягким. После этого отправь к нему мелко нарубленное мясо и измельченный чеснок, перемешай.
   
   
   
5. Натри на крупной терке морковь. Смешай ее с луком и мясом, посоли.
6. Обжаривай до мягкости. Затем всыпь к овощам обжаренную крупу. Перемешай и залей литром кипяченой воды.
   
   
   
7. Томи блюдо на маленьком огне до испарения жидкости. В самом конце добавь мелко нарезанную зелень петрушки.
   
   
   
8. Оригинальный вариант плова из двух круп готов. Помни, что кулинария не знает границ. Ты можешь самостоятельно пробовать необычные сочетания и готовить крупы по-новому. Не бойся ошибаться и смешивать ингредиенты, которые, на первый взгляд, кажутся далекими друг от друга. Подробнее с рецептом можно ознакомиться на видео с кулинарного канала Strana Kulinarii.
9. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Несмотря на широкое распространение гречихи, мы умеем готовить из нее всего несколько простых блюд. Посмотри эти 5 оригинальных рецептов из гречки. Котлеты из гречки с творогом, диетическое гречневое печенье, ризотто из гречки и фаршированная гречкой курица. Их стоит взять на вооружение каждой хозяйке.