Когда нет настроения, достаю свою любимую сковородку, сегодня в меню кукурузные ажурные блинчики

Не жду Масленицу, пеку кукурузные блины уже сейчас. Такие блины выходят более плотными, чем блины на обычной муке, но в этом то и их фишка. Вполне хватает пары изделий, для того чтобы досыта наесться! Особенно вкусны они со сметаной или соленой начинкой.

А чтобы блины вышли с первого раза и на ура выбирай кукурузную муку мелкого помола. Тесто нужно перемешивать каждый раз при наливе на сковороду — это важно!

Кукурузные блины

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению аппетитных кукурузных блинов. Новый рецепт!

Ингредиенты

• 100 г кукурузной муки
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 1–2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соды + уксус
• растительное масло для жарки
• щепотка соли

Приготовление

1. В удобной мисочке взбей яйца с сахаром и солью. Влей немного молока и снова перемешай венчиком.
   
   
   
   
2. Аккуратно всыпь просеянную кукурузную муку и снова перемешай.
   
   
   
   
3. Влей оставшееся молоко. Хорошенько перемешай до однородности. Оставь тесто на полчаса настояться. Кукурузная мука должна набухнуть, чем мельче помол муки, тем раньше это произойдет.
   
   
   
   
4. Добавить в тесто гашенную уксусом соду. Снова перемешай. По желанию можно добавить пару столовых ложек растительного масла, если ты не уверена в сковороде и боишься, что блины будут прилипать.
   
   
   
   
5. Выпекай кукурузные блинчики с двух сторон на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
   
   
   
   
6. Вот и всё, аппетитные кукурузные блины готовы. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как готовить нежнейшие блины «Любаня» без муки на кукурузном крахмале. Эх, быстрее бы Масленица!



Кукурузные блины можно подавать просто так к чаю, а можно заверныть в них любимую начинку и лакомиться ими на завтрак. Вкуснее всего, если выложить на кукурузный блин начинку из шпината, красной рыбки, сыра фета и авокадо. Шпинат с сыром при этом стоит измельчить в блендере и выложить на половину блина.

Нарезай авокадо, рыбку и выкладывай смесь сыра и шпината, добавляя рукколу и посыпай всё кунжутом. А теперь накрывай всё второй половиной блина и завтрак готов!