Грибник открыл банку с домашними грибочками и начал рассказывать, какие опята стоит собирать

Осенние опята в лесу станут радостной находкой для каждого грибника. Их можно по-разному приготовить, засолить или замариновать, так что ответственный искатель будет целый год смаковать щедрые лесные дары. Но что же делать тем, кто хотел бы попробовать отправиться за опятами, да только боится это делать? Какие существуют злобные близняшки опят и как их различают?

Опята в лесу

Прежде чем мы рассмотрим варианты опят-обманщиков, стоит еще раз напомнить о безопасности во время сбора грибов. Нельзя забывать главное правило каждого похода в лес в поисках этих природных вкусностей. Если не уверен, что это настоящий гриб, тогда оставь его, обойди стороной. Поверь, этот совет уберег сотни жизней, так что его актуальность вряд ли когда-то будет утеряна.

Сейчас много грибников могут применять современные гаджеты, чтобы по фото или картинкам определить тот или иной гриб. Этот метод, бесспорно, имеет место быть, но расслабляться точно не стоит. В идеале лучше отправиться в лес с человеком, который много лет собирает грибы, но не потерял чувство осторожности и здравый смысл.



Опытный грибник может многому научить младшее поколение. Но куда более важен тот факт, что такое обучение будет происходить просто на месте сбора грибов. У любителей появится возможность наглядно оценить множество факторов, что позволяют отличить настоящий гриб от гриба-обманки. Это очень полезная и ценная информация.

Неповторимый оригинал

Правильные опята можно собирать весной и осенью. Цвет весенних опят светло-коричневый с медовым оттенком. В центре шляпки такого гриба есть небольшой бугорок и темное пятнышко. Разыскать эти опята проще всего на пнях лиственных деревьев, на хвойных породах они встречаются чуть реже. Изнанку шляпки весенних опят дополняет покрывало белого цвета. Если это покрывало оторвалось или размещено на ножке гриба в виде «юбки», то лучше обойти такой гриб стороной. Он уже старый и вряд ли порадует грибника замечательным вкусом.

Опята осенние порой бывают в несколько раз больше своих весенних собратьев. Опытные грибники могут принести домой полные корзинки, мешки или ведра таких грибов. Нужно лишь знать, где искать. Опята растут как на живом дереве, так и на пеньках. Хоть они и начинают появляться в конце лета, но часто грибники-любители не замечают осенние опята под слоем опавших листьев.

Некоторые грибники не прочь полакомиться опёнком серопластинчатым. Этот съедобный гриб относят к 4 категории. Однако начинающим грибникам лучше не рисковать, так как именно этого представителя лесной флоры легко перепутать с ложными опятами. Так что тут в пору будет правило всех грибников. Если не знаешь, тогда не бери.

Вредная пародия

Обходить стороной нужно ложные опята кирпично-красные. Распознать токсичный гриб поможет специфический окрас с оттенком красного. Очень своеобразная отсылка к мухоморам, не правда ли? Увидеть такие ложные опята можно на пнях лиственных пород, которые уже начали подгнивать. Особенно ложному опёнку по вкусу селиться на буке и дубе. Сведения об этих грибах противоречивые, так что не нужно рисковать. Ни в коем случае не прихвати такой дар природы в свою корзинку.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от NatalyaShevchenko (@forestdetails)



Действительно опасными считаются ложные опята серно-желтые. Чаще всего эти грибы встречаются на лиственных породах, но они явно не против поселиться и на хвойных деревьях. Такие грибы ядовитые, их выдает подозрительный желтый оттенок шапочки с более темным бугорком в центре. Со временем шляпка серно-желтых ложных опят приобретает оттенки серого. Более того, этот гриб может иметь подозрительный и не очень приятный запах. Да и в целом, излишне яркий цвет и специфический запах сразу же должны оттолкнуть грибника-любителя от такой находки.

Правильные опята в лесу

У тебя есть еще много времени, прежде чем лес проснется от зимнего сна и можно будет отправиться на поиски весенних даров флоры. Раз таки отважишься на сбор безопасных опят любого вида, тогда внимательно изучай информацию, читай специальную литературу, общайся с более опытными грибниками. Это поможет тебе сформировать главный набор признаков, по которым ты сходу сможешь отличить съедобные грибы от их вредных собратьев.

Не забывай про осторожность и внимательность, когда ищешь опята в лесу. Помни, что лучше отказаться от гриба, если возникли хотя бы малейшие сомнения. И обращай внимание на запахи. У подозрительных представителей леса и аромат будет специфический.