Как вкусно пожарить грибы

Грибы являются полноценным источником белка и помогают разнообразить наш ежедневный рацион. Я просто обожаю их аромат и вкус, поэтому никогда не откажу себе в удовольствии попробовать еще одно грибное блюдо!





Блюда из грибов приходятся особенно кстати во время поста, когда они заменяют мясную еду. Чтобы придать особенный вкус и аромат обычным грибам, приготовь их по-испански: с белым вином и чесноком.

Как вкусно пожарить грибы

Шампиньоны в белом вине пользуются заслуженной популярностью в Испании и станут незабываемым блюдом на твоем столе. Всего несколько маленьких хитростей полностью перевернут твое представление об этом блюде!

Ингредиенты

• 400 г шампиньонов
• 1/2 ст. сухого белого вина
• 1/2 головки чеснока
• 1/2 сушеного перца чили
• пучок свежей петрушки
• оливковое масло для жарки
• соль по вкусу

Приготовление

1. Нарежь грибы, очищенный чеснок и половинку перца чили.
   
   
   
2. Разогрей сковороду и вылей на нее оливковое масло, чтобы полностью покрыть дно.
3. Положи в масло перец, добавь чеснок и обжаривай минуту, чтобы специи успели передать вкус и аромат оливковому маслу.
   
   
   
4. Добавь грибы, перемешай и посоли по вкусу.
   
   
   
5. Готовь до мягкости. Когда грибы станут мягкими, добавь вино и готовь еще 5 минут, чтобы алкоголь испарился.
   
   
   
6. После этого добавь нарезанную мелко петрушку и туши грибы еще 5 минут.
7. Шампиньоны в вине готовы. Приятного аппетита!
   
   
   

Благодаря чесноку и острому перцу, шампиньоны, у которых вкус не особенно выражен, приобретают более отчетливый грибной аромат. Можно выбрать грибочки поменьше и обжарить их целиком, не нарезая. Так у шампиньонов не растеряется аромат, да и выглядеть они будут аппетитнее.

«Сайт» подскажет тебе, как можно быстро и качественно почистить грибы, чтобы они не потеряли свои вкусовые свойства.

Думаю, что многим придутся по душе быстрые маринованные шампиньоны. Всего 6 часов томления в маринаде, и хрустящие грибочки к праздничному столу готовы! Попробуй приготовить грибы таким способом и поделись рецептом со своими друзьями.