Хвостики от баклажанов целиком сушу на нитке, зимой добавляю в суп для грибного аромата Страница 1 из 2

«Зачем натирать баклажаны на терке?» — спросила свекровь. А я ей в ответ: «Сегодня на ужин у нас — запеканка из баклажанов. Уверена, что вам, мама, как истинной любительнице синеньких, это лакомство точно придется по вкусу!»

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению овощной запеканки с ароматным соусом из помидоров. Рецепт нашла на кулинарном канале «Вкусно и полезно». По желанию к овощам можно добавить мясной фарш!





Запеканка из баклажанов

Ингредиенты для запеканки

  • 1 баклажан
  • 1 сладкий перец
  • 3 зуб. чеснока
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 100 г кефира
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 90 г кукурузного крахмала
  • молотый перец по вкусу


Ингредиенты для соуса

  • 2 помидора
  • 30 г петрушки
  • 2 зуб. чеснока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • молотый перец по вкусу


Приготовление

  1. Срежь с баклажана корешок и очисти от кожуры. Затем натри баклажан на крупной терке и переложи в удобную миску.





  2. Красный перец вымой и нарежь на маленькие квадратики. Также очисти лук и нарежь его на средние кубики. Всыпь лук с перцем в миску к баклажану. Добавь туда же яйцо, измельченный чеснок и влей кефир.





  3. Всыпь соду, соль и немного молотого перца. Можно черный или смесь перцев. Также понадобится кукурузный крахмал. Вместо крахмала можно использовать измельченные кукурузные хлопья. Перемешай всё до однородности.





  4. Смажь прямоугольную форму для запекания (22 см на 11 см, высота бортиков 6 см) маслом или устели пергаментной бумагой. Выложи овощную смесь в форму. Хорошенько разровняй и утрамбуй всё столовой ложкой. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

  • 4
  • 09/09/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое