Как приготовить паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Домашний паштет из куриной печени — недорогая, вкусная и очень полезная закуска. А если для ее приготовления использовать апельсины и коньяк, то получается вообще объедение!



DepositPhotos

Нежный паштет неожиданно гармонично сочетается с кисло-сладким апельсиновым желе. А как оригинально смотрится такое блюдо на праздничном столе…



DepositPhotos

Апельсины в желе при желании можно заменить другим фруктами или ягодами. Идеально подходят те, в которых ощущается кислинка: брусника, гранат, клюква, красная смородина.

Как приготовить паштет из куриной печени

Ингредиенты

• 450 г куриной печени
• 125 г сливочного масла
• 1 луковица
• 150 мл апельсинового сока
• 1 ч. л. желатина
• 1/2 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1/8 ч. л. молотого черного перца
• 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч. л. сухого тимьяна
• 4 ст. л. бренди, коньяка или рома

Приготовление

1. Мелко нарежь лук и туши его минуту, часто помешивая, на сливочном масле.
   
   
   
2. Увеличь огонь. Добавь печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.
   Туши, помешивая, еще 5–7 минут.
   
   
   
3. Влей спиртное и туши еще 30 секунд.
4. Смешай полученную смесь со сливочным маслом в блендере.
   
   
   
5. Переложи паштет в миску и поставь в холодильник на 6 часов.
6. Тем временем залей желатин холодным апельсиновым соком, оставь на 10 минут.
   
   
   
7. Нагрей при постоянном помешивании до полного растворения желатина.
   Добавь сахар, перемешай и остуди.
8. Залей поверхность охлажденного паштета желе.
   
   
   
9. Поставь в холодильник до полного застывания.
10. Вкусный паштет из куриной печени готов. Приятного аппетита!
    
    
    

Если ты еще не пробовал сочетание мяса птицы с фруктами, советуем обратить внимание на это блюдо. А если пробовал, то стоит попробовать еще раз!

«Сайт» предлагает очень интересный рецепт желе-варенья из яблок. Приготовить его можно из любых, даже мелких и подпорченных яблок, а получается такое варенье прозрачным, ароматным и неописуемо вкусным!

Если не особо хочется включать духовку, а без торта всё же не обойтись, то на помощь придет желейный торт с фруктами без выпечки. С этим рецептом справится даже ребенок. Фрукты и ягоды можно брать замороженные.