Почему квас из бочки так притягателен

В СССР не было такого, как сегодня, изобилия безалкогольных напитков, но все советские напитки были натуральными, и каждый из них мы пили с удовольствием.





«Сайт» предлагает читателям вспомнить те времена, когда в продаже еще не появились «Нескафе» и «Кока-кола», а самым вкусным напитком была вода с сиропом за 3 копейки.

Лучшие напитки

1. Разливной кофейный напиток
   В рабочих и школьных столовых подавали так называемый кофейный напиток, или «кофе с молоком». Правда, от кофе там, кроме названия, оставалось немного. Наливали это чудо прямо из ведра или бидона. И, признаться честно, мало кому данный напиток был по душе.
   
   
   
2. Чай в стаканах
   Чай в граненых стаканах был очень сладким, иногда с легким цитрусовым привкусом из-за апельсиновых корок, которые в него добавляли.
   
   
   
3. Лимонад
   Говорят, что рецепт лимонада в Россию привез Петр Первый. Новый напиток пришелся по вкусу, и его, несмотря на то, что он был недешев, стали готовить в дворянских и купеческих семьях. Как мы видим в литературных произведениях, лимонад в России не был редкостью. Он упоминается в произведениях Лермонтова, Тургенева, Островского, Куприна, Набокова.
   
   
   
   
   
   Многие из нас еще помнят напитки советских времен и вкус того лимонада, который готовили только из натуральных продуктов без всяких химических добавок. Средняя цена напитка была 15 копеек, а срок годности — 7 дней! Не то что сейчас — 1 год…
   
   
   
   
4. «Буратино»
   Самый знаменитый советский лимонад. Детство практически каждого человека, родившегося в Советском Союзе, связано с «Буратино». Готовился он очень просто: вода, сахар, лимоны и апельсины. Всё натуральное, поэтому, наверное, и такое вкусное. В наши дни в «Буратино» добавляют красители и ароматизаторы.
   
   
   
5. «Ситро»
   Есть версия, что напиток «Ситро» попал в Россию после войны 1812 года и что его название происходит от слова citron — «лимон». В СССР напиток стал популярным благодаря слуху, что настоящий «Ситро» подают только в закрытых спецбуфетах и в Большом театре.
   
   
   
6. «Тархун»
   В 1887 году история отечественного лимонада пополнилась новой страницей. Тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе изобрел напиток «Тархун», в состав которого входил кавказский эстрагон, больше известный как тархун.
   
   
   
   До Первой мировой войны за свою воду Лагидзе не раз получал золотые медали на международных выставках. В 1927 году в Тбилиси был построен завод «Воды Лагидзе», а сам Митрофан Варламович был назначен его директором.
   
   Считается, что именно газировки Лагидзе стояли на столе во время Ялтинской конференции. Напитки так понравились участникам, что Черчилль описал их вкус в своих мемуарах, а Рузвельт увез с собой 2 000 бутылок.
   
   
   
   
   
   В массовую продажу в СССР «Тархун» впервые поступил в 1981 году. Опытная партия продавалась на территории Главного ботанического сада АН СССР в стандартных бутылках емкостью 0,33 литра.
   
   
7. Газировка из автомата
   16 апреля 1932 года газета «Вечерняя Москва» писала: «Работник Ленинградского завода „Вена“ Агрошкин изобрел интересный аппарат. В каждом магазине посредством этого аппарата можно наладить производство газированной воды. Первый сатуратор… уже готов и установлен в столовой Смольного».
   
   
   
   Позже автоматы стали появляться в Москве, а затем и по всему Союзу. Простая газированная вода стоила одну копейку, газированная вода с сиропом продавалась за три копейки. Стаканчики были многоразовыми, их просто полоскали под струей воды.
   
   
   
   
   
8. Квас из бочки
   Бочки с квасом летом стояли во всех жилых районах, возле заводов и магазинов.
   
   
   
   Дородные продавщицы наливали квас в стаканы и бокалы с ручкой. И конечно же, я помню, как приходил туда с эмалированным бидоном, чтобы запастись напитком впрок.
   
   
   
   
   
9. Сок на розлив
   Во всех советских гастрономах были отделы «Соки-воды», где можно было пропустить стаканчик своего любимого сока из специальных перевернутых конусов с краником. И еще там обязательно стоял стакан с солью и чайной ложечкой для томатного сока. Стоимость разливных соков варьировалась от 8 до 20 копеек за стакан. Самый дешевый — березовый — стоил 8 копеек. Его мы детьми пили чаще всего. Чистый, прозрачный, слегка сладкий, с легкой кислинкой, он прекрасно утолял жажду.
   
   
   
   
   
10. Молоко в треугольных пакетах
    Кроме бутылок, молоко продавали в треугольных пакетах емкостью пол-литра. Их было удобно ставить на стол, и было удобно пить прямо из пакетов, отрезав уголок. Пустые треугольные пакеты мальчишки не выкидывали. Их клали на пол и со всей силы хлопали по ним ногой — при удачном ударе происходил довольно громкий хлопок, который разносился по школе и пугал девчонок.
    
    
    
    
    
11. Кисель из брикета
    В СССР кисель считался самым полезным напитком. Его подавали во всех детских учреждениях, в рабочих, студенческих и армейских столовых. Готовили его, конечно, не по старинным бабушкиным рецептам, а из брикетов сухого киселя. Не все дети любили теплый тягучий напиток, но многим сухой кисель служил доступным лакомством. Стащишь брикет из кухонного пенала и тайком грызешь прямо всухомятку! Кто говорит, что так не делал, тот просто боится признаться!
    
    
    
    

Компот из сухофруктов по ГОСТу

Компот из сухофруктов по ГОСТу, как тот, что готовили в советских столовых, легко можно приготовить дома.

Ингредиенты

• 2 л воды
• 120 г сахара
• 3/4 ст. сушеных яблок
• горсть кураги
• горсть чернослива
• горсть изюма
• 2 г лимонной кислоты (необязательно)

Приготовление

1. Доведи до кипения воду и всыпь в нее сахар.
2. Уменьши огонь, добавь сушеные яблоки и вари 10 минут.
3. Добавь чернослив и курагу, вари еще 5 минут.
4. Добавь чернослив и вари 10 минут.
5. Выключи, накрой крышкой и оставь настаиваться до полного остывания.
6. По технологии в компот, после того как он уже сварен, добавлялась лимонная кислота, но мне нравится и без нее. Пей вкусные и полезные компоты вместо химических лимонадов и будь здоров!

Вкус детства… Его нельзя ощутить, но можно вспомнить! «Сайт» расскажет о 23 деликатесах, которые обожали все советские дети.

В этой статье мы окончательно выясним, вредно ли пить колу детям и какие последствия будут, если употреблять напиток постоянно. Поможет нам в этом разобраться педиатр со стажем Евгений Олегович Комаровский.

Мы собрали самые популярные мифы, легенды и страшилки, в которые верили советские дети 80-х. Надеемся, что многие представители того поколения ностальгически улыбнутся, вспомнив эти наивные байки из прошлого, и снова хоть на минутку почувствуют себя детьми.