Как запечь курицу в тыкве

Тыква считается одним из лучших гарниров к блюдам из мяса и птицы. Ее мякоть прекрасно оттеняет вкус мяса, полезна и малокалорийна. А еще тыква может послужить своеобразным горшочком, в котором мы сегодня попробуем испечь курочку.





Курица в пикантном маринаде, запеченная в тыкве вместе с рисом, луком, сладким перцем и яблоками, получается вкусной и удивительно ароматной. А эффектный внешний вид этого блюда сразит твоих гостей наповал.

Тыква с курицей

Ингредиенты

• 1 тыква
• 1 кг куриного мяса
• 120 г риса
• 2 болгарских перца
• 2 луковицы
• 2 яблока
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло
• пучок кинзы (петрушки)
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для маринада

• 5 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• сок половины лимона
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. мёда

Приготовление

1. Замочи рис в большом объеме воды на 2 часа. Откинь на сито, промой.
2. Вскипяти воду, добавь в нее щепотку соли и рис. Доведи до кипения и вари на небольшом огне 15 минут. Слей воду, переложи рис в миску.
   
   
3. Разрежь курицу на небольшие куски. Разогрей растительное масло в сковороде
   и обжарь кусочки курицы до золотистой корочки.
   
   
   
4. Отрежь верхушку тыквы, удали семечки и часть мякоти, оставив стенки толщиной 1–1,5 сантиметра. Семечки не выбрасывай, высуши и употребляй в пищу как ценный источник цинка, фосфора, жирных кислот омега-3 и витамина E.
   
   
   
   Для мякоти тоже найдется применение. Ранее мы рассказывали, как приготовить из тыквы очень нежное и ароматное лакомство, по вкусу напоминающее консервированные ананасы или варенье из кабачков.
   
   
5. Теперь приготовь маринад. Смешай в миске мелко измельченный чеснок, мёд, растительное масло, соевый соус, сок лимона и бальзамический уксус.
6. При помощи кисточки нанеси полученный маринад на стенки тыквы и на кусочки курицы.
7. Нарежь лук, болгарский перец, яблоки, петрушку и чеснок.
8. На том же масле, в котором жарилась курица, слегка обжарь лук.
9. Высыпь на дно рис и выложи на него часть лука.
   
   
   
10. Затем часть курицы, лук и фруктово-овощную смесь. Снова положи курицу и полей остатками маринада.
11. Накрой тыкву верхушкой, смажь растительным маслом (это не даст ей усохнуть и придаст красивый вид) и отправь в духовку, разогретую до 190 градусов.
12. Через час сними верхушку и запекай еще 15 минут, чтобы подрумянить верхний слой курицы.
13. Готовность можно определить зубочисткой. Если кожура овоща легко протыкается насквозь, то тыква, запеченная с курицей, готова.
    
    
    
14. Приятного аппетита!

В Европе из тыквы варят супы, готовят запеканки, пюре, салаты, а в Австрии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, тушат, добавляют в плов, фаршируют овощами.

Сегодня мы предлагаем твоему вниманию простые в приготовлении и довольно бюджетные блюда из тыквы, которые непременно стоит приготовить до конца сезона!