Как научиться варить гречневую кашу

Как правильно варить гречку

Польза гречневой крупы

1. У гречки один из наиболее низких гликемических индексов среди всех каш. С этой кашей сложно поправиться.
2. Гречка связывает плохой холестерин и предотвращает его поглощение организмом.
   
   DepositPhotos
   
   
3. Она богата растительным белком, который необходим для роста и развития. А также аминокислотами — лизином и аргинином, которые участвуют в построении мышечной ткани, поддерживают иммунитет и способствуют уменьшению жировой прослойки.
4. В отличие от других зерновых, гречка не содержит глютена. Для тех, кто чувствителен к клейковине, это отличный продукт.
   
   DepositPhotos
   
   
5. Эта крупа содержит такие витамины, как Р, В1, В3, В5 и В6, которые улучшают обмен веществ, участвуют в синтезе гемоглобина, благоприятно влияют на состояние кожи, ускоряют заживление кожи. Гречка содержит микроэлементы: магний, железо, фосфор, а также клетчатку.
6. В ней есть антиоксиданты, обладающие противовоспалительными свойствами. Эти флавоноиды еще и укрепляют кровеносные сосуды.
   
   DepositPhotos
   
   

Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле

1. Хорошая каша получается из хорошей крупы. Крупа должна быть не пережаренная. То есть по цвету наиболее светлая. Можно даже брать зеленую гречку. Также она должна быть цельной, не сечкой.
   
   DepositPhotos
   
   
2. Перед варкой крупу нужно промыть несколько раз.
3. Соотношение воды и крупы должно быть 2: 1. Вода обязательно холодная. Не забудь ее немного посолить.
   
   DepositPhotos
   
   
4. Кастрюлю с водой и гречкой поставь на средний огонь. Сколько варить гречку по времени? Когда закипит, убавь огонь, но не выключай до тех пор, пока вся вода не выкипит. Чтобы каша получилась рассыпчатой, не помешивай ее во время приготовления.
   
   DepositPhotos
   
   
5. «Кашу маслом не испортишь». Это изречение относится и к гречневой каше. После варки ее обязательно еще теплой нужно заправить: сливочным маслом, сливками и зеленью, оливковым маслом со специями или более сложной и отдельно приготовленной зажаркой.
   
   
   
   DepositPhotos