Рецепт яблочных блинов

Одним из любимейших европейских десертов можно назвать abolu pankukas, или яблочный блин. В нашей стране он не слишком известен своим оригинальным названием, но в Европе это настоящая знаменитость. Считается, что есть 2 каноничные версии сего блюда: немецкая и латвийская. Немецкий вариант больше похож на булочку, а вот латвийский предполагает приготовление нежных блинов.





Не будем же терять времени, давай побыстрее приготовим эти сладкие блины, тем более что ингредиенты для них найдутся практически в любом холодильнике. Понадобится немного молока, яиц и яблок.





Кстати о яблоках. Для наших блинов лучше всего выбирать мягкие сорта. Отлично подойдут ранет, белый налив, спасовка, рихард. Тогда мякоть передаст тесту вкус и у блюда будет насыщенный аромат. Отличный повод поэкспериментировать.





Ингредиенты собраны, яблоки выбраны самые сладкие, а значит, самое время приступить к приготовлению наших блинов. Редакция «Сайт» делится подробным пошаговым рецептом. Поехали!

Как испечь блины

Ингредиенты

• 2 яйца
• 125 мл сливок 20%-й жирности
• 75 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 80 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 2 г соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. корицы
• 1 яблоко
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 г сахарной пудры
• мёд, сметана по вкусу

Приготовление

1. Сливки, молоко и сливочное масло положи в неметаллическую посуду и отправь в микроволновку. Выставь время 30–40 секунд, а тем временем отдели яичные белки от желтков.
   
   
   
   
2. Жидкость из микроволновки перелей в кастрюлю. Добавь туда сахар и желтки, энергично перемешай получившуюся массу венчиком.
   
   
   
   
3. Взбей до пены белки с солью. В молочную смесь всыпь муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешай.
   
   
   
   
4. Прямо в смесь натри яблоко. Снова перемешай. Добавь в тесто белки.
   
   
   
   
5. Широкую сковороду смажь растительным маслом и налей туда 4 столовые ложки теста. Сформируй блин и пеки до появления пузырьков на поверхности. Аккуратно переверни и пеки еще 30 секунд.
   
   
   
   
6. Посыпь готовые блины сахарной пудрой и корицей. Подавай с мёдом или сметаной.
   
   
   
   

Такое лакомство хоть и выглядит на первый взгляд знакомо, внесет новизну в домашнее меню. Главное, не считать калории, а наслаждаться вкусом необычного теста и яблока, запивая блины, например, горячим сладким чаем.





Эти домашние блины придутся по вкусу всей семье. Приятного аппетита.