Туристы в Турции врываются на обед прямо с пляжа, им наливают чай, чтобы охладились

Чем освежиться и утолить жажду жарким летом? Сладкие соки, газировка, квас? Мы предлагаем полезную альтернативу — домашний холодный чай. Это прохладительный напиток можно приготовить множеством способов, а его яркий внешний вид вполне способен украсить твой праздничный стол!

Домашний холодный чай

Родиной чая со льдом считают США. Жаркая погода, стоящая в южных штатах с мая по октябрь, не очень-то способствовала популярности традиционного чая. Но добавление в настоянный зеленый чай лимона и льда открыло этот напиток с новой стороны.



Посетители международной выставки в Сент-Луисе оценили освежающий эффект напитка. А бесплатная раздача образцов привлекла к нему всеобщее внимание публики. С 1991 года бренд Lipton запустил производство бутилированного холодного чая. А мы предлагаем приготовить его своими руками.

Классический рецепт чая со льдом

Ингредиенты

• 700 мл воды
• 3 ч. л. черного чая
• 1 лимон
• 1 ст. л. сахара
• веточка мяты
• кубики льда

Приготовление

1. Доведи воду до кипения. Подожди пару минут, чтобы ее температура опустилась до 75–90 градусов (в зависимости от вида чая). Нужное количество заварки ты сможешь подобрать, зная простое правило: 1 чайная ложка должна приходиться на 200–250 мл воды.
2. Залей заварку горячей водой. Дай ей настояться 5 минут. Больше обычно не требуется, так как вкус напитка может стать слишком терпким. Добавь сахар и дай ему раствориться.
3. По истечении 5 минут процеди напиток. Добавь сок лимона, несколько долек лимона и листья мяты.
4. Остуди чай до комнатной температуры, а затем отправь в холодильник.
5. Подавай с соломинкой, кубиками льда и долькой лимона.
   
   
   
6. Приятного аппетита!

Холодный чай с клубникой

Ингредиенты

• 1 л воды
• 4 ч. л. зеленого чая
• 150 г клубники
• 1 лайм
• 1,5 ст. л. сахара
• веточка мяты
• кубики льда

Приготовление

1. Залей заварку водой с температурой 80–85 градусов. Дай настояться 5 минут и процеди.
2. Добавь сахар и дай ему раствориться. Остуди напиток до комнатной температуры.
3. Нарежь клубнику и лайм тонкими дольками. Отправь нарезанные фрукты и мяту в чай.
   
   
   
4. Перемешай и отправь напиток на несколько часов в холодильник.
5. Подавай с кубиками льда и мятой.
6. Приятного аппетита!

Персиковый чай со льдом

Ингредиенты

• 800 мл воды
• 4 ч. л. черного чая
• 2–3 персика
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 лимона
• веточка мяты
• кубики льда

Приготовление

1. Доведи воду до кипения. Залей заварку горячей водой. Дай ей настояться 5 минут. Затем процеди.
2. Размешай в напитке сахар. Добавь нарезанный лимон и дай чаю остыть.
3. Один персик пюрируй в блендере, а два оставшихся нарежь дольками.
   
   
   
4. Добавь в чай пюре и дольки персика, мяту, кубики льда. После этого напиток станет не таким прозрачным, но со временем взвесь усядется. Зато вкус станет насыщеннее.
5. Отправь напиток настаиваться в холодильник. Подавай, разлив по красивым бокалам.
6. Приятного аппетита!

Холодный чай с ягодами и лимоном

Ингредиенты

• 600 мл воды
• 2 ч. л. черного чая
• 100 г голубики
• 0,5 лимона
• 1 ст. л. мёда

Приготовление

1. Доведи воду до кипения. Залей заварку горячей водой. Дай ей настояться 5 минут. Затем процеди.
2. Выдави сок из половины лимона. Смещай с ягодами в небольшом сотейнике. Нагревай, помешивая.
3. Процеди и добавь жидкость к чаю.
   
   
   
4. Остуди чай и раствори в нём ложку мёда.
5. Укрась напиток дольками лимона и цельными ягодами черники.
6. Подавай со льдом.
7. Приятного аппетита!

Домашний лимонад с мятой и лимоном — простой и бюджетный напиток, который спасет тебя от изнуряющей летней жары, позволит утолить жажду и приятно взбодрит, когда за окном +30. В такую погоду у плиты стоять хочется меньше всего. Поэтому особенно радует, что в этом рецепте не нужно ничего греть и кипятить. Достал из морозилки лимоны и лед, натер, смешал, взболтал и пей!