Рецепт праздничных мясных рулетиков

«Бабьи языки» — аппетитное народное блюдо, хорошо подходящее и на обед, и на праздничный стол. Если тебе нравится мясной рулет из фарша, ты точно оценишь наш рецепт «Бабьих языков». Маленькие, сочные рулетики, которые так и просятся в рот. С бульоном и овощами!





Рецепт, скажем сразу, не очень сложный, и ты точно сможешь его повторить. Используй качественные ингредиенты, и у тебя получится отличное блюдо для всей семьи.

Рулетики с фаршем

Ингредиенты

• 7 луковиц
• 5 морковок
• 2 л овощного бульона
• 3 яйца
• 1 ст. молока
• 800 г муки
• соль
• 1 кг свиного фарша
• 50 мл теплого молока

Приготовление

1. Из яиц, молока, муки и соли замеси крутое тесто. Затем оставь его на 20 минут отдыхать под чистым влажным полотенцем.
   
   
   
2. Натри морковь на крупной терке, а лук порежь полукольцами. Посоли и отожми лук и смешай его с фаршем.
   
   
   
3. Добавь к нему молоко и специи. Снова перемешай.
   
   
   
4. Раскатай тесто тонким пластом и раздели его на 20 равных частей. На каждую выложи 2 ст. л. мясной начинки и равномерно размажь ее по всей поверхности.
   
   
   
5. Заверни тесто с начинкой в рулеты и порежь их на части по 7 см.
   
   
   
6. Обжарь порезанные рулетики на растительном масле, затем переложи их в кастрюлю, чередуя со слоями тертой моркови и лука.
   
   
   
7. Долей в кастрюлю овощного бульона и ставь на средний огонь. Доведи блюдо до кипения, а затем держи его 10 минут на минимальной температуре. Это сделает блюдо сочнее и насыщеннее. Выключи огонь, рулетики готовы.
   
   
   

Если есть желание облегчить кушанье, используй фарш из курицы в качестве начинки. Такой ход сделает рулетики менее калорийными, но и вкус станет не таким выразительным.





Ты можешь украсить «Бабьи языки» зеленью или свежими овощами, а можешь подавать и просто на большом красивом блюде. Такие рулетики сами по себе вызывают аппетит, не говоря уже о чудном аромате только что приготовленного угощения.