Что из себя представляют бандуряники и как их приготовить Страница 1 из 2

Надоело есть банальное картофельное пюре? К счастью, есть много способов вкусно и необычно приготовить картофель. Один из таких вариантов — старинный украинский рецепт лемковской кухни!







Редакция «Сайт» рассажет, как приготовить так называемые бандуряники — жареный тертый картофель с грибами и сметаной. В переводе с диалекта лемков «бандура» — картошка. Это блюдо с длинной историей и отличным вкусом. Выдели 1 час на приготовление такого лакомства и убедись в этом сама!

Картофель с грибами в духовке рецепт

Ингредиенты

  • 800 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 220 г шампиньонов
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 г сметаны
  • 3 ст. л. муки
  • 1 яйцо
  • 100-200 г твердого сыра (по желанию)
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • растительное масло (для жарки)
  • 150 мл воды
  • перец черный молотый
  • соль


Приготовление

  1. Прежде всего нужно очистить и мелко натереть картофель, лук и чеснок. Не принципиально, используешь ты терку или блендер — все эти ингредиенты должны превратиться в кашу.





  2. Необходимо слить лишнюю жидкость, если натертый картофель получился слишком водянистым. После нужно вбить и вмешать 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, соль, перец и 2 ст. л. муки. Добавляя каждый новый ингредиент, всё тщательно перемешиваем. Основа бандуряников уже готова!





  3. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного растительного масла. Затем выкладываем ложкой массу для бандуряников и обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.





  4. Чтобы приготовить соус к бандуряникам, пассеруем около 2 минут на сливочном масле измельченный лук. Затем отправляем в сковороду нарезанные грибы, солим, перчим на свой вкус и тушим в течение 5 минут.

  • 1
  • 17/08/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое