Больше не утомляюсь у сковороды, показываю рулет, что вдохновил меня прекратить жарить кабачки

Сезон свежих, полезных овощей как раз в самом разгаре! Если тебе надоело жарить и тушить кабачки, предлагаем попробовать кое-что новенькое: рецепт рулета из кабачков. Блюдо готовится в духовке, без грамма масла и муки. Стоит один раз попробовать, и после этого ты будешь готовить кабачки только так!

Рецепт рулета из кабачков

Кабачок идеален во всех отношениях. С ним можно приготовить множество разных блюд — супы, рагу, оладьи, запеканки, салаты. К тому же, этот диетический овощ можно употреблять даже тем, у кого есть проблемы с пищеварением. Кабачок и цукини содержат много клетчатки, витаминов С и В, а также кальция, калия, марганца и фосфора. Они полезны при повышенном давлении, возбудимости и стрессах, проблемах с печенью и почками.



Что ж, перейдем к нашему замечательному рецепту.

Ингредиенты

• 2 больших кабачка или цукини
• 6 яиц
• 250 г сыра рикотта
• 3 зубчика чеснока
• укроп по вкусу
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Один кабачок моем, отрезаем хвостик и натираем на мелкой терке.
   
   
   
2. Все яйца вбиваем в глубокую миску. Добавляем соль и перец по вкусу. Взбиваем миксером или венчиком.
3. К яйцам добавляем тертый кабачок. Хорошенько перемешиваем.
4. Второй кабачок моем, нарезаем тоненькими слайсами. Для этого лучше использовать специальную терку.
   
   
   
5. Противень застилаем бумагой для выпечки. Выливаем яично-кабачковую смесь на противень, сверху выкладываем слайсы кабачка. Солим и перчим.
   
   
   
6. Отправляем противень в духовку и запекаем кабачки в течение 20 минут при 180 °C.
7. Тем временем займемся начинкой для рулета. К рикотте добавляем 3 зубчика раздавленного чеснока. Измельчаем укроп и также добавляем к сыру. По вкусу добавляем соль и перец, хорошо вымешиваем.
   
   
   
8. Из духовки достаем нашу основу для рулета. Даем немного остыть и намазываем сверху начинку из рикотты.
   
   
   
9. Скручиваем рулет, заворачиваем его в пергамент и отправляем в холодильник примерно на час. Спустя это время блюдо будет готово к подаче!

Кстати, вместо рикотты в качестве начинки можно взять пастообразный творог или сливочный сыр. Если творог суховат, добавь к нему немного сметаны, соль и перец — получится очень вкусно.

Уверяем, это блюдо произведет настоящий фурор на праздничном столе. Такой рулет точно удивит всех гостей — выстроится очередь за рецептом! У нас на даче в этом году выдался щедрый урожай кабачков, так что я поделилась рецептом с мамой. Ей так понравилось, что о жареных кабачках больше и не вспоминает.



Этот замечательный рецепт был размещен на немецком канале Frische Rezepte, который нам очень понравился. Всё так красиво, вкусно, а главное — полезно! Рецепты предельно понятны даже без знания немецкого. Очень рекомендуем посетить страничку и посмотреть видео.

Кстати, советуем также попробовать нежнейшую запеканку из кабачков с сыром. Это идеальный вариант для завтрака, обеда или ужина на всю семью.

А что ты готовишь из кабачков? Поделись любимыми рецептами в комментариях!