Подсмотрел у именитого повара летний ужин из трех продуктов, показываю, что получилось у меня

Рис с кабачками и помидорами — это, согласись, звучит как-то очень уж пресно и по-вегетариански. Но наш рис особенный! На YouTube-канале шеф-повара Василия Емельяненко мы подсмотрели простой способ сделать его сытным, пикантным и удивительно вкусным.

Рис с кабачками и помидорами

Ингредиенты

• 1,5 ст. отварного риса
• 1 кабачок
• 2 помидора
• 2–3 зубчика чеснока
• 5–6 орехов
• хмели-сунели по вкусу
• копченая паприка
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. Отвари рис до готовности.
2. Мелко подроби орехи в ступке или измельчи их с помощью блендера. Раздави и поруби чеснок.
   
   
   
3. Смешай орехи и чеснок с отварным рисом.
4. Добавь хмели-сунели. Василий Емельяненко в своем видео-рецепте в который раз признается в любви к этой пряности и советует ни в коем случае ее не жалеть.
5. Посоли смесь, влей пару ложек растительного масла, хорошенько перемешай.
   
   
   
6. Наполни подготовленным рисом форму для запекания. Разровняй его поверхность ложкой.
7. Нарежь колечками кабачок и тонкими пластинками помидоры.
   
   
   
8. Выложи кабачок в миску, посоли, чтобы он пустил сок.
9. Посыпь влажный кабачок паприкой, перемешай.
   
   
   
10. Выкладывай поверх риса дольки кабачка в паприке и пластинки томата, как на фото.
    
    
    
11. При помощи кисточки смажь поверхность кабачков маслом, чтобы на ней образовалась аппетитная корочка. Еще раз посоли.
    
    
    
12. Отправь форму на 20–30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Включи режим «Верх-Низ», чтобы овощи быстрее запеклись. Ориентируйся по своему блюду. Кабачки должны зарумяниться, но не должны подгореть.
    
    
    
13. Дай запеканке остыть и подавай на стол.
    
    
    
14. Приятного аппетита!

Рис с кабачками и помидорами по рецепту Василия Емельяненко получается очень сытным. Сложно даже представить, что в его рецепте нет мяса. При этом орехи и хмели-сунели меняют вкус знакомого гарнира до неузнаваемости. Томат дает блюду остроту, кабачок — мягкость, а копченая паприка — дымную нотку костра. Такой рис я бы, признаться, ел каждый день!