Добавляю в манник майонез и муку, получается рыхлый и легкий, раньше пекла «кирпичи»

Если семье вдруг захотелось чего-нибудь сладкого и сдобного, а запасы провианта на кухонных полках не пополнены, можно приготовить классический манник на кефире. Нельзя сказать, что это будет какое-то особо полезное или изысканное блюдо, нет. Зато манник прост в приготовлении и хорош на вкус.



Он послужит отличной базой для различных добавок и топпингов. Но и как самостоятельная основа вприкуску с кофе, чаем или соком тоже может подойти. Не все рождаются сладкоежками. Просто регулируй количество сахара под себя, и результат тебя обязательно порадует.

Классический манник на кефире

Ингредиенты

• 500 мл кефира
• 1,5 ст. манки
• 0,5 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 2 ст. л. майонеза
• 2 яйца
• 40 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. соды

Приготовление

1. Достань из холодильника кефир и «забудь» его на столе на пару часов. С нынешней температурой он нагреется до приемлемой температуры и даже немного прокиснет. Именно в таком состоянии кефир нам и нужен для сегодняшнего манника. Не забудь об этом, важная деталь. Соедини постоявший кефир с яйцами и майонезом в глубокой емкости.
   
   
   
2. Перемешай эти 3 ингредиента венчиком. Не бойся использовать майонез, а не сметану. Для этого рецепта манника он подойдет идеально. В другой емкости соедини муку, сахар и манную крупу. Важно просеять муку 2, а то и 3 раза. Это повлияет на пышность манника самым благоприятным образом.
   
   
   
3. Смешай сухие ингредиенты и яично-кефирную смесь. Дай им постоять на столе около 50 минут. За это время манка должна немного вобрать в себя нужное количество жидкости. Доведи сливочное масло до жидкого состояния, но не перегревай. Немного остуди и смешай с содой. Теперь соедини масляную массу с подошедшим тестом. Такой способ добавления соды, как нам кажется, является самым лучшим для манника.
   
   
   
4. Достань форму для выпекания и смажь ее сливочным маслом. Затем немного посыпь манкой, чтобы готовое блюдо можно было легко достать. Готовь манник на протяжении 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность проверяй зубочисткой. Иногда выпечке потребуется еще несколько минут для полного приготовления. Зато ты гарантированно получишь аппетитную золотистую корочку на верхушке.
   
   
   

Теперь пора наливать в чашку напиток попрохладнее и наслаждаться проделанной работой. Если ты послушался наших советов, тесто у твоего манника здорово поднимется и будет иметь пористую, воздушную структуру. Как говорится, сам тает во рту. При этом его вкус и текстура понравится всем от мала до велика.



Можно разрезать манник вдоль пополам. Центр смазать жидким шоколадом, творогом, джемом или вареньем. Присыпать сахарной пудрой. Тогда обычный манник превратится в настоящее праздничное блюдо. А мы желаем удачных экспериментов на кулинарном поприще.