Когда Батуми сходит с ума от жары, спасаюсь охлаждающим напитком по рецепту хозяйственной грузинки Страница 1 из 2

Летний зной знаком каждому. Да и сейчас повышенная температура, жара даже в тени вызывает у каждого городского жителя огромное желание прыгнуть в чистый, прохладный бассейн. Ну или хотя бы в наполненную водой ванну. Но есть и более «вкусные» альтернативы. Вот, к примеру, как сделать напиток тархун?





Грузины давно знают в этом толк. А ведь у них летом температура на термометрах может застыть на отметке в 40 градусов на многие дни и даже недели! Выходить из дому так просто опасно для жизни. Вот и приходится как-нибудь выкручиваться. Что интересно, напиток из тархуна не только освежает, но еще и положительно влияет на организм человека. Правда-правда.

Как сделать напиток Тархун

Немного интересного

Тархун (он же Эстрагон, он же Драконья Трава) — травянистое растение с не слишком ярко выраженным ароматом и пряным вкусом. Впервые был обнаружен в Монголии и Восточной Сибири, а затем широко распространился по всему миру.





phere Высушенный тархун подходит к мясным и рыбным блюдам, используется в приготовлении некоторых соусов, салатов. Его добавляют даже в майонез, куриные супы и восточные десерты.

В эстрагоне можно найти целую кучу витаминов, например, А, РР, C, B1 и В2. Кроме того, в нём присутствуют каротин, алкалоиды и различные эфирные масла. Особенно в молодых побегах. Железо, магний, калий, йод — далеко не полный список минералов, которые находятся в этой полезной и нетребовательной траве.





phere Древние греки лечили Драконьей травой зубную боль. Арабы сотни лет назад увидели потенциал этого растения в улучшении пищеварительных функций человека. Русские боролись с его помощью с чесоткой и ожогами. Сегодня официальная медицина широко применяет данное растение в качестве ингредиента для препаратов, заживляющих раны. Так что о пользе Драконьей травы не стоит даже спорить.

Охлаждающий напиток

Ингредиенты

  • вода
  • пучок тархуна
  • 2–3 лимона
  • 20 г имбиря
  • мёд или сахар
  • мята


Приготовление

  1. Пару литров воды доведи до кипения и дай не полностью остыть. Хватит и плюс-минус 40 градусов. Далее промой и подготовь все остальные ингредиенты. Имбирь очисть от кожуры, лимоны разрежь и выбрось косточки.




  2. Воду вылей в подходящую емкость. Добавь в нее тархун, порезанные лимоны без косточек, мелко порезанный имбирь, мёд или сахар по вкусу, пару веточек свежей мяты. В случае с ней, кстати, лучше брать только листья, которые перед этим немного помяли вручную. Так мята раскроет весь свой аромат.
  3. Накрой емкость крышкой и отправь в холодильник настаиваться от нескольких часов до просто «положить на ночь, а утром достать». Разлей процеженный напиток по бутылкам, которые тоже храни в холодильнике. Собственно, всё.


  • 12
  • 01/07/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое