Добавляют ли испанские хозяйки клубнику в гаспачо и стоит ли так делать Страница 1 из 2

Испанцы знают, что такое жара. Ведь не даром у них и придумали сиесту. Но чем перекусить, когда отдыхаешь от температуры за 30 градусов в тени? Очевидно, чем-то очень легким. Вот классический гаспачо точно будет в тему.





С другой стороны, а почему бы не разбавить это блюдо чем-то эдаким? Клубника летом — то что нужно. Добавить ее в гаспачо? Да не вопрос! Тем более что вкус от таких манипуляций не только не пострадает, а, наоборот, еще и улучшится. Не слишком трудное блюдо, которое послужит отличной заменой привычной окрошке.

Гаспачо классический

Ингредиенты

  • 100 г помидоров
  • 100 г клубники
  • 0,5 зеленого острого перца
  • 1 болгарский перец
  • 3 зуб. чеснока
  • свежий базилик
  • 0,5 луковицы
  • кинза
  • 1 ст. л. красного уксуса
  • 1 ч. л. соли + 1 ч. л. сахара
  • 25 г оливкового масла
  • 50 г овощного бульона
  • 4 вареные креветки
  • бальзамический соус
  • зелень по вкусу


Приготовление

  1. Для начала ошпарь помидор в кипятке и сними с него кожицу и зеленую плодоножку. Клубнику тоже помой, отдели зеленую часть. При желании порежь на половинки.




  2. Соедини основные ингредиенты. В блендер добавь томаты, клубнику, острый и сладкий перец, чеснок, базилик, лук и травы. Всё это дело присыпь солью и сахаром. Добавь бульон, оливковое масло. Масло постарайся выбрать хорошее. Смешай ингредиенты в одну массу, но не мельчи, постарайся, чтобы отдельные кусочки всё-таки сохранились.




  3. 1 зубчик чеснока обжарь с креветками. Не долго, ведь они уже вареные. Нам нужен легкий чесночный аромат вкупе с морепродуктами.




  4. Вылей готовый холодный суп из блендера в красивую емкость. Сверху помести креветки, посыпь зеленью. Добавь немного бальзамического соуса. Он украсит блюдо и добавит интересных ноток. Подавай гаспачо холодным.


  • 10
  • 25/06/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое