Огромная ватрушка по науке Ольги Матвей

Простой творожный пирог в духовке, чтобы накормить хоть двадцать человек! Никаких особенных сложностей и навыков не требует, а получается очень вкусно и сытно. Осталось только подготовить простые ингредиенты и противень размером 40 на 40 сантиметров. Всё сделаем по науке.



Экспертом выступит Ольга Матвей, кондитерское творчество которой очень полюбилось редакции «Сайт». За то, что рецепты всегда понятные, простые и доступные каждому человеку! Не будем говорить, что и ребенок бы справился, но иногда кажется, что это и вправду так!

Простой творожный пирог в духовке

Ингредиенты

• 140 г сливочного масла
• 300 г муки
• 140 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 кг творога
• 3 яйца в творог
• 240 г сахарной пудры в творог
• 2 ч. л. лимонного сока
• 750 мл молока
• 2 пакета пудинга

Простой творожный пирог в духовке

1. Приготовим тесто! Вбей в удобную емкость два яйца и смешай вместе с сахарной пудрой и подтаявшим сливочным маслом, тщательно всё перемешай. Это можно сделать просто ложкой без помощи блендера или миксера.

Теперь нужно добавить муку. Но перед тем следует смешать ее с разрыхлителем. Достаточно перемешай всё в емкости, а затем выкладывай тесто на стол. Нужно добиться того, чтобы вся мука «съелась». Возможно, придется немного ее добавить. Тесто не должно прилипать к рукам. Распредели тесто на листе пергамента, который уже расстелен на противне. У тебя должна получиться основа с небольшими бортиками. Не пугайся, если она кажется тебе слишком тонкой — это нормально. Пришла очередь творожной начинки. Вбей в творог три яйца, добавь сахарную пудру, лимонный сок, молоко и пудинг. Перебей как следует блендером. Теперь вылей готовую начинку прямо в центр противня на основу. Ее можно немного расправить к бортикам.



Духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов Цельсия, запекаться пирог будет примерно 30–40 минут. Важно следить за тем, чтобы верх не подгорал. В этом случае температуру лучше немного уменьшить. Готово!

От редакции

Сахарную пудру вполне можно заменить сахаром, а пудинг можно брать любой. Для особой пикантности можно добавить в творог немного кураги или изюма, получится очень здорово! Ольга Матвей утверждает, что пирожок будет отлично чувствовать себя хоть целую неделю, так что можно лакомиться всей семьей несколько дней без проблем. Посмотри ее авторский ролик, чтобы точно ничего не упустить!



Простой творожный пирог в духовке приготовить легко и просто! Супруга, кстати, как только достала его из духовки, сразу полила шоколадом. Получилось очень вкусно! Смотри еще один рецепт шоколадного торта с орехами. Приятного аппетита!