Хвалю от души постные чебуреки, пятый раз за месяц жарю, но квартира ими не пахнет

Чебуреки безусловно представляются мной только с мясом. Но что делать, если Заратустра не позволяет? Ладно, причины могут быть самые разные. Пост, например. Так почему бы в таком случае не приготовить постные чебуреки? Они, кстати, не будут уступать мясным ни в чём. Предлагаю убедиться в этом прямо сейчас!



Редакция «Сайт» традиционно собирает не только вкусные, но и практичные рецепты. Мы стараемся сделать процесс приготовления пищи приятным и эффективным. Рецепт постный чебуреков как раз один из таких. Давай проверим ингредиенты и быстренько нажарим их целую стопку!

Постные чебуреки

Ингредиенты для теста

• 500 г муки
• 1 ч.л. соли со специями
• 250 мл кипятка
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. сорокоградусной горилки

Ингредиенты для начинки

• 500 г картофеля
• 250 г шампиньонов
• 1 шт. лука порея
• 3 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Постные чебуреки

1. Традиционно начинаем с теста. Муку просей, добавь соль и залей кипятком. Аккуратно размешай, добавь масло и горилку. Теперь замешай тесто, должно получиться мягкое и эластичное. Оставь на полчаса.

Пока тесто поднимается, самое время заняться начинкой. Отваренный картофель нужно размять, добавить пасерованный лук (или просто лук) и измельченные грибы. Вымешивай начинку хорошо, добавь соль и перец, дай полностью остыть. Раскатай и раздели тесто на несколько частей, клади готовую начинку и сформируй чебуреки. Их получится от 10 до 16 штук, зависит от размера. Жарь на горячей сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Готово!

От редакции

Все те же действия можно повторить и с мясом, только вместо картофеля должен быть фарш. Это если не придерживаешься поста и не соблюдаешь других подобных правил. Кстати, остатки теста можно поджарить на той же сковороде, а получившиеся «хрустики» присыпать сахарной пудрой. Вот и немножко сладкого! Помни, что с начинкой всегда можно экспериментировать!



Постные чебуреки давно завоевали нашу кухню и не только. Все знакомые и друзья тоже пробовали приготовить после того, как отведали наших. Вот еще один симпатичный рецепт, как приготовить чебуреки с мясом. Желаем приятного аппетита!