Супруг обожает на завтрак свежеиспеченные булочки, заготавливаю тесто сразу на 7 дней Страница 1 из 2

Свежая выпечка по утрам — это ли не роскошь? В домашних условиях булочки и круассаны печь никто не будет в 5 утра, приходится бежать в ближайшую булочную. А если булочной рядом нет, исправит положение заготовка из теста. Сегодня я расскажу, как заготовить тесто на неделю вперед. Этот рецепт подходит и для соленой, и для сладкой выпечки.





Заготовка теста

Такое тесто еще называют «хрущевским». Рецепт хранился в поваренной книге моей бабушки. А теперь в Интернете есть масса вариаций этого рецепта, но каждое ли тесто пролежит в холодильнике неделю? Конечно, нет.





Ингредиенты

  • 650 г муки
  • 70 г сливочного масла
  • 50 г растительного масла
  • 2 яйца
  • 250 мл молока
  • 11 г сухих дрожжей
  • 1 ч. л. соли
  • 50 г сахара


Приготовление

  1. Нагрей молоко и растопи сливочное масло. Смешай сахар, соль и молоко до полного растворения сахара и соли.
  2. Влей сливочное и растительное масло в молоко, затем вбей 2 яйца и хорошо всё взбей венчиком.





  3. В отдельной емкости смешай просеянную муку с дрожжами. Затем соедини жидкие и сухие ингредиенты, замеси мягкое тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово. Вымешивать руками придется примерно 10–15 минут.





  4. Положи тесто в пакет и убери в холодильник на ночь. Утром можно выпекать булочки.

  • 1
  • 17/06/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое