Рецепт слабосоленой сельди для сытного ужина

Селедочка с картошкой — отличный ужин, которым время от времени хочется побаловать всю семью. Но при этом потчевать самых близких людей магазинной селедкой не очень-то хочется. Да и зачем, если можно засолить рыбку собственноручно. Она и аппетитнее будет, да и вкуснее в разы.

Поэтому сегодня редакция «Сайт» расскажет, как вкусно засолить селедку в домашних условиях. Причем такая сельдь готовится довольно быстро, ведь уже через сутки можно будет снимать пробу.

Как засолить селедку в домашних условиях

Ингредиенты

• сельдь (можно взять иваси)
• 500 мл воды
• 1,5 ст. л. соли
• 0,5 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса (9-процентного)
• 10 шт. черного перца (горошек)
• лавровый лист

Приготовление

1. Первым делом возьми большую кастрюлю, которая будет достаточно вместительной для засолки выбранной сельди.
   
   
   
   
2. В кастрюлю влей воду. Сюда же добавь соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист. Прокипяти и остуди рассол.
   
   
   
   
3. Сельдь избавь от головы и выпотроши.
   
   
   
   
4. Почищенную рыбу отправь в уже остывший рассол. Накрой крышкой и дай постоять пару часиков при комнатной температуре. На ночь отправь в холодильник.
   
   
   
   
5. К вечеру малосольная селедка готова и ее уже можно пробовать. Но для тех, кто любит более соленую рыбку, можно оставить ее в рассоле еще на одну ночь. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Результат отличный! Главное справиться с нетерпением и дождаться, пока селедочка полностью просолится. Уксус совсем не чувствуется, а сама рыбка получается нежной и очень вкусной, а поедать ее с вареной картошечкой одно удовольствие. Домашние наверняка оценят.