Рецепт польского борща и зачем его подавать в кружке

Польский борщ со свининой традиционно подается прямо в кружке. Еще его любят готовить на торжества и свадьбы в Западной Украине. Ничего удивительного, ведь это удобно и интересно.



Блюдо получается довольно жидким, но так его удобнее употреблять. Ведь если традиционный борщ распихать по чашкам, то получится какой-то винегрет, тоже вкусно, но совсем не та эстетика!

Борщ со свининой

Ингредиенты

• свиные кости или мясо для бульона
• вода
• 2–3 свеклы
• 5–6 ст. л. сметаны
• 1–2 ст. л. муки
• тмин
• лавровый лист
• уксус или лимонный сок
• 0,5 ст. л. сахара
• зелень по вкусу

Приготовление

1. В средней кастрюльке вари мясо или свиные кости на бульон. Кости будут даже предпочтительнее. Готовый бульон процеди.
   
   
   
2. В наполовину заполненном водой стакане размешай муку и сметану. Старайся, чтобы не было комочков.
   
   
   
3. Всыпь в бульон сахар и сметанно-мучную смесь. Доведи до кипения и всыпь лавровый лист, тмин.
   
   
   
4. Свари свеклу «в мундире», почисти, натри на крупной терке и сбрызни уксусом или лимонным соком.
   
   
   
5. В самом конце добавь свеклу и зелень в кипящий бульон, снова доведи до кипения и выключай огонь. Так нужно сделать, чтобы борщ не поменял свой цвет.
   
   
   
6. Разлей борщик по кружкам и пригласи гостей тоже его отведать.
   
   
   

Как ты наверное понимаешь, это жидкое блюдо можно есть даже на ночь, ведь оно очень легкое. Главное, чтобы основа, сам бульон, был не слишком наваристым и тяжелым.



Некоторые любят есть польский борщ следующим образом: наливают его в неглубокую тарелку, добавляют к нему картофельное пюре и ждут, пока оно пропитается. Почему бы и нет, ведь нам нужно насладиться вкусом и получить от этого удовольствие. Попробуй и ты, уверены всё получится по высшему разряду!