Рецепты блинов на молоке, которые учила печь милая бабушка Страница 1 из 2

Вот и Масленица наступила. Пора встречать весну с горкой вкусных блинчиков и оладий. Сегодня я подготовила для тебя 5 роскошных рецептов блинов на любой вкус. Эти рецепты я нашла в кулинарных журналах, которые достались мне от моей бабушки. Так что я выбрала для тебя самые лучшие рецепты. Хоть пышные блины на молоке, хоть тонкие и ажурные!





Какое-то время она собирала коллекцию по номерам, а потом вручила стопку книг с рецептами, мол, готовь вкусно и разнообразно. Бери рецепты на вооружение и радостно встречай наступившую весну.

Пышные блины на молоке





Ингредиенты

  • 150 мл молока
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. картофельного крахмала
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г муки
  • щепотка соли


Приготовление

  1. Отдели белки от желтков. Взбей желтки с молоком венчиком или миксером 1 минуту.
  2. Просей муку и добавь к ней крахмал и разрыхлитель.
  3. Соедини муку с молочной массой и тщательно вымеси тесто до однородности.
  4. Взбей белки с щепоткой соли до плотной пены. Они лучше взобьются, если будут холодными.
  5. В тесто постепенно введи взбитые белки и аккуратно перемешивай массу силиконовой лопаткой.
  6. На раскаленной сковороде без масла выпекай блинчики до румяного цвета с обеих сторон. Подавай пышные блинчики с мёдом, сметаной или взбитыми сливками.


Блины «Купеческие»





Ингредиенты

  • 500 мл молока
  • 4 яйца
  • 250 г муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 репчатый лук
  • 800 г шампиньонов
  • 400 г куриного филе
  • 150 г листового салата
  • 50 г зеленого лука
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу


Приготовление

  1. Разотри яйца с сахаром и солью и перемешай с молоком.
  2. Всыпь в молочную смесь просеянную муку и хорошенько перемешай тесто до однородности, чтобы не было комочков. В готовое тесто влей растительное масло, снова всё перемешай.
  3. Для первого блина смажь сковороду маслом и хорошенько ее разогрей. Выпекай тонкие блины на сковороде.
  4. Куриное филе нарежь мелко. Промой шампиньоны и тонко нарежь. Нашинкуй репчатый лук полукольцами.
  5. Обжаривай курицу с грибами и луком на сковороде с растительным маслом 15–20 минут.
  6. Посоли и поперчи начинку. Нарежь зеленый лук и тоже добавь в начинку, всё перемешай.
  7. Выложи на лист салата блин и начини его курицей с грибами. Блины можно завязать пером зеленого лука и подавать в виде мешочков.


Гречневые блины





Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 0,5 ч. л. соли
  • 300 мл молока
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 50 г пшеничной муки
  • 50 г гречневой муки


Приготовление

  1. Разотри яйца с сахаром и солью венчиком. Влей растительное масло и молоко. Перемешай всё хорошенько до однородной консистенции.
  2. Соедини в отдельной миске гречневую и пшеничную муку. Просей муку через сито и постепенно добавь к жидким ингредиентам. Замеси однородное тесто.
  3. Смажь сковороду растительным маслом и выпекай блины до золотистого цвета с обеих сторон.


Блины «Лакомка»



  • 0
  • 01/04/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое