Почему хозяйки отказываются запекать продукты в фольге

Если ты решил по-быстрому что-то приготовить себе на обед, весьма вероятно, что запекание в фольге в духовке каких-нибудь овощей с мясом или рыбы будет «самое оно». Даже для разогрева в духовке мы все используем алюминиевую фольгу или специальные контейнеры.

View this post on Instagram

Алюминиевая фольга «СТАНДАРТНАЯ», 44 см х 100 м Арт. 209-076 ⠀ Пищевая алюминиевая фольга торговой марки «ГОРНИЦА» по соотношению цена/качество является оптимальным выбором для упаковывания и хранения пищевых продуктов. Алюминиевая фольга не токсична, безопасна при контакте с пищей, защищает продукты от воздействия кислорода, воды и света, способствует увеличению срока годности продуктов. ⠀? Оцените преимущества: ✔Длина соответствует заявленной; ✔Не токсична; ✔Не оставляет на продуктах постороннего запаха; ✔Является паро- и газонепроницаемой; ✔Позволяет дольше сохранить свежесть продуктов. ⠀ Купить можно по ссылке: www.komus.ru/katalog/posuda-i-tekstil/kukhonnaya-posuda/posuda-dlya-prigotovleniya/folga-pishhevaya/folga-pishhevaya-alyuminievaya-gornitsa-8-mkm--440-mm--100-m-artikul-proizvoditelya-209-076-/p/619090/?tet=619090 ⠀ Активная ссылка в шапке профиля☝️ ⠀ #ASD #ГОРНИЦА #ФОЛЬГА #АЛЮМИНИЕВАЯФОЛЬГА #РАСХОДНЫЕМАТЕРИАЛЫДЛЯУСПЕШНОГОБИЗНЕСА

A post shared by ASD COMPANY (@asd_company_) on Feb 6, 2020 at 11:01pm PST



На самом деле этот способ приготовления блюд далеко не самый полезный. Более того, даже вредный. Всё потому, что частички алюминиевой фольги попадают к тебе в тарелку, а затем и в организм. Согласись, звучит не очень здорово. Но обо всём по порядку.

Запекание в фольге в духовке

Посуда

Пользователи Интернета провели исследования и пришли к выводам, что все прогрессивные страны используют алюминий при готовке еды. Одни только сковородки и кастрюли чего стоят, не говоря уже о столовых приборах. То есть фольга — далеко не самый частый источник алюминия, контактирующего с твоей едой.

View this post on Instagram

Здравствуйте дорогие наши покупатели? А вот и наша? Алюминиевая фольга «СУПЕР ПРОЧНАЯ» ⠀ Увеличенная толщина фольги гарантирует еще большую прочность. Она наиболее удобна и экономична, когда необходимо застилать противни и упаковывать крупные куски продуктов. Не окисляется при нагреве, продукты не пригорают и не прилипают к фольге. Размер: 44 см х 10 м, рулон. ⠀? Оцените преимущества: ✔Супер прочная; ✔Увеличенная толщина; ✔Держит форму; ✔100% сохраняет тепло; ✔Не прилипает; ✔Не пригорает. ⠀ ⠀ #ASD #PATERRA #ФОЛЬГА #АЛЮМИНИЕВАЯФОЛЬГА #СУПЕРПРОЧНАЯФОЛЬГА #ТОВАРЫДЛЯГРИЛЯ #ТОВАРЫДЛЯПИКНИКА

A post shared by Бытовая химия, хоз.товары (@bastau_aktau) on Jun 16, 2020 at 11:48am PDT



И в принципе, всё бы ничего: верхний слой алюминия очень быстро становится матовым и покрывается оксидной пленкой, которая не пропускает даже самые мелкие частички. Но для этого должно пройти некоторое время, а именно одна жарка или тушение в подобной посуде или 2–4 проварки в обычной воде.

Организм

По словам ученых, человеческий организм успешно выдерживает определенное количество алюминия на килограмм веса. Более-менее точные цифры такие: в сутки безопасно потреблять не более 40 мг на 1 кг веса. Соответственно, человек со средним весом 60 кг может не переживать из-за концентрации 2400 мг алюминия в своем теле.

View this post on Instagram

Наверняка вам неоднократно приходилось готовить блюда в алюминиевой фольге? А знаете ли вы насколько удобно и комфортно готовить те же блюда?, но используя специализированную форму? ⠀ Итак, для того, чтобы приготовить очередной кулинарный шедевр? вам необходимо просто: ✅ положить к примеру мясо или овощи в форму и накрыть крышкой ✅ защипнуть бортики и отправить блюдо в духовку? ⠀ ⁉️А что в итоге?⁉️ ↗️ Любая пища сохраняет свои вкусовые качества и сочность ?? ↗️ Еда не подгорает ☝️ ↗️ Форму можно использовать для подогрева пищи? в микроволновке? ↗️ Не требует смазывания маслом, при этом готовое запечённое изделие вынимается совершенно свободно? ↗️ Удобно использовать для заморозки полуфабрикатов? и в таком виде подвергать готовке? ↗️ В силу способности длительного сохранения продуктов в первозданном виде, удобна для использования в дороге? ⠀ Связаться с нами вы можете по? или ?, указанным в шапке профиля

A post shared by СЕРВИСПАК (@serwispack) on Apr 21, 2020 at 1:39pm PDT



Однако, если верить статистике, среднестатистический человек «поглощает» гораздо больше алюминия за те же сутки. Дело в том, что этот элемент присутствует в кукурузе, твердом сыре, соли, специях и даже чае. Большое его количество хранится и в фольге, как мы уже написали, и в некоторых столовых приборах, посуде. Не отстают также фармакологические средства и продукты для очистки питьевой воды.

View this post on Instagram

Больше я на такой подвиг не способна. Доброе утро! ⠀ ______ #алюминиеваяпосуда #металлическаяпосуда #посудавинтажная #винтажнаяпосуда #советскийвинтаж#antique_r_us

A post shared by Антиквариат Винтаж Ретро (@godsend_vintage) on Sep 25, 2019 at 11:53pm PDT



Врачи до сих пор спорят, может ли этот факт повлечь за собой какие-то сильные изменения в организме человека, но к единому выводу они все же пока не пришли.

Фольга

Как мы уже говорили выше, алюминиевая посуда хорошо окисляется уже после нескольких готовок пищи на ней. Поэтому советуем не поддаваться чрезмерно чувству эстетики и не оттирать кастрюли до «солнечных зайчиков» металлической губкой. Все труды и старания будут напрасными, а организм может принять огромную дозу ненужных веществ.

View this post on Instagram

? Фольга- це найзручніший, простий у використанні, недорогий матеріал, сприяє швидшому приготуванню їжі. Здатність матеріалу зберігає форму, дозволяє використовувати його і для сервірування столу. А здатність утримувати запахи робить його універсальним матеріалом. Алюмінієва фольга дуже затребувана сучасними кулінарами, адже риба, м'ясо або овочі, запечені у фользі, стають ніжними, соковитими і ароматними. До того ж всі продукти приготовані таким способом, зберігають максимально корисних властивостей. #фольга #фольгадлязапекания #пищеваяфольга #алюминиеваяфольга #товарыдлядома #кухня #товарыдлякухни #посуда #еда #дом #бытоваяхимия #товаридлядому #побутовахімія #деражня

A post shared by Pobutova_himiya (@pobutova_himiya3656) on Oct 9, 2019 at 7:10am PDT



Совсем по-другому обстоит вопрос с алюминиевой фольгой. У нее уже начищенная поверхность, и неважно используется ли матовая или блестящая сторона. Полбеды, если ты готовишь что-то стандартное, но стоит какой-нибудь кислоте (лимон, клубника, шиповник, перец чили, тимьян, брокколи) попасть на ее поверхность, процесс растворения алюминия в пищу сильно ускорится.

View this post on Instagram

А вы знали, что матовая сторона фольги пропускает тепло, а глянцевая — изолирует? Поэтому? для лучшего пропекания блюда застилайте противень фольгой глянцевой стороной внутрь, а чтобы сохранить продукты свежими дольше, заворачивайте их в матовую сторону фольги, чтобы тепло не поступало к еде. *? Однако фольга может пригодиться и в других ситуациях: 1. Свернув в шарик, фольгу можно использовать вместо металлической губки: очистить посуду от пригоревшего жира или избавить кран от ржавчины. 2. Чтобы освежить черствый хлеб, сбрызните его водой, заверните в фольгу и отправьте в духовку на пять минут. 3. Если у вас нет формочек для кексов, сделайте их из фольги! Просто сверните фольгу в два-три слоя и придайте необходимую форму. 4. Если предварительно обернуть яйца в фольгу, то во время варки они не потрескаются. А где еще вам пригодилась фольга?? Делитесь в комментариях. #ПосудаЦентр #советы_ПосудаЦентр #Фольга #АлюминиеваяФольга #ХозяйкеНаЗаметку #СоветыХозяйке

A post shared by Посуда Центр (@posudacenter) on May 14, 2019 at 6:14am PDT

Альтернативы

Алюминиевая фольга — одноразовый продукт. Что на самом деле иронично. Ведь, если ее использовать по несколько раз, она окислится и не будет так активно пропускать частицы алюминия в еду. Но признаем, горелый жир и остатки предыдущего блюда не только не вызывают нашего эстетического одобрения, но и небезопасны для здоровья.

View this post on Instagram

? Алюминиевая фольга для хранения и приготовления? Цена — 392тг Данная фольга обладает необходимой толщиной, что гарантированно позволяет ей выдержать любые температурные режимы духового шкафа. Продукты не пригорают и не прилипают, фольга хорошо держит форму. Безопасна при контакте с пищевыми продуктами, не токсична, сохраняет свежесть и вкус продуктов. Водо- и жиронепроницаема. Размер: 29 см х 10 м, рулон.? Где использовать? Для кухни? Оцените преимущества Прочная Оптимальная толщина Держит форму 100% сохраняет тепло Не прилипает Не пригорает #асд#алюминиеваяфольга#прочная#держитформу#100%сохраняеттепло#неприлипает#непригорает#paterra_aktobe #paterra_uborka #paterra_kuhnya #bestkztrade

A post shared by #товарыдлядома (@paterra_aktobe) on Apr 16, 2019 at 9:14pm PDT



Поэтому советуем обратиться к старым проверенным материалам: глина, стекло, пергамент, даже рукава для запекания (пускай там и используется специальная пищевая пленка) подойдут лучше. Фольга удобна, и мы уже все к ней привыкли, но если есть хоть небольшая опасность того, что она нанесет вред твоему здоровью, можно же перестроиться или хотя бы пользоваться этой вещицей не так часто?

View this post on Instagram

? Если вы любите помидоры, то суп гаспачо покорит ваше сердце! ❤️Вкусный и простой суп, который так актуален в летнюю жару.☀️ ⠀ Вам понадобится: ⠀? помидоры? огурец? базилик? луковица? оливковое масло? чеснок по вкусу соль и перец ⠀ Секреты приготовления и рецепты на любой вкус ?https://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/kukhni-mira/italyanskaya-kukhnya/retsept-gaspacho-klassicheskij-po-shagam-s-foto

A post shared by Эко-посуда ручной работы (@keramika_moscow) on Jun 30, 2020 at 10:01pm PDT



Наша статья не призывает полностью отказаться от своих привычек, перестать пользоваться фольгой или просто немного сократить объемы. Всё это ты решишь для себя сам, дорогой читатель. Мы просто хотим дать тебе немного пищи для ума и ссылку на некоторые исследования. По сути, большинство людей совмещает различные материалы на кухне и получается достаточно удобно и безопасно.