Праздничный торт «Темная ночь» по рецепту армянской хозяйки

Торт простой и вкусный, ради него можно и в жару у духовки постоять. Да и спадает к вечеру жара-то. Тут еще важно сделать густой крем для торта, об этом тоже подробно расскажем. Рецепт пригодится и для частого применения, и на большой праздник. Надеемся, что займет почетное место в твоем списке любимых десертов.



Редакция «Сайт» с удовольствием делится с тобой самым лучшим. Торт «Темная ночь» как раз этот случай. Давай проверим, есть ли все ингредиенты, и можно приступать. Обязательно используй наш кулинарный калькулятор, чтобы ничего не забыть.

Густой крем для торта

Ингредиенты для бисквита

• 5 яиц
• 250 г сахара
• 400 г кефира
• 3 ст. л. какао
• 1,5 ч. л. соды
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 400 г муки

Ингредиенты для крема

• 300 г сахара
• 3 ст. л. муки
• 300 мл молока
• 200 г сливочного масла

Торт «Темная ночь»

1. Начинай с бисквита. Вбей яйца в удобную емкость, высыпь сахар и взбивай погружным миксером до пышного состояния. Затем добавь кефир и немного взбей. Следующий шаг — растительное масло, добавляй его в общую массу.

Соедини вместе муку, какао, ванильный сахар и соду, перемешай и просеивай через сито прямо в емкость с кефирной массой, постепенно помешивая, чтобы получилось жидкое тесто. Раздели его на две части, затем по очереди клади на противень, устланный пергаментом для выпечки.



Выпекай бисквиты в разогретой духовке примерно 20–25 минут, рабочая температура — 180 градусов. Пока они томятся, предлагаем заняться кремом. В данном случае крем будет заварной.

Густой крем для торта «Темная ночь»

Насыпь в отдельную емкость сахар и смешай его с мукой, затем постепенно вливай молоко. Будущий крем важно постоянно перемешивать. Осталось сварить его до загустения и дать остыть.



Следующим шагом, чтобы получить густой крем для торта, будет мягкое масло. Его можно предварительно немного разогреть. Взбивай его миксером и постепенно добавляй. Получится заварной крем. Раздели его на две части.



Намазывай оба бисквита густым кремом, затем клади их один на другой. Неровности поправляй ножом, полученные крошки тоже пригодятся. Теперь торт стоит отправить в холодильник на пропитку, а можно сразу подавать на стол. Тут уже как сам решишь.

Совет редакции

Рекомендуем добавить 200 граммов грецких орехов в готовый крем и промазывать первый бисквит вместе с ними, а вот второй лучше украсить. Для этого и пригодятся крошки, которые можно смешать с частью орехов. Посыпь ими торт сверху. Кстати, вместо ореха можно использовать и другие ингредиенты. Например, фундук, арахис или даже изюм. Смело давай волю фантазии! И обязательно посмотри видео, там всё наглядно.



Торт готов, и мы желаем тебе приятного аппетита. Пиши в комментариях, как еще можно получить густой крем для торта, а пока полезная ссылка о том, как приготовить торт без выпечки из печенья и творога. Листай нашу ленту, у нас много всего интересного!